食譜 | 蒜香奶油花枝 : 家常料理海鮮食譜，下班快速上道菜！
【蒜香奶油花枝食譜】是一道超簡單又快速的家常料理，只需要花枝圈、奶油、大蒜和鹽巴 4 種食材，就能輕鬆完成一道香氣十足、Q彈鮮嫩又非常下飯的花枝料理。花枝圈只要掌握好烹調時間，快速拌炒至熟即可，避免炒過頭讓口感變得又硬又韌。奶油的濃郁香氣搭配大量蒜末，鹹香開胃，不論是當作下班快速家常菜、便當菜或簡單晚餐都非常適合！市售冷凍花枝圈也很方便取得，想吃海鮮時不用複雜處理，就能快速端上一盤好吃的蒜香奶油花枝。
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毛毛我個人其實很少買海鮮回家自己料理，除了不太喜歡海鮮在處理前的味道，也是真的不太會處理，加上體質的關係，只要吃到不夠新鮮的海鮮就很容易大過敏，所以一直以來都很少自己買。
不過最近豬、雞、牛這些肉類真的有點吃膩了，想說不如給海鮮一個機會吧！於是這次鼓起勇氣買了花枝圈回家試試看，沒想到意外地簡單又好吃，也讓我開始覺得自己料理海鮮好像沒有想像中那麼可怕！
📸 成品與品嚐心得
這道【蒜香奶油花枝食譜】需要的食材非常簡單，只要奶油、大蒜，再加上適量的鹽巴就可以了，簡單拌炒一下，一道香氣十足的蒜香奶油花枝就能馬上上桌！
不過要特別注意的是，花枝的烹調時間不能太久。基本上看到花枝開始縮起來、變成漂亮的圈圈，差不多就可以起鍋了。如果繼續長時間烹煮，花枝的口感很容易變得又硬又韌，反而不好吃。
烹調好後再撒上些許海鹽，真的就好下飯、好好吃！
烹調得恰到好處的新鮮花枝圈，吃起來帶著一點恰到好處的嚼勁，卻完全不會老柴，Q彈又鮮嫩。搭配濃郁的奶油與蒜香，鹹香開胃、越吃越涮嘴，真的非常下飯！
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📝 Recipe 食譜
🍽️份量：
2 servings / 2 人份
-
Squid 花枝 300g
-
Butter 奶油 20g
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Minced garlic 大蒜末 20–25g
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Salt to taste 鹽巴 適量
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👩🏼🍳 How to Make | 做法
1. 將大蒜切細小。
2. 將奶油放入平底鍋中，開中大火融化奶油。
3. 奶油快要開始冒泡時，加入大蒜，轉中小火，炒香。
4. 加入洗乾淨並濾乾的花枝圈。
5. 翻炒至變成挺直的圈圈，就差不多可以起鍋，是不是超快！
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