Tours杜爾甜點推薦|L’Atelier du Chocolat 巧克力專賣店

法國Tours土爾/杜爾美食甜點巧克力專賣推薦L’Atelier du Chocolat,小小一間店,就在Chocolaterie Bellanger旁邊,有禮盒、秤重計算的巧克力、純巧克力、包餡巧克力等等,巧克力的質感很好,口感也很細膩,雖然價格不便宜,但是單顆的巧克力都頗有份量,很推薦可以試試。

 


 

其實一直對「巧克力」不是很熟悉,在法國除了有百家爭鳴的法式甜點之外,更有極高專業的巧克力專賣店,因緣際會認識了巧克力師朋友,覺得也可以開始品嚐看看巧克力,巧克力也是學問高深啊!除了製作上是高難度之外(調溫、塑形等等),光是品嚐就有很多小撇步,毛毛算是巧克力入門者,可能要吃越多家才能吃出一個心得來,本篇算是毛毛第一篇針對法國的巧克力專賣店(chocolatiere)寫的食記。

基本上選購巧克力沒有難度,就是選你喜歡XD。

買的時候架上沒有標價,4顆買下來總共11,80€,還滿貴的啊!底下照片有毛毛手指比例,巧克力不算小,還頗有份量的。

Rocher pistache

看到開心果就第一個選了!

白巧克力上面黏了滿滿的開心果碎粒,大滿足啊!

內餡吃起來感覺也有開心果的顆粒與牛奶巧克力,香氣十足,很好吃,不死甜。

Rocher noir (praliné)

黑巧克力的Rocher裡面是搭配praliné,選巧克力的時候還真的會一時選擇困難,想要口味與外表兼具(笑),但毛毛又不吃花生,所以還是請店員推薦與介紹。

Praliné可是毛毛我的愛,馬上就選了。

質感非常好的巧克力。雖然標示是黑巧克力,但苦甜度並不高,不過甜度也不會太高,Praliné香氣十足。

Pavé au chocolat

這顆是L’Atelier du Chocolat店員推薦的,不然也不知道這是什麼。

吃不出個所以然,甜度稍高,吃起來有細細碎碎的顆粒感。

海鹽焦糖 Caramel fleur de sel

海鹽與焦糖的組合幾乎是所有甜點裡面都讓人著迷的口味,毛毛我個人非常喜歡鹹鹹甜甜的口味,讓人一口接一口,不容易膩。

焦糖內餡非常濃郁,焦糖香氣十足,口感有點像是牛軋糖的感覺,但不會黏牙,焦糖的香甜與上方的海鹽恰好結合,即使是使用了牛奶巧克力也不會覺得太甜,好吃,非常順口。

以法國常見的巧克力專賣店來說,L’Atelier du Chocolat的巧克力份量都不算小,4顆省省的吃,吃了4天吃完,很享受又滿足,是會讓人想再回訪的巧克力專賣店。

毛毛的巴黎甜點地圖,每個地點都是毛毛去吃過的,點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔!

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L’Atelier du Chocolat 店家資訊

地址:6 Rue des Halles, 37000 Tours

電話:02 47 05 33 00

營業時間:星期一、二10:00~13:00,14:00~19:00,星期三~六10:00~19:00

公休日:星期天

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