中式料理

食譜 | 韭菜煎餅 : 皮酥內Q平底鍋料理,搭配甜辣醬海山醬超好吃!

食譜 | 韭菜煎餅 : 皮酥內Q平底鍋料理,搭配甜辣醬海山醬超好吃!
韭菜買太多?在找平底鍋料理小點心嗎?來做這款「韭菜煎餅」吧!外皮煎得金黃酥脆,裡面口感軟Q又多層次,再搭配甜辣醬或海山醬一起吃更是絕配!做法非常簡單,只需要把麵糊拌好,再用平底鍋煎至酥脆就能完成,無論是當早餐、點心,還是下酒菜都很適合。加上一點起司還能帶來淡淡的奶香,如果想要更濃郁、甚至吃到牽絲的口感,只要增加起司的份量,就能讓這道「韭菜煎餅」食譜更加升級!分享完整食譜與做法給大家!

食譜 | 蒜香椒鹽奶油杏鮑菇 : 下酒菜來著!多汁Q彈,簡單好做!

食譜 | 蒜香椒鹽奶油杏鮑菇 : 下酒菜來著!多汁Q彈,簡單好做!
  想找簡單又美味的下酒菜或配飯神級料理嗎?這道「蒜香椒鹽奶油杏鮑菇」絕對要收!杏鮑菇鹹香多汁,大蒜與奶油的濃郁香氣完美融合,再搭配海鹽調味,不管是胡椒鹽還是其他風味海鹽,都能輕鬆變化出不同層次的美味。做法超簡單,無論是下班後快速料理、配飯小菜,還是邀朋友小酌的下酒菜,都能大獲好評!

食譜 | 蜜汁杏鮑菇炒韭菜 : 自製蜜汁,配飯神器!快速簡單家常料理

食譜 | 蜜汁杏鮑菇炒韭菜 : 自製蜜汁,配飯神器!快速簡單家常料理
在法國終於買到難得一見的杏鮑菇和韭菜,馬上決定來做這道超級下飯的料理「蜜汁杏鮑菇炒韭菜」!這道家常菜做法簡單快速,10 分鐘就能完成,不管是上班族帶便當,還是下班後想快速煮一頓美味晚餐,都非常合適。多汁又口感鮮嫩的杏鮑菇搭配自調蜜汁與韭菜,鹹甜開胃又下飯,是一定要收藏的家常食譜!

芋頭蒸排骨食譜 – 加了大蒜配上入口即化吸飽肉汁的芋頭超下飯,簡單家常料理食譜

芋頭蒸排骨食譜 – 加了大蒜配上入口即化吸飽肉汁的芋頭超下飯,簡單家常料理食譜
芋頭蒸排骨原本是茶樓必點的點心料理之一,毛毛做的這個芋頭蒸排骨將排骨裹滿了大蒜,蒸出來之後肉汁滿滿、香氣十足,墊在排骨底下的芋頭也是吸飽了滿滿的肉汁,實在是太下飯太好吃了,而且做法超簡單,是一道很簡單又美味的家常料理,推薦給大家這個芋頭蒸排骨食譜。

簡易好做叉燒包食譜 – 好吃叉燒內餡但麵皮也太難開花了!大家快來挑戰看看

簡易好做叉燒包食譜 – 好吃叉燒內餡但麵皮也太難開花了!大家快來挑戰看看
做了兩次叉燒包,麵糰還是沒辦法像餐廳的叉燒包那樣的開成花的樣子,但是沒關係,叉燒餡料好吃,包子表皮光滑且口感好,能將叉燒包初階做成這樣,就已經很不錯啦!分享這個內餡非常好吃的叉燒包食譜給大家!至於大家有沒有辦法讓叉燒包開成花,趕快來試試跟毛毛說啊!

肉燥芋頭鹹甜年糕食譜 – 滿滿芋頭口感,冷掉也不會變硬

肉燥芋頭鹹甜年糕食譜 – 滿滿芋頭口感,冷掉也不會變硬
過年吃甜年糕吃得有點膩,來點鹹口味的Savory-Sweet Taro Rice Cake with Braised Pork Topping 肉燥芋頭鹹甜年糕,鹹鹹甜甜的口味一直都是毛毛的最愛,在年糕中加入芋頭與炒過的絞肉作為topping,真是太好吃了!冷掉也完全不會變硬,吃得到芋頭顆粒的口感,非常喜歡這個食譜,也分享了一些製作上的小技巧給大家,推薦這個肉燥芋頭鹹甜年糕食譜。

「芋頭籤丸食譜」免模具免刨刀,鹿港名產在家做,搭配海山醬讚到不行,台灣小吃自己做

「芋頭籤丸食譜」免模具免刨刀,鹿港名產在家做,搭配海山醬讚到不行,台灣小吃自己做
第二次挑戰Taro Stick Meatballs 芋頭籤丸食譜,這次終於成功做出了根根分明的芋頭籤丸,而且免模具,也不需要刨刀,根根分明的芋頭籤丸配上海山醬/甜辣醬,真的是太好吃了,台灣傳統小吃真的是很厲害,看起簡單,卻有很多很細膩的技巧,吃起來口口都是美味,推薦這個Taro Stick Meatballs 芋頭籤丸食譜給大家!