HUGH dessert bar 茶酒入甜點,藝術品擺盤甜點推薦,捷運劍潭站美食甜點
訂不到HUGH dessert dining的位子嗎？那可以改來位於捷運劍潭站附近的HUGH dessert bar，位子比較好訂，甜點也是非常的高級、精緻、美味，雖然價格偏高，但真心推薦給熱愛擺盤甜點的讀者，每樣甜點都如藝術品般的擺設，食材講究，搭配也是非常的新穎特別，將台灣茶結合了法式甜點，更有茶酒的口味搭配，實在別富巧思，細膩用心，推薦HUGH dessert bar給大家。
HUGH dessert dining真的是有夠難訂位，完全搶不到dining的位子，bar也是要提早訂，不然很容易沒有自己想要的時段，當時想說難得回台灣，好想訂到位子，殊不知用手機搶位真的太慢了，而且又是第一次使用inline這個訂位平台，完全搶不到，頂多到收了手機驗證碼後就滿位（苦笑），好吧！沒緣，連候補也補不到，那就去比較好訂位的bar。
甜點菜單。
真的是很突破性的設計，
明明都是甜點，卻有著像是法式Menu的設計，
從pre dessert、main到最後的mignardise，總共三樣，
低消是每人600元，所以每個部分各點一樣就是剛剛好。
酒單。
「HUGH dessert bar」主打甜點配酒，很推薦給有在品酒的讀者試試，
毛毛和當天一起用餐的好友都沒有喝酒的習慣，所以這個部分就先pass囉！
抹茶冰淇淋｜自製紅豆餡｜麻糬（Pre dessert）
像個小雨傘般可愛，
麻糬傘面般的蓋在上頭，
麻糬做成這樣皮的形式結合甜點，
和底下是抹茶冰淇淋與自製紅豆餡一起吃，
吃的時候鐵定是要切的亂七八糟（笑），
口感非常好，層次與味覺細膩精緻，
非常好吃！有夠喜歡。
金萱燉煮蘋果｜蘋果冰糕｜奶油脆餅（Pre dessert）
奶油脆餅非常的薄脆，能做成這麼薄真是不容易，上面還有茴香作為裝飾。
底下的金萱燉煮蘋果真是好吃，從來沒想過茶與蘋果的結合，變成一道非常台灣味的法式甜點。
蘋果冰糕更是特別，吃起來有點像是常見的那種檸檬泡泡的口感，口感和味道都非常的細膩。
（偷看別桌吃的）
（才怪～隔壁桌沒有人）
烏龍檜木茶酒果膠｜芭樂莎莎｜芭樂雪酪（Main）
毛毛沒有特別喜歡芭樂本人，因為芭樂好硬，但芭樂的甜點可以說是來者不拒，好喜歡芭樂的香氣，這個芭樂雪酪真是有夠喜歡！非常清爽香甜。
底下是芭樂與水蜜桃乾的混合，芭樂與水蜜桃的香氣兼具，拌著烏龍檜木茶酒果膠，真是別出心裁，自己也沒想過說把果膠調味，更可以增加甜點口味的豐富度，而不只是簡單結合芭樂與水蜜桃的媒介而已。
中間則是一片軟軟的蛋白霜，真是別有巧思的作法。
萬壽菊鐵觀音茶酒醬汁｜水梨薄片千層｜水梨雪酪（Main）
真的是很美的擺盤，點餐時看到「千層」，以為是水梨千層蛋糕之類的甜點，沒想到是水梨切薄片並完美疊起的千層水梨。
上面的水梨雪酪好清爽，真的是第一次吃到把水梨應用在甜點上並被高度發揮。
萬壽菊觀音茶酒醬汁與水梨結合的相當好，味道不強烈但很襯水梨的香氣。
柚子慕斯與綠葡萄＆榛果小塔（mignardise）
最後兩樣mignardise小點裝在一個好可愛的雲朵盤中。
柚子慕斯上點綴的應該是珍珠糖，中間的白葡萄味道也太巧妙，沒想到白葡萄和柚子可以這樣可愛迷人的搭配。
甜塔皮配上榛果奶油，毛毛覺得這個榛果小塔相較前面的甜點們，略顯的普通許多，有點可惜。
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HUGH dessert bar 店家資訊
地址：台北市士林區承德路四段80巷2號（捷運劍潭站）
電話：（02）2886-1423
營業時間：14:00~22:00（星期五六營業至23:00）
inline訂位連結：https://reurl.cc/n7Gy96
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