紅椒蒜烤豬肋排食譜｜自製紅椒蒜醬，醃漬後低溫慢烤
自製紅椒蒜醬完全不死鹹不膩，Paprika是不辣的紅椒粉，所以不吃辣的讀者也可以吃，兩小時的長時間低溫慢烤紅椒蒜烤豬肋排，骨肉輕鬆分離，超入味超好吃，分享這個非常簡單又超好吃的烤豬肋排食譜給大家！
🎀 紅椒蒜烤豬肋排 Recipe食譜（For 2 people / 2人份） 🎀
（Paprika and garlic sauce 紅椒蒜醬）
Olive oil 油 60g
Paprika 紅椒粉 10g
Garlic 大蒜 8g
Salt 鹽巴 5g
Pork ribs 豬肋排 約500g
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🎀 紅椒蒜烤豬肋排 烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整）
150~160 °C 2~2.5 hours 小時 ＋ 230 °C 5~10 minutes 分鐘
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🎀 How to 作法🎀
1. 先來製作醬料，把所有食材加入mixer裡面，打成沒有顆粒的醬汁就可以囉！
醬汁長這樣。
2. 再來就是處理豬肋排。將買來的豬肋排清洗乾淨後，擦乾，毛毛個人有把豬排上的油脂盡量刮乾淨，不介意的人就可以省略這步驟。
3. 將豬肋排放在保鮮膜上，然後雙面塗滿醬料。
4. 然後將保鮮膜把豬肋排包緊緊，冷藏隔夜。
5. 將保鮮膜移除，把豬肋排用鋁箔紙包起來，記得霧霧的那面要包在裡面，包上兩層鋁箔紙，避免肉汁流出，包口朝上。
6. 用150~160 °C 烘烤 2~2.5 hours 小時，毛毛只有烤兩個豬肋排，如果你要同時要烤更多個豬肋排，建議再加長時間，烤好後可以用刀子戳戳看確認有沒有熟。
7. 最後將豬肋排翻到你要上桌的那個面，然後用230 °C 再烤 5~10 minutes 分鐘。
出爐後就可以開動啦！
烤的時候就已經頗煎熬了，因為超級香，出爐後更是不得了，馬上就想開動！
這種慢烤方式的豬肋排，可以烤出肉質超嫩的豬肋排。
豬肋排的骨頭輕輕拿起就可以骨肉分離了，超級方便。
醃漬隔夜了醬料，都已經滲透進豬肋排了，味道超級剛好，完全不死鹹也不膩，超級喜歡。
肉質超嫩超好吃，太喜歡了！
開始料理前記得把醃漬的時間與烘烤的時間算進去，畢竟是長時間的慢烤，這樣才能準時用餐。
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