新竹東區》貳壹村精緻麵點牛肉麵。遵循古法熬製四天四夜的高成本台灣牛牛肉麵，真材實料濃醇不死鹹，紅油抄手和滷味也很優秀(有影音動態食記|新竹牛肉麵推薦|SUPINスピン抹茶霜淇淋)

2016.04.01

食記 - 新竹

熬煮四天四夜的湯頭，使用高成本的台灣牛，真材實料的古法熬湯，招牌和清燉都很讚，紅油抄手和滷味也是很優秀，新竹不是只有段純貞好嗎 ! 還有「貳壹村精緻麵點牛肉麵」。有影音動態食記喔 !

毛毛其實很少在吃牛肉麵，原因就是為對麵條和湯頭很挑，而且很多牛肉麵不僅價格高，吃完還覺得很空虛，覺得牛肉沒幾塊，麵條也沒多好，怎麼就1.200了，但這次來「」品嘗，還真的有小小的對牛肉麵改觀，吃到好吃的牛肉麵就是不一樣。

之前就一直聽小月月說新竹的牛肉麵有哪家好吃哪家如何，就很想吃吃看，這次一和小月月提起「貳壹村精緻麵點牛肉麵」，小月月立刻給了好評呢 !

建功一路上面還有好多家牛肉麵，包含很有名的「段純貞」牛肉麵也在這條路上，今天毛毛想分享大家的是~除了段純貞，還有很讚的「貳壹村牛肉麵」。

平日生意也很好，一直到下午兩點多快休息的時間又有好幾組客人走進來。

店家座位很大很寬敞，用餐環境明亮且乾淨。

MENU菜單。

餐點主要就是牛肉麵，還有一些麵食與私房小菜，麵的部分還可以選擇「細麵」或是「刀削麵」。

底下黃色的夾子是滷味夾，帶著這個小夾子去選滷味，並夾在盤子上。

最前方有醬料和酸菜可以自取。

強烈建議大家一定要來看一下這個小桌子上有甚麼東西，為什麼呢 ? 因為毛毛覺得「貳壹村精緻麵點牛肉麵」的酸菜好好吃，平常很多牛肉麵店的酸菜顏色都偏深，感覺有點像是「可以放很久」的那種酸菜，「貳壹村精緻麵點牛肉麵」的酸菜看起來就一臉很新鮮，顏色偏淡，吃起來也很爽脆，毛毛是牛肉麵都快吃完才發現的，覺得超可惜!!><，這個搭配牛肉麵吃超讚。

後面的醬料是山東醋，毛毛拿來配滷味，意外的超搭又解膩，這個也很推薦大家可以拿來沾沾看。

除了牛肉麵外，滷味更是少不了的搭配，這裡的滷味很好玩，是要過去自己選的喔 ! 菜單上沒有，想吃甚麼夾甚麼，夾多少算多少。

滷味的種類很多，選擇豐富，而且檯面很乾淨，不會油油膩膩的。

價格在這裡。

百頁豆腐、豬皮、牛筋是毛毛平常吃滷味必點的選擇，剩下的不知道要選甚麼好，滷味老闆超貼心的立刻推薦。選好之後滷味老闆會立刻算好價錢給你，並幫你切塊、加熱，這時候你只要回到座位上等待就可以了，老闆會幫你送過來。(記得把菜單上的黃色小夾子一起來過拿並夾在盤子上。)

餐點出餐非常快(還是我們在滷味那邊猶豫太久XD?)，三兩下全部的餐點就到齊了。

先附上影音食記，要看到最後喔 ! 最後還有抹茶甜點時間。

超豐盛的滷味盤。

毛毛點了豬皮、牛筋、百頁豆腐、鴨腱帶、鴨胗、豆干、海帶，每樣都好入味卻又完全不會死鹹，也太厲害了吧 !

豬皮即使冷掉了也沒有變硬，而且處理得很好，沒有多餘的油脂卡在上面。牛筋超Q彈，下次再來還會想再吃。百頁豆腐切得很可愛，很好入口。鴨腱帶很酷，在南部俗稱「口香糖」，吃起來QQ的也很推薦，海帶滷到夠軟，不會很硬，很合毛毛胃口。

大腸沒有大腸味，毛毛本來是不太敢吃大腸的人，滷味老闆的一句「沒吃大腸等於沒來過。」當下就立刻點了XD，結果還真的很厲害耶 ! 以前聽喜歡吃大腸的朋友說過 : 「大腸要沒有大腸味，一定要處理得很乾淨，而且這不太容易(耗時間又耗體力)。」滷味老闆果真也說，處理這個大腸的確很麻煩，但是能讓毛毛這個原本不太敢吃大腸的人都敢大口大口吃了，真的只能說老闆你辛苦了 ! 外皮好Q大腸很新鮮，真的好吃~。