巴黎甜點推薦》Fou De Patisserie,眾星雲集各家招牌甜點,甜點人都知道的瘋狂甜點店

2018.03.03

巴黎必朝聖的法式甜點店推薦，如果你是甜點控，瘋狂的那種，就一定要來朝聖Fou de patisserie，讓你一次飽足來自巴黎各大厲害甜點店的招牌甜點，繽紛又搶眼新潮的店內裝潢，塞滿了甜點人的夢想、視覺饗宴與味覺新視野。Stohrer史特雷和L’éclair de génie也在附近，可以一起把甜點都買齊！

「Fou de patisserie」原本是一本雜誌，「Fou」在法文裡是「瘋子」的意思，也就是在講像毛毛這種熱愛甜點的瘋狂份子（笑），在2013年的時候開始發行雜誌，一直到2016年，雜誌創始人帶著「想把全巴黎的招牌甜點匯聚在一家小店裡」的想法開了「Fou de patisserie」這家甜點店，販售著各大法國厲害甜點店的招牌蛋糕，讓你不用在巴黎到處跑，直接可以在「Fou de patisserie」把所有招牌甜點都買齊。

別再說吃甜點只有女生愛，到了歐洲你會發現，超多男生甚至比女生還愛吃甜點，幸運的拍到了這幕情侶一起來吃甜點的畫面，找到巴黎的浪漫了嗎？

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坐在外面用餐拍照的時候，望進窗內，才發現除了冷藏蛋糕與禮盒類的甜點之外，還有可頌麵包和國王派等常溫甜點、麵包。

毛毛這次來巴黎常常發生一件事，進去店裡前都沒人，進去之後馬上有超多客人湧進來，後來人多到根本無法拍店內照，因為「Fou de patisserie」店內不大，幾個人就可以塞滿。

甜點可以選擇內用或外帶，內用會幫你裝盤子，但用餐空間是在門口的露天座椅（而且只有兩組），我們怕吃不完，直接選擇外帶。

挑甜點的時候滿有趣的，眼前的冷藏櫃甜點僅是展示，選好你要的甜點後，店員會從正後面的冰箱取出同款項的甜點。

Millefeuille Caramel 6,40€

看到千層立刻就買了，根本沒注意它竟然是鼎鼎大名「Hugo & Victor（HV）」的千層，HV的千層可是獲選2012巴黎前五名的殊榮。

不同於一般的千層派，更在絲滑的香草卡士達內餡中間加入了濃郁的焦糖醬，不但沒讓整體甜度過分的升高，還增加了口味的層次。

HV的千層雖然沒有「Stohrer史特雷」那麼威猛的厚，但是一樣是薄如蟬翼的酥香脆響，會得獎不是沒有原因的，實在太好吃！

🎀食記這邊看：Stohrer史特雷,巴黎最古老甜點專賣,華麗宮廷經典中的經典

WEDDING CAKE 6,50€

這個是甜點師Jonathan Blot的作品，主要由開心果與紅石榴組成甜點，這個WEDDING CAKE的造型是Chef Jonathan Blot的招牌，造型不變，但可以在不同的時間出現不同種的顏色、口味搭配，毛毛很幸運的吃到了聖誕節限定的版本，這綠色也完全符合抹茶教主的抹抹綠（雖然完全和抹茶口味無關）。

當時也就是看到了這個蛋糕才發現了「Fou de patisserie」這家甜點店，立刻就收入了口袋名單，不過老實說，看到蛋糕本人的時候，由於顏色有點過於鮮豔，反而讓我們有點吃不下去，不過不過！（趕快補充）蛋糕真的很好吃，所以顏色真的只是第一印象。

切開的時候可以感受到整個蛋糕超Q彈！裡面主要以果凍、慕斯為主，搭配蛋糕與底層是硬脆的塔底，外層的綠色淋面好像史萊姆，透明厚厚的一層莫名的可愛。

開心果和紅石榴的香氣好搭，而且香氣非常明顯又多層次，慕斯的口感是QQ的口感，和其他家的慕斯甜點不太一樣，開心果的迷人香氣與酸甜的紅石榴搭配在一起，不僅僅是顏色上的豔麗對比，更是味覺上的美好組合。

個人覺得法國的甜點不是甜，而是甜點的味道都非常到位，吃什麼就是什麼，不會在那邊給你若有似無的懷疑味道的存在。

不想跑遍巴黎的大街小巷找甜點，可以直接來「Fou de patisserie」買齊各大知名甜點店的招牌甜點，不過像是毛毛這種甜點狂熱者，反而更熱愛去朝聖每個主廚的店家，因為甜點選擇當然更多，可以看到甜點主廚更多的作品。

毛毛的巴黎甜點地圖，每個地點都是毛毛去吃過的，點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔！

🎀甜點控必收藏►巴黎甜點必讀攻略懶人包🎀

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Fou De Patisserie 店家資訊

地址：45 Rue Montorgueil, 75002 Paris

電話：33 1 40 41 00 61

營業時間：Mon～Fri 11:00–20:00， Sat 10:00–20:00，Sun 10:00–18:00

官方網站：http://www.foudepatisserie.com

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