複雜系的蛋糕食譜又來囉（笑），包含南瓜戚風蛋糕、奶油乳酪慕斯、雙色栗子蒙布朗與南瓜蒙布朗，所組成的蛋糕食譜，看似複雜、多手續，但其實每個素材都可以再做成其他蛋糕甜點，非常清爽又細膩的蛋糕，甜度非常低，毛毛的食譜甜度都不高。中間戚風蛋糕的口感為整體很加分，因為慕斯和栗子泥都是比較軟口感的，濕潤細膩的空氣感戚風蛋糕，口感很為整體加分。

美美淋面免使用吉利丁，推薦這個奶油乳酪淋面Cream Cheese Glaze食譜給大家！淋面真是個不簡單的東西，要做的美、又淋的美，非常需要下功夫，但這款奶油乳酪淋面真的是什麼技巧都不需要，就可以做得美美的，而且非常好操作、好使用、好製作又好吃，太喜歡了！這次毛毛使用100%巧克力製作，下次想再試試看其他口味的淋面。

幾年前在英國趁著boxing day入手了一款Byredo的Blanche（返璞歸真），當下一試聞整個就超級無敵愛，即便價格偏高，還是決定入手一瓶，真的是買了不後悔！Byredo的是瑞典的前衛香氛品牌，這品牌算是很新，2006年由Ben Gorham於斯德哥爾摩創立，帶有北歐特色的極簡包裝與個性香氣，在短短十幾年就帶起風潮，台灣也有設櫃，非常推薦大家去試聞。（非業配，純勸敗）

如果不是隨時都備有可可粉與巧克力磚兩種食材，最好兩種食譜都可以備著做。毛毛這個100%黑巧克力戚風蛋糕食譜背後其實是有故事的，長話短說的就是買到了100%的巧克力，雖然熱愛黑巧克力但100%的根本完全無法入口，一直冰在冰箱裡非常的站位，所以決定拿來做黑巧克力戚風蛋糕，這個食譜做下來的戚風蛋糕非常非常的濕潤又細緻，重點是糖量和黑巧克力的苦達到極度優秀的平衡，如果你使用的巧克力並非100%，毛毛我建議...

來自北歐丹麥哥本哈根設計手錶品牌Nordgreen，由丹麥知名設計師Jakob Wagner遵循Nordgreen的極簡主義和平衡生活的理念設計手錶，近期推出了新款式手錶「Unika」，分享毛毛實戴心得與讀者專屬85折折扣碼「LadyMoko」，而且Nordgreen12月份與台灣喜憨兒基金會開展合作，每在繁體中文官網使用一次LadyMoko折扣碼，Nordgreen就會捐助一份由憨兒所做的愛心餐...

Le Soufflé真的是巴黎必吃美食，巴黎美食很多，但Le Soufflé真的是一家不但很有名、也真的很好吃的巴黎餐廳推薦，在法國生活其實就不太會想去朝聖名店，就很不想再看到觀光客（笑），但還是默默的來朝聖一下很有名的Le Soufflé，雖然裡面的確有不少亞洲觀光客，但同時也有不少法國人來用餐，所以Le Soufflé不只是一家「被觀光客認為很有名的」餐廳，Le Soufflé本身就是一家很好...

Le Burgundy Paris的三層下午茶一直是法式甜點控毛毛的口袋名單，來五星級飯店吃下午茶一定要揪個朋友一起來吃才有意思，本來以為三層下午茶都是單點甜點的縮小版，品質可能會比較差，沒想到完全沒有！每樣甜點都是精品等級，真心推薦來巴黎想吃個奢華的三層下午茶，一定要來Le Burgundy Paris試試！可以吃飽喝足又拍美美照片的好地方！  

在歐洲之間旅行，廉價航空是好選擇，快又方便，而且不見得很貴，這次毛毛要從羅馬回到巴黎，經過比較後還是選了EasyJet易捷航空，之前第一次搭EasyJet是從日內瓦飛威尼斯。