巴黎甜點推薦》Christophe Michalak,巴黎人與內行人才知道的超狂法式甜點

漢堡和玫瑰竟然是甜點!?毛毛早在instagram關注Christophe Michalak非常非常久了,終於有機會來到巴黎,說什麼都一定要來朝聖,Michalak可說是法國巴黎人與甜點內行人才會知道的甜點品牌,Michalak在巴黎就有五家分店,甜點款式豐富新穎、突破傳統、令人驚艷的設計與搭配,主廚Christophe Michalak更是個有才華的帥哥甜點師阿!


 

當時巴黎朋友聽到毛毛竟然知道Michalak的時候非常驚訝,算是內行人才會知道的厲害巴黎法式甜點,甜點主廚是Christophe Michalak,是個有才華的法國帥哥甜點師。

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Michalak在巴黎總共就有5家分店,詳細的分店地址、營業時間與電話請參考文末的連結,僅有少數店面有內用,其他均僅提供外帶。

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不想攜帶網路分享器或是一個人旅行的,就很適合使用網卡,這次毛毛也有使用這款「歐洲32國通用網卡」,提供英國4G、歐陸3G上網服務,9BG方案到訪英國期間,還額外加贈3GB英國專用流量與3000分鐘的歐洲通話。毛毛我這次是買9BG旅行三個禮拜覺得很夠用,收訊也很好。

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Michalak在瑪黑區附近的這家下午會有一個小時的休息時間,大家記得注意一下不要撲空了,我們就是這麼幸運的遇到中間休息時間,索性先到旁邊的「Le BHV Marais」百貨公司逛逛街再回來。其中「Le BHV Marais」裡面有Pierre Marcolini,我們就先買了兩顆馬卡龍。

延伸閱讀►Pierre Marcolini,比利時巧克力之神的馬卡龍也很神

店內非常漂亮,Michalak大大的logo就在正前方。

即便是傍晚來,甜點的品項也非常齊全。

完全有選擇困難,絕對不能只來一次!

Michalak的甜點包裝非常的專業,罐裝的甜點不說,其他法式甜點都已經裝在塑膠罩的容器裡了,完整保護甜點,減少拿取裝盒的二次碰撞,不過還是不太勞靠,我們外帶回飯店後依然毀壞了QQ。

品項超級多,每樣都是藝術品的概念。

我們來巴黎的時間是年初,聖誕節的商品依然有在販售,只是始終不知道那個大香菇究竟是幹嘛的,真的超級大啊!巧克力、常溫蛋糕、餅乾也通通都有。

另外店內也有販售Michalak甜點主廚的書籍,腦粉毛一度很想買(笑)。

聖誕節商品的展示櫃。

總共買了三個甜點,我們真的很節制了,其他想吃的下次再來囉!

之前一直在Michalak的instagram看很久的幾樣甜點。

怕甜點一提出去就毀了,所以詢問店員可否在店裡拍照(好險有先拍,提回飯店還真的毀了),店員說好後毛毛就開始部落客的忙碌日常,沒想到店員竟然走過來幫我打開聖誕樹的燈。

離開亞洲總是告訴自己不用去期待店員或路人的體貼與笑臉,所以只要有遇到有笑臉、熱情的店員,總是很開心、被暖到,臭臉、態度隨便、沒禮貌等等之類的,反而一點也不在意。

少點預設立場,多點為人著想,彼此尊重,毛毛想總是會有更多意外的收穫:)。

離開前,特地跑去跟那位店員說了聲謝謝。

BURGER SUCRÉ 7.50€

最上面和真的漢堡一樣撒著白芝麻,超逼真又可愛。

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殺蛋糕囉!

最上層是鬆脆的白芝麻蛋糕(Croustillant sésame),有點像是烤很乾的蛋糕,但吃會有點乾,所以中間才會搭配濕潤的奶油餡。

中間層分別是香草奶油(Crémeux vanille)與Crème montée vanille,香甜不膩。

底部是焦糖餡(Caramel tendre)與脆脆的芝麻榛果餅乾(Biscuit noisette et sésames),香氣十足,口感層次再提升。

取代塔皮採用巧克力(Glaçage chocolat)當作塔殼的功用,整體來說竟然不會死甜,非常好吃又層次豐富的法式甜點。

MON KOEUR 8.00€

這麼美的造型,說什麼都要點她來吃吃看。

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殺蛋糕時間。

帶回家後整個都毀壞了,好險有先在店裡拍下完美的樣子,所以切面也有點可怕請見諒。

一樣取代塔皮的使用巧克力餅乾(Biscuit chocolat)作為底部的塔皮,再配上黑巧克力奶油餡(crémeux chocolat noir),但整體完全不會因為大量的巧克力而變得甜膩,因為有柚子液(punch yuzu)與柚子奶油餡(crémeux yuzu),柚子與巧克力中間與玫瑰花本身的造型是巧克力慕斯(mousse chocolat lactée),整體有著柚子的酸甜香,又有巧克力的苦甜。

難以抗拒這樣的層次豐富的法式甜點,好愛好愛Michalak的甜點。

Kosmik de noel

Kosmik系列均是罐罐甜點,選擇非常多,毛毛看到有聖誕節限定的就立刻選了這罐。

吃完的塑膠罐罐可以再拿來裝東西(收集垃圾的好藉口)。

蓋子是最逼人的地方,上面有著Michalak的logo,說什麼都不可以把這個罐罐丟掉啊!

打開後可以看到裡面有顆巧克力星星。

最上層是酥粒,酥粒的份量放得超剛好,吃到最後一口都還有酥粒可以配,底下是一層果泥與慕斯,詳細的食材因為當時沒有拍到,上網也查不到,所以不敢亂跟大家說,只能說雖然整杯都是慕斯,但是竟然完全不會膩!好吃到一個不行,慕斯最忌諱的就是軟硬度不佳(太硬難吃,太軟很噁心),Michalak的慕斯完全和毛毛胃口,超好吃。

我們把這杯帶去凡爾賽宮吃,不曉得是小月(我的好姐妹旅伴)的包包太穩固,還是這甜點彼此緊緊相依,我們前一天晚上買了回飯店、隔天搭車前往凡爾賽宮,這樣顛簸的路程,竟然絲毫沒有毀壞它,很適合外帶的野餐甜點。

Michalak 整體小小評價*

絕對會再回訪,只要有機會去巴黎,就一定要再去Michalak品嚐其他甜點,實在太愛了。

Michalak很厲害的在巴黎有5家分店,但Michalak似乎比較不被台灣人知道,巴黎朋友看到毛毛去這家的時候還說:「你竟然知道這家!」,不過身邊很多專業甜點控也是都知道Michalak啦!

毛毛的巴黎甜點地圖,每個地點都是毛毛去吃過的,點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔!

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Pâtisserie Michalak Marais 店家資訊

地址:16 Rue de la Verrerie, 75004 Paris

電話:+33 1 40 27 90 13

營業時間:星期一~五11:00~14:00,15:00~19:00,星期六11:00~20:00,星期天11:00~19:00

官方網站:http://www.christophemichalak.com/

所有分店的資訊:http://www.christophemichalak.com/adresses/

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