做了原味的海鹽奶油捲(鹽可頌)後整個就愛上這邪惡好吃的可愛麵包，身為重度抹茶控，立刻就來做了抹茶口味的海鹽奶油捲(鹽可頌)，鹹香鹹香的鹽味奶油，配上淡淡的抹茶香，真是太好吃了啦！推薦這個抹茶海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜給大家！用法國麵粉也可以做出軟嫩帶嚼勁的好吃海鹽奶油捲(鹽可頌)。  

目前做出牽絲程度最猛的生吐司食譜，推薦這個雙起司牽絲生吐司食譜給大家！搭配兩種起司cheddar cheese與emmental cheese，香氣逼人，實在是太喜歡了，完全好吃到秒殺！冷掉之後，微波加熱10秒，又是剛出爐的軟嫩好口感！  

好吃清爽多層次的抹茶布朗尼芝麻塔 Matcha Brownie Tarte食譜推薦！搭配抹茶、黑芝麻雙口味奶油乳酪cream cheese，真是好吃到不行，很抹、很濃郁的抹茶白巧克力布朗尼，配上黑芝麻杏仁塔皮，冰過更好吃，實在太喜歡了！推薦給大家，是一個視覺與味覺兼具的甜點。  

之前冬至一直被大家燒到的黑芝麻湯圓 Sesame Tangyuan，身位住在異鄉的旅人，真的也好想要來一碗熱呼呼的黑芝麻湯圓啊！使用無糖黑芝麻醬製作黑芝麻湯圓超級方便！湯圓的配色意外的做成了梵谷Van Gogh的知名畫作「星空 Starry Night」與史努比一起的色調，覺得很可愛！推薦大家這個簡單又快速的黑芝麻湯圓食譜！  

利用做抹茶國王派Galette des Rois剩下的酥皮來做法式千層，再加上抹茶戚風蛋糕與抹茶卡士達鮮奶油就變成台灣熱門甜點「抹茶拿破崙 Matcha Milles Feuilles」，毛毛將卡士達醬混入鮮奶油香緹，更輕盈、清爽、不甜膩，現做現吃超享受！ 其實法國是找不到拿破崙這款甜點的，基本上千層酥（Milles Feuilles）就是千層酥派配上卡士達夾餡，加入戚風蛋糕就變成拿破崙了，這是毛...

毛毛用「反轉千層酥皮 pâte feuilletée inversée」來製作這個抹茶國王派Galette des Rois au Matcha，配上抹茶杏仁卡式達奶餡（frangipane），抹茶控千萬別錯過這道甜點啊！參考 Chef Nicolas Bernadé 的食譜建議調整烤溫，烤出了酥脆又高高的抹茶國王派，真是超開心超喜歡！毛毛製作了原形與愛心形狀的國王派，分享各種製作細節技巧給大家。

材料簡單且無蛋黃餅乾食譜，蛋白、杏仁粉、麵粉、糖做出抹茶義式杏仁餅 Matcha Amaretti Cookies，毛毛還做了紅色的甜菜根口味，出爐後會有可愛的裂紋，很像是之前做了另一款抹茶裂紋餅乾，很可愛、簡單好做又可以久放的餅乾，除了單吃也很適合作為蛋糕裝飾。

這款「抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies」真的是好～吃到不行，完全不死甜，而且最強的就是外酥內軟，也太好吃了吧！更厲害的是抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies放室溫好幾天後，口感還是外酥內軟！完全沒有因為空氣的濕度讓餅乾外表變軟，分享讓裂紋餅乾維持外酥內軟的小撇步，真的要學起來！

毛毛很喜歡貝果的造型和口感，但又很怕吃到太硬太Q的，所以這次使用抹茶生吐司的食譜來製作貝果，沒想到超超超超超好吃！超級柔軟的抹茶貝果，但因為麵團還是有經過水煮，所以剛烤好的貝果表面酥脆又Q，裡面超軟嫩，冷掉後吃一樣軟嫩好吃又帶嚼勁，好吃到不行！毛毛還在這個抹茶貝果裡面包入了超濃抹的抹茶奶油乳酪cream cheese內餡，抹茶控絕對會愛的超抹抹茶貝果食譜！推薦給大家！分享如何煮貝果不皺皺與如何烤出...

酸甜清爽無負擔的天使檸檬柚子甘納許慕斯蛋糕，使用輕盈無負擔的檸檬天使蛋糕搭配法式柚子巧克力慕斯Yuzu Ganache Montée，真是好好吃！非常夏天又爽口的甜點。在夠低的溫度下，這個柚子巧克力慕斯Yuzu Ganache Montée是可以稍微擠花的，毛毛這次操作的是水滴的造型，搭配巧克力脆脆球的裝飾。