巧克力戚風蛋糕食譜｜絕對成功好做的食譜推薦
絕對成功的超好做 Chocolate Chiffon Cake 巧克力戚風蛋糕食譜推薦！非常濕潤、綿密又濃郁的 巧克力戚風蛋糕，毛毛還搭配巧克力塔做成了巧克力戚風蛋糕塔，非常濃郁又滿滿巧克力，喜歡巧克力的讀者千萬別錯過。
🎀 Chocolate Chiffon Cake 巧克力戚風蛋糕 Recipe食譜（6″） 🎀
3 Egg Yolk 蛋黃 3個
Veg oil 植物油（I use coconut oil 毛毛用椰子油） 30g
Milk 鮮奶 60g
Flour T45 法國麵粉T45 78g
Chocolate powder 可可粉 10g
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🎀 Chocolate Chiffon Cake 巧克力戚風蛋糕 Baking Time & Temperature 烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整）
160 °C 15 minutes 分鐘 + 160 °C 25~30 minutes 分鐘
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🎀 Chocolate Chiffon Cake 巧克力戚風蛋糕 How to 作法🎀
1. 蛋黃、牛奶、椰子油，一起稍微打散。
2. 加入過篩的麵粉、可可粉，輕輕攪拌均勻至無顆粒。
3. 蛋白打發至友彎彎的勾勾。
4. 先加入1/3的蛋白到蛋黃糊，用打蛋器輕輕攪拌均勻後，再加入剩下2/3的打發蛋白，輕輕攪拌均勻至沒有顆粒。
5. 將蛋糕糊加入移動底蛋糕模。
6. 敲震兩三下蛋糕模，移除多餘的空氣泡泡。
7. 用 160 °C 先烘烤 15分鐘，取出後畫線，再繼續烘烤 25~30分鐘。
毛毛小撇步：可省略畫線的步驟，直接用 160 °C 烘烤 25~30 分鐘。
8. 巧克力戚風蛋糕出爐後敲震兩下，然後倒扣放涼。
9. 等巧克力戚風蛋糕完全涼後，才可以脫模。
非常濕潤、綿密、細緻的巧克力戚風蛋糕食譜。
搭配巧克力塔，毛毛還做了這個巧克力戚風蛋糕塔。
表面淋上一層薄薄的巧克力，吃起來就有脆脆的口感。
好吃又濃郁，口感層次豐富。
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