毛毛一直好喜歡市售的檸檬巧克力小蛋糕，以前去麵包店如果有看到，幾乎都會買，但吃久了，喜歡酸的毛毛就很想來自己做，因為外面賣的多半還是偏甜，這次就超極端的做了款完全不加任何一滴水，全部都使用檸檬汁的小蛋糕，超酸超好吃！一口接一口～♥ 

超厚工但是成就感滿滿的千層蛋糕，多了粉嫩嫩的粉紅鮮奶油，顏色更加豐富，自己做的就是好吃 ! 烘焙人一定要至少試一次看看的美味千層蛋糕。     

原來沒有加小蘇打粉的屋比派會變成這樣 ! 也算是有實驗性到了，不過還是一樣很好吃，黑可可蛋糕體配上抹茶奶油霜，還有超呆萌的kumamon，好吃又可愛，看著心情就好好。    

颱風天在家裡玩糰子就可以玩一整個下午XD，糰子的吃法很多，有一般的沾黑糖蜜、芝麻粉、黃豆粉的三色糰子，也可以加入抹茶拿鐵中，也可以製作成超可愛的小小兵，創意無極限，看你喜歡甚麼造型 ! 加入豆腐的白玉糰子，冰過也不會硬。     

料理時間 ! 這次毛毛來到了Bellavita的廚藝教室，以前還是學生的時候三不五時會來Bellavita走走晃晃，或是在星巴克念書，都不知道原來Bellavita的B2竟然有間高檔的廚藝教室 ! 今天除了來做料理之外，也讓大家看看Bellavita的廚藝教室。    

毛媽吃了之後竟然說:「宜蘭的奶凍捲算甚麼 ? XD」→超囂張，自己做的更真材實料又超 級 好 吃 。又是一款從倒到尾都「非常紫薯」的蛋糕捲。      

最近中秋節快到了，大家都在瘋月餅，蛋黃酥、抹茶酥、各式各樣的酥層出不窮，看到各烘焙社團版上大家的問題，決定寫一篇最常看到的問題解答集，毛毛寫得不一定最正確，或許也有更好的方法，但就毛毛自己做的心得做分享，大家可以參考看看囉 !

  非常漂亮的蛋糕，做了一次就會愛上，而且夾在蛋糕體內的紫薯陷實在好好吃，細緻香甜。蒙布朗也可以用紫薯(紫地瓜)做，不一定要用栗子也可以製作出美麗的紫色蒙布朗，低甜度好吃又康健，非常非常紫薯的甜點，做完會非常有成就感喔 !      

手撕麵包ちぎりパン第二發，這次挑戰再稍微複雜一點點的排列，用抹茶和巧克力粉來做龍貓和小煤炭，不規則的排列更可愛更生動，希望大家看完、做完、吃完也都有好心情^^。

日本超夯的ちぎりパン手撕造型麵包，網路上一堆神人作品，毛毛最受不了這種可愛的食物了啦 ! 決定動手來做做看，加上自己寫的配方，加了優酪乳實在好吃到不行，吃過這個再也不想買外面的麵包了。希望大家做完也會有好心情^^。