巴黎甜點｜Gâteaux d’émotions – Philippe Conticini開心果Paris Brest&開心果慕斯

2019.03.08

當時會知道Gâteaux d’émotions–Philippe Conticini是看到他們家的千層，結果進到店裡就整個選擇困難的選了另外兩款開心果的甜點了，是由甜點世界冠軍Philippe Conticini甜點主廚在離開La Pâtisserie des Rêves後所創立的甜點店，有驚喜也有失望的一家巴黎法式甜點店，還是很推薦Gâteaux d’émotions喔！毛毛自己也會想再二訪。

Gâteaux d’émotions是由Philippe Conticini在2016年離開La Pâtisserie des Rêves之後所創立的甜點店，整個店面都貼滿了白色的玫瑰花（當然是假的），好清新又漂亮的店面。

陳列的白色櫃子不規則的排列，下午來訪甜點品項相當齊全。

甜點品項很多，又讓人選擇困難了（掩面）。

Gâteaux d’émotions的盒子好有質感，是白色珍珠白，帶粉光的材質。

第一次來先選了兩樣都是綠色的開心果口味甜點，畢竟毛毛是抹茶教主，雖然沒有抹茶口味的甜點，但是綠色的開心果也是毛毛的心頭愛。

Chouquette Emotion Pistache 6.10€

店員拿了一個有點歪斜的開心果泡芙塔給我們（哭），

泡芙裡面夾著開心果口味的奶油餡，搭配巧克力甘納許與烤過的開心果。

開心果奶油餡的味道很清爽不甜膩，開心果的味道也很到位，中間的Praliné碎粒的口感好棒又濃郁，口感層次豐富。

Éphémère pistache – coing 6.90€

在買這款甜點的時候讓毛毛想起了來法國前吃的最後一家台灣甜點店「菓實日」，結果吃起來的感想大概就和菓實日差不多（掩面）。

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裡面使用了一種叫做「coing」的水果，中文翻譯是「榲桲」或「木梨」，英文是「Quince」，好特別啊！第一次吃到這種水果。

整體來說是一款比較清淡的甜點，層次雖多但味道比較沒有那麼突出，少了點驚艷感，慕斯的口感也頗軟的，吃多會有點無趣。

如果有機會二訪Gâteaux d’émotions的話會想吃吃看他們家千層的塔類。

毛毛的巴黎甜點地圖，每個地點都是毛毛去吃過的，點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔！

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Gâteaux d’émotions – Philippe Conticini店家資訊

地址：37 Rue de Varenne, 75007 Paris

電話：01 43 20 04 99

營業時間：10:00~20:00，星期天9:30~19:00

公休日：無

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