Clafoutis au matcha 克拉芙緹/法式櫻桃布丁蛋糕抹茶版食譜,每個法國奶奶都會做的經典法式甜點

Clafoutis( 克拉芙緹)就是法式櫻桃布丁蛋糕,而且是一款夏季的甜點(櫻桃產季),最原始的版本就是只有搭配櫻桃,後來也有了杏桃、黑棗等等的版本,所以如果是櫻桃的Clafoutis會特別寫是Clafoutis aux Cerises。跟男友說毛毛要做Clafoutis的時候他秒回我:「這是每個法國奶奶都會做的甜點!」,可惡我不是奶奶!加上身為抹茶控,就做了抹茶口味的Clafoutis食譜,抹茶的香氣濃郁迷人,和新鮮櫻桃的淡淡酸甜好搭!好好吃,非常清爽又沒負擔的夏季甜品!


 

🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟

🍰超狂半熟爆漿榛果醬巧克力乳酪塔食譜

🍰法式抹茶布丁塔 Flan au Matcha

🍰抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕

🍰珍珠糖泡芙Chouquette |抹茶珍珠糖泡芙食譜(影音)

🍰Sablé Diamant au matcha 抹茶鑽石餅乾

🎀 Clafoutis aux Cerises 法式櫻桃布丁蛋糕 Recipe食譜 ( 17* 7.5* 6 cm)🎀

Stoned Cherry 櫻桃去籽 200g

2 Eggs 雞蛋2顆

Flour 麵粉 50g

Matcha powder 抹茶粉 4g

Sugar powder 糖粉 45~50g

Heavy Cream 鮮奶油 250g

Milk 牛奶 75g

Salt 1 pinch 鹽一搓

Fleur d’orange 橙花水 6g (not necessary 可省)

🎀  烘烤時間與溫度🎀(依自家烤箱性能不同自行做調整)

210 °C 50 minutes 分鐘

★訂閱毛毛的YouTube頻道,旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★

★追蹤毛毛很常在更新的instagramladymoko_com

★FB美食旅遊粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居

 

🎀 Clafoutis aux Cerises 法式櫻桃布丁蛋糕 How to 作法🎀

1. 將櫻桃去籽後放進烤模內。

*烤模可以鋪烘焙紙或是抹奶油後灑糖。

2. 雞蛋與糖粉打發至發白。

3. 加入抹茶粉、麵粉、鹽,攪拌均勻。

4. 加入鮮奶油、牛奶,攪拌均勻。

5. 最後加入橙花水,可以省略。

6. 將麵糊過篩後倒入烤模內。

7. 放入預熱好的烤箱,毛毛我用210 °C 烤 50 minutes 分鐘。

8. 出爐後會膨高高是正常的,冷卻之後就會下降回去了。

Clafoutis aux Cerises 法式櫻桃布丁蛋糕 的建議吃法可以是出爐後放涼溫溫的吃,也可以冷藏過後再吃。

溫溫的時候切會比較軟,容易變形、碎裂,拿取時注意一下,冷藏過後就會比較定型。

毛毛兩種溫度的都品嚐了,個人比較喜歡冷藏過後的Clafoutis,因為抹茶布丁的抹茶味會比較明顯,溫溫的時候抹茶味比較弱一點,而且冷藏過後的抹茶布丁口感比較Q彈,大家可以兩種溫度的口感都試吃看看。

本食譜已經是把糖減到最低了,不建議大家在另外減糖,倒是喜歡吃甜一點的讀者,可以再加個10~20g的糖喔!

沒有另外處理過的新鮮櫻桃,吃得到自然的酸甜味,好喜歡!

Clafoutis是一個非常簡單又單純的甜點,也是法國傳統的經典甜點品項,推薦給大家!

🎀 Conservation 保存方式 🎀

冰箱4度C冷藏2~3天。

 

🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟

🍰超狂半熟爆漿榛果醬巧克力乳酪塔食譜

🍰法式抹茶布丁塔 Flan au Matcha

🍰抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕

🍰珍珠糖泡芙Chouquette |抹茶珍珠糖泡芙食譜(影音)

🍰Sablé Diamant au matcha 抹茶鑽石餅乾

★訂閱毛毛的YouTube頻道,旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★

★追蹤毛毛很常在更新的instagramladymoko_com

★FB美食旅遊粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居

💟More Matcha Desserts Recipes 更多抹茶甜點/料理食譜影音💟

抹爆!半熟融心抹茶乳酪塔 食譜|LadyMoko毛毛

食譜影音|抹茶巴斯克起司蛋糕食譜|使用秘密食材讓口感更輕盈濕潤|LadyMoko毛毛

抹茶珍珠糖泡芙食譜|法式甜點經典款|LadyMoko毛毛

草莓抹茶提拉米蘇,巨抹食譜抹茶控必try!|LadyMoko毛毛

紅絲絨融心巧克力厚實軟餅乾食譜(甜菜根)素食可|LadyMoko毛毛

2分鐘學會超抹~抹茶布朗尼/健康低糖食譜|LadyMoko毛毛

免烤全素生巧克力布朗尼w/巧克力甘納許/無粉無蛋無奶無糖 Vegan No-Bake Brownies with Chocolate Ganache Recipe|LadyMoko毛毛

終極濕潤非常巧克力軟餅乾食譜|無蛋無奶素食食譜|Best Vegan Soft Chewy Chocolat Cookie Recipe|LadyMoko毛毛

司康感抹茶巧克力軟餅乾食譜|Vegan全素無蛋無奶素食食譜|Vegan Soft Chewy Chocolat Matcha Cookie Recipe|LadyMoko毛毛

圓滾滾超抹抹茶雪球餅乾食譜與不同做法口感味道PK賽|VEGAN BALL BALL MATCHA COOKIEs competition Recipe|LadyMoko毛毛

不用均質機果汁機的超好喝南瓜奶油濃湯 Pumpkin Soup Recipe WithOut Blender|LadyMoko毛毛

★訂閱毛毛的YouTube頻道,旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★

★追蹤毛毛很常在更新的instagramladymoko_com

★FB美食旅遊粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌

★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居

●謝謝你的閱讀,記得按個『讚』! 並把文章分享出去,都是支持著毛毛寫文的動力喔●

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題,都歡迎留言和毛毛交流●

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *