台北大安》法朋烘焙甜點坊。獨家夢幻限定口味蛋糕卷限定口味♥季節限定洋甘菊葡萄凍，蛋糕卷訂購方式/法式甜點/東區下午茶推薦/伴手禮/Le Ruban Pâtisserie12訪

2016.06.12

毛毛法朋12訪甜點推薦，終於吃到超人氣蛋糕卷了！獨家夢幻限定口味，蛋糕卷訂購方式，季節限定洋甘菊葡萄凍，不定期推出新甜點，讓人一去還想再去。

法朋蛋糕卷的熱門程度有多可怕，訂過的人應該都知道。毛毛之前因為種種原因（怕一整條吃不完、小甜點就多到吃不完了之類的很多原因）所以一直沒有品嘗到蛋糕卷，加上常常在結帳聽到有客人在問蛋糕卷的時候，店員會回答：「不好意思已經賣完囉！」，就知道有多難買。

偶爾會在冰櫃裡面看到蛋糕捲的盒子，但通常都是已經預訂的，想要吃蛋糕卷的話可以看下面一張照片。

訂購方式採現場與電話訂購，訂購當天後推4天可以取貨（最快），最長期限是2周內（就是取貨日期必須在兩周內），大家看到這邊一定想：那應該不會很難訂阿！難就難在這蛋糕卷是「每日限量」，限量完勝（喂），而且還有每人限購兩條的限制。

蛋糕卷口味選擇還滿多的，而且還有季節限定的口味，價格從450～580元。

蛋糕卷的盒子使用了夢幻的Tiffany藍，很有質感，療癒的色系，送人或是買來自己吃都覺得好棒。

盒子側面。

蛋糕卷旁邊有放一個保冰袋，蛋糕卷本身則簡單地用了透明的塑膠紙包裹著蛋糕卷。

之前法朋粉絲團推出了一個「訂製獨家夢幻蛋糕卷」的活動，所以這個蛋糕卷的口味沒有出現在口味表上，但未來法朋也有可能開賣也說不定，這個是檸檬口味。

法朋的蛋糕卷主打使用OMU的生鮮奶油，高成本的阿～。

蛋糕體的組織非常細緻，偶有些較大的氣泡是正常的，鮮奶油的狀態真是美。

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偷偷厚臉皮的說，毛毛覺得法朋蛋糕卷的蛋糕體跟自己做的滿相似的，外觀和口感皆是，想說的是～我自己就是很喜歡這樣的口感，輕軟細緻的戚風蛋糕體，所以法朋的蛋糕卷完全對了毛毛的胃。

切的時候感受到鮮奶油與蛋糕卷都還非常的柔軟，推測是當天現做的，鮮奶油蛋糕卷通常要冷藏一天過後才會比較定型。

鮮奶油的份量不會太多，走的是剛剛好路線，所以不太會爆漿，不過說實在的，鮮奶油與蛋糕卷的比例對比較重要，大家不用一味追求爆漿。

檸檬鮮奶油的味道超讚，是毛毛喜歡的偏酸口味，但是又不會酸到讓你眯起眼睛，恰到好處的酸實在厲害，鮮奶油打發程度也是剛剛好，吃起來好濃郁，很不像一般的鮮奶油會油膩，滿像是卡士達的濃稠感。尚未定型的鮮乳捲吃起來好柔軟好柔軟，鮮奶油也是，很溼潤地與蛋糕體完美融合，戚風蛋糕體相當輕盈，口感細緻綿密，溼潤不乾口，好吃。

冷藏到隔天毛毛又切來吃，蛋糕切起來很明顯比較有硬度，與鮮奶油也更加緊貼，兩天吃起來的口感略有不同，深為烘焙人這樣來品嘗分析覺得好有意思，蛋糕卷整體來說就是吃了還會讓人想再吃，毛毛很喜歡，也難怪他們家的蛋糕卷會這麼熱門。