Pâtisserie Tourbillon巴黎MOF Yann BRYS甜點專賣｜非常推薦,值得再訪,每樣都好吃！

2023.11.06

Pâtisserie Tourbillon是由獲得MOF頭銜的Yann BRYS所經營，目前在巴黎4區與91省各有一家店，甜點與可頌真的是名不虛傳的好吃，甜點的變化也非常多，值得一訪再訪，毛毛這次品嚐了千層和Tourbillon的招牌甜點都非常好吃，推薦給大家！

位於巴黎4區的分店在Île Saint-Louis，小小一間，

因為是在小島上，感覺附近也沒有太多競爭店家，

進來的客人幾乎都是熟客，滿有趣的。

毛毛我們星期天一早就來了，已經吃過一次的朋友說一經驗來說要早點來，

我們大約早上11點多來，甜點櫃還是滿滿的。

甜點為均一價6,9歐元。

除了甜點還有巧克力與tablette。

巧克力都是配好一盒一盒的，沒辦法自己選口味，所以毛毛就沒有買了，

不然以價格來說，算是很合理。

甜點櫃的一些寫真。

好幾樣都好吸引人，都好想吃吃看。

可頌的價格也算是很合理，現在連很多小店的可頌都是1,5歐元起跳了，

巴黎的Mof也賣1,5歐，真的可以接受。

Pain au chocolat貴一咪咪，是1,6歐元。

店內有幾個內用座位，但甜點的價格會直奔向8歐多（內用會加稅），

所以我們還是選擇外帶在外面吃。

在門口毛毛我們就忍不住的馬上拿出viennoiserie來吃，

可頌好酥香，奶油香氣十足，大小也超有誠意，非常好吃的可頌，好喜歡！

朋友說她的pain au chocolat也很好吃。

我們走到附近塞納河旁的椅子坐著吃。

Tourbillon的包裝以白色為基底，標識符號就是那個漩渦。

Mille feuille 千層

只要有千層毛毛幾乎都會點，因為一家千層做的好不好，真的很看技術。

Tourbillon的千層超級好吃，千層非常非常酥、脆、香，

迷人的焦糖香，完全剛好沒有到焦，吃起來不油膩，有夠喜歡。

中間的卡士達醬香甜不膩，搭配千層真有夠好吃。

上面的香緹非常清爽又輕盈，搭配千層的酥脆，真得很像雲朵身在其中的感覺，

Tourbillon fruits du soleil verveine

這個是Tourbillon的招牌甜點。

上面的漩渦感覺是一般的打發鮮奶油來做造型。

中間黃色的是檸檬crémeux，味道完全不會酸，是淡淡的檸檬香。

配上覆盆子、葡萄柚、馬鞭草的compote，還有杏仁蛋糕夾擦，

底下則是杏仁與穀物脆片，這個有夠厲害，吃得到杏仁的香氣與穀物的酥脆口感，

在口感的層次大大加分，

整體吃起來淡淡的不濃郁，但又不會覺得無味，

是那種非常清爽的美味，誰也不搶誰味的高雅感，

毛毛個人覺得對於普遍怕甜的亞洲人來說，這個甜點真的是很推薦。

朋友還買了一個馬達加斯加香草白巧克力tablette，

很香很好吃耶！

Tablette上面也是Tourbillon的專屬花色。

整體來說真是好吃，非常喜歡的一次品嚐經驗，

有機會絕對會想再訪，非常想再吃吃看Tourbillon的其他甜點。

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Pâtisserie Tourbillon Saint Louis 店家資訊

地址：90 Rue Saint-Louis en l’Île, 75004 Paris

電話：0146335613

營業時間：10:00~19:30，星期二 14:30~19:30

公休日：星期一

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