Tours杜爾甜點推薦｜L’Atelier du Chocolat 巧克力專賣店,4種單品巧克力

2019.03.29

法國Tours土爾/杜爾美食甜點巧克力專賣推薦L’Atelier du Chocolat，小小一間店，就在Chocolaterie Bellanger旁邊，有禮盒、秤重計算的巧克力、純巧克力、包餡巧克力等等，巧克力的質感很好，口感也很細膩，雖然價格不便宜，但是單顆的巧克力都頗有份量，很推薦可以試試。

其實一直對「巧克力」不是很熟悉，在法國除了有百家爭鳴的法式甜點之外，更有極高專業的巧克力專賣店，因緣際會認識了巧克力師朋友，覺得也可以開始品嚐看看巧克力，巧克力也是學問高深啊！除了製作上是高難度之外（調溫、塑形等等），光是品嚐就有很多小撇步，毛毛算是巧克力入門者，可能要吃越多家才能吃出一個心得來，本篇算是毛毛第一篇針對法國的巧克力專賣店（chocolatiere）寫的食記。

基本上選購巧克力沒有難度，就是選你喜歡XD。

買的時候架上沒有標價，4顆買下來總共11,80€，還滿貴的啊！底下照片有毛毛手指比例，巧克力不算小，還頗有份量的。

Rocher pistache

看到開心果就第一個選了！

白巧克力上面黏了滿滿的開心果碎粒，大滿足啊！

內餡吃起來感覺也有開心果的顆粒與牛奶巧克力，香氣十足，很好吃，不死甜。

Rocher noir (praliné)

黑巧克力的Rocher裡面是搭配praliné，選巧克力的時候還真的會一時選擇困難，想要口味與外表兼具（笑），但毛毛又不吃花生，所以還是請店員推薦與介紹。

Praliné可是毛毛我的愛，馬上就選了。

質感非常好的巧克力。雖然標示是黑巧克力，但苦甜度並不高，不過甜度也不會太高，Praliné香氣十足。

Pavé au chocolat

這顆是L’Atelier du Chocolat店員推薦的，不然也不知道這是什麼。

吃不出個所以然，甜度稍高，吃起來有細細碎碎的顆粒感。

海鹽焦糖 Caramel fleur de sel

海鹽與焦糖的組合幾乎是所有甜點裡面都讓人著迷的口味，毛毛我個人非常喜歡鹹鹹甜甜的口味，讓人一口接一口，不容易膩。

焦糖內餡非常濃郁，焦糖香氣十足，口感有點像是牛軋糖的感覺，但不會黏牙，焦糖的香甜與上方的海鹽恰好結合，即使是使用了牛奶巧克力也不會覺得太甜，好吃，非常順口。

以法國常見的巧克力專賣店來說，L’Atelier du Chocolat的巧克力份量都不算小，4顆省省的吃，吃了4天吃完，很享受又滿足，是會讓人想再回訪的巧克力專賣店。

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L’Atelier du Chocolat 店家資訊

地址：6 Rue des Halles, 37000 Tours

電話：02 47 05 33 00

營業時間：星期一、二10:00~13:00，14:00~19:00，星期三～六10:00~19:00

公休日：星期天

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