Nantes Pâtisserie南特甜點推薦｜Vincent Guerlais,神等級千層,瘋狂買了40歐甜點巧克力分享
Vincent Guerlais的甜點購買真的是破了毛毛有史以來的記錄，整個失心瘋的把冷藏甜點、巧克力、馬卡龍、巧克力抹醬、巧克力全買一輪！超失控XD。但只要是甜點控，來到Nantes南特就不能不知道Vincent Guerlais，真的是每樣都好讚好好吃，特別是千層，毛毛用秒殺的速度完食，實在是太好吃了！巧克力也是非常有水準，馬卡龍更是推薦，放了4天一樣好好吃，非常非常討喜。說到Nantes南特甜點美食下午茶推薦，一定會推薦Vincent Guerlais！
Vincent Guerlais是Relais Desserts的成員之一，目前整個法國只有Nantes有分店，如果住比較遠的可以選擇到官網宅配，但宅配的品項比起店面直接買，當然少了很多，畢竟有很多甜點是不能宅配的。
毛毛去Vincent Guerlais的時候是武漢肺炎疫情爆發前，當時知道之後爆發一定無法再亂跑吃甜點了，所以也是為什麼這次在Vincent Guerlais會失心瘋瘋狂買的原因（笑）。
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走進Vincent Guerlais，先抽個號碼牌，店員會按照號碼幫你服務，這還是毛毛第一次遇到要抽號碼牌的甜點店，太酷了！
Vincent Guerlais店家好大好大，可惜沒有內用座位，都只能外帶。
甜點選擇困難。
Vincent Guerlais的甜點真的好多好多選擇，可以來訪個好幾次。
Vincent Guerlais巧克力專櫃。
真的很狂，買到將近40歐（掩面），真的是破了歷史紀錄（？），之前最貴的一次是大概30歐，在Biarritz的一家MOF甜點店。
針對杯裝甜點（Verrine）有另外的固定包裝，所以在外帶後顛簸的過程，也保存的完整。
Verrine – Nougat 4,90 €
輕質的nougat口味鮮奶油，搭配帶有balsamiques香氣的覆盆莓果泥、nougat的碎粒。
意外的滿好吃的，底下的覆盆莓果泥很多，混合之後吃，完全中和了偏甜的nougat，非常清爽好吃。
Nantais griotte 4,60 €
甜點選擇太困難了，所以都是挑外表買（笑）。
最上面的裝飾櫻桃，非常漂亮但酒味非常濃烈，個人覺得很嚇人的味道，大家小心服用XD。
底下是酸櫻桃（griottes）口味的南特蛋糕（Gâteau nantais），很濕潤又酸甜，很扎實的口感，蛋糕底下還有堅果顆粒，真的很細膩。
上面是開心果慕斯配上酸櫻桃果醬，整體味道偏酸，個人覺得滿特殊的，但沒有特別驚豔。
Bulle de Saveur chocolat 4,90 €
這款甜點是Vincent Guerlais的招牌甜點，全年供應。
上面巧克力是Vincent Guerlais的簡寫，此款甜點也有多人份的選擇。
球體中間是榛果蛋糕（Biscuit aux noisettes）搭配黑巧克力慕斯與融心可可，底下是酥脆的巧克力沙布列餅乾（sablé）。
黑巧克力相當濃郁迷人，香氣十足，完全不膩口，非常巧克力的一款甜點，但我不是很喜歡淋面，連面試很黏手的那種，而且外殼滿軟的，不是脆殼，不同於巴黎多數甜點店的做法，但未嘗也不是一種呈現方式呢？
Millefeuille 4,60 €
這個千層，真的是我目前來法國吃到覺得最好吃的了！真的是好吃到一個翻掉，我這個從來不會買同個甜點2次的人，這個千層，毛毛我可以！
中間的夾餡不同於常見使用的卡士達醬（Crème pâtissière），而是香草甘納許（Ganache à la vanille）與焦糖奶餡（crémeux au caramel），可能因為沒有和千層酥皮直接完全接觸，這兩個夾餡的水分也不多，所以完全讓千層酥皮保持了酥脆度，好吃的要命要命，一口接一口，馬上秒殺，實在要很激動的跟讀者們說，這千層實在好吃到想哭！
馬卡龍當然也要買幾顆來品嘗。
因為買太多了，所以隔了三天才吃，沒冰、常溫放，吃起來一樣是非常酥香，沒什麼變質或變軟。
毛毛選的是開心果、焦糖鹹奶油與巧克力口味。
三個口味的內餡都非常優秀，內餡比例與馬卡龍的比例非常好，好好吃！（本身不特別是馬卡龍的粉絲，但這個真的好吃。）
任選6顆巧克力，一盒是4,90 €。
上面寫著”une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l’essentiel”，意思是「沒有巧克力的人生，缺乏了人生的重要元素。」，超級認同啊哈哈哈！人生不可以沒有巧克力。
6個口味，還真是一個都記不得名字了呢（好意思）。
基本上都是挑黑巧克力的搭配，內餡必有Praliné口味，這是毛毛的愛，另外有選一些比較少見的巧克力品種和口味，比如檸檬的搭配、綠茶等等。
非常精緻漂亮的巧克力。
Vincent Guerlais巧克力的品質沒話說，水準之上。
每種口味都讓人有小小的驚艷感，吃了完全不會膩，別說怎麼寫這麼籠統，之前真的吃過幾家那個巧克力是吃到覺得「甜到我不行了」，Vincent Guerlais的巧克力完全沒有這回事，甘納許都非常細膩，味道突出明顯，質感很高。
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Vincent Guerlais 店家資訊
地址：11 Rue Franklin, 44000 Nantes
電話：02 40 08 08 79
營業時間：10:00~19:30，星期六 9:30~19:30
公休日：星期日、一
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