巴黎甜點｜Maxime Frederic巴黎四季酒店復活節pop-up store

2019.04.18

法國巴黎Four Seasons Hotel George V Paris喬治五世巴黎四季酒店的行政主廚Maxime Frederic這次在復活節有pop-up store快閃店，有超狂還可以轉動的巧克力熱氣球、雲朵巧克力、塔、可頌與布里歐麵包，Maxime Frederic的麵包真的是厲害！這次毛毛一次帶了兩款去Parc de Sceaux野餐品嚐，沒辦法在五星飯店四季內用餐，也可以外帶品嚐五星飯店的甜點。

第一次來到法國巴黎Four Seasons Hotel George V Paris喬治五世巴黎四季酒店，一直好想來吃吃看他們的甜點，礙於價格高昂一直沒來，這次行政主廚Maxime Frederic推出了快閃店，讓小市民毛毛可以有機會品嚐（笑）。

四季飯店的大廳真是美到爆了！全部都是鮮花裝飾，還以為來到了花店。

進飯店前就先問了開門的先生pop-up store在哪，人非常好的告訴我進大廳後往左前方走就是了。

走進來又是一個小廳，真的好美！在拍照的時候經過的飯店人員還問毛毛要不要幫我拍照，沒想到四季飯店的人員都這麼nice，可惜當時太狼狽了就婉拒了他，回想真應該拍張合照紀念一下。

這就是pop-up store的門口囉！

這次的快閃店總共有5樣品項，其中兩種麵包（可頌與布里歐許）看起來去年聖誕節就已經出現過了，而另外兩樣因應復活節的巧克力才是新品。

LA MONTGOLFIERE EN CHOCOLAT 75€

非常巨大的巧克力熱氣球，底下的手把是真的可以轉喔！

法文的官網介紹：「Compose d’un mélange de fèves de Madagascar et du Brésil pour des notes d’acidité et de gourmandises, et agrémenté d’une pointe de fleur de sel et de vanille de Tahiti, le chocolat noir 71% qui orne l’ensemble de la Montgolfière.」

底下還有一個塔叫做「LE NANTAIS（25€）」，沒有很仔細研究。

附上法文的官網介紹：「Un gâteau Nantais aux amandes et au rhum, délicatement parfume par les citrons biologiques issus du potager du Chef Simone Zanoni」

LE NUAGE EN CHOCOLAT 35€

法文的官網介紹：「Une tablette en chocolat en forme de Nuage aux saveurs Gandja mariées a la gourmandise de la noisette, a l’onctuosité du caramel et a l’acidité apportée par une pointe d’agrumes confits.」

沒想到雲朵巧克力竟然有提供試吃，真是太感動了！

外層的巧克力非常薄脆，濃郁的焦糖奶油搭配柑橘類果醬，配上大顆大顆的榛果，好好吃啊！口袋比較深的讀者真的可以買一個好好品嚐。

5個復活節快閃店品項內毛毛唯一比較下的了手的，就是這兩個麵包。

可能剛好沒有其他的袋子了，我買兩個麵包而已，結果裝在超級無敵大的紙袋。

五星級的四季飯店就是不一樣，用三角立體的盒子裝麵包，法國一般的烘焙店超常用紙包一包就給你，四季飯店的盒子也是好美，搭配這次復活節的品項，盒子上面也有設計圖案。

LE PETIT PAIN AU CHOCOLAT 6€

這個pain au chocolat（巧克力可頌麵包）實在是美到不行啊！上面的線條條條分明，閃亮亮的反光外表實在太美。

側面的層次簡直完美。

這個pain au chocolat真的很小一顆，要細細、慢慢品嚐。

切的時候簡直會把人逼瘋（浮誇），外層超級酥脆，切的時候就想給滿分了（笑）。

切開後內層的組織也是好美好美，可頌最令人著迷的就是這個如蜂巢般的組織，底層夾了一點點的濃郁巧克力醬。

Pain au chocolat的薄片切面，可頌口感外酥脆、內鬆軟，濕潤不油膩，巧克力份量比例搭配得恰好，可頌的香氣與蜂巢組織的口感都非常優秀，實在好吃！

RIZ AU LAIT FEUILLETE 6€

層層圈圈的紋路真的很迷人，每一個層次的背後都是多少的練習與功夫，才能讓我們的味蕾擁有前所未有的體驗。

外觀真的很美很漂亮，沒話說。

切開後上面是略帶鹹味的焦糖奶油醬，鹹鹹甜甜的口味最逼人了，底下的香草奶油醬更是棒到不行，兩種醬類與麵包體的比例都搭得剛剛好，不會覺得不夠吃，也不會覺得太多而過甜。

口感吃起來是非常濕潤的布里歐麵包，外層卻可以做到香脆如可頌般的口感，真的好厲害，好好吃，真的很值得！

之前看了一個法國人寫的評論，這個價格可是連法國人都覺得貴的，不過他也提到我們是在一個「皇宮」裡買到的可頌，還是很值得來吃吃看XD。

毛毛的巴黎甜點地圖，每個地點都是毛毛去吃過的，點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔！

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Four Seasons Hotel George V Paris喬治五世巴黎四季酒店店家資訊

地址：31 Avenue George V, 75008 Paris

快閃店營業時間：2019/04/13~2019/04/22，9:00~20:00

電話：+33 (1) 49 52 71 60

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