魷魚遊戲椪糖：焦糖脆脆(蜂巢脆餅)Honeycomb食譜｜簡單快速4樣食材,單吃/蛋糕裝飾,萬用又好吃
只需要4樣食材，免烤箱就可以快速完成的焦糖脆脆食譜，焦糖脆脆除了可以當餅乾單吃（但毛毛個人覺得甜度滿高的啦），最讚的就是可以搭配各種蛋糕（生日蛋糕、鮮奶油蛋糕、慕絲蛋糕、千層蛋糕、塔類等等），增添口感的層次與視覺上的變化，好吃又好看，非常推薦這個焦糖脆脆(蜂巢脆餅)Honeycomb食譜大家！
最近魷魚遊戲爆紅，後來看很多人在做遊戲裡面的「碰糖」，查了一下才知道原來韓國所稱的「碰糖」，就是中文的焦糖脆脆，或是蜂巢脆餅，英文就是「Honeycomb」，都是同一樣東西，本食譜當時做來是裝飾蛋糕、單吃用的，如果想做成像是魷魚遊戲那樣的話，建議製作時縮小份量，不然糖煮好後一定要趕快倒，不然就硬掉了。
🎀 Honeycomb 焦糖脆脆(蜂巢脆餅) Recipe食譜（22*22 cm） 🎀
Sugar 砂糖 150g
Glucose syrup 葡萄糖漿 45g
Honey 蜂蜜 23g
Baking soda 小蘇打粉 8g
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🎀 Honeycomb 焦糖脆脆(蜂巢脆餅) How to 作法🎀
1. 先將8寸的方型烤盤鋪上鋁箔紙，怕破的話可以鋪兩層，一定要先做好這步驟，因為焦糖煮好就要馬上倒進來了。
2. 將砂糖、葡萄糖漿、蜂蜜裝入有深度的不鏽鋼鍋中，開火加熱。
3. 加熱的過程不要用東西進去攪拌，只能搖晃鍋子，讓焦糖均勻加熱。
⚡毛毛小撇步：加熱時放入溫度計測量，記得溫度計不要接觸鍋底，鍋底溫度較高，要有點提起去測量焦糖液的溫度。
4. 加熱至158°C後馬上離火，並倒入小蘇打粉。
5. 剛到入小蘇打粉時焦糖液會膨起，但馬上就會消下去，用打蛋器攪拌一下。
6. 加入小蘇打粉後到攪拌大概5秒的時間後，就要馬上倒入模具中。
⚡毛毛小撇步：要馬上倒，太慢就會凝固了，可以看到右上圖就是最後硬掉的部分黏在鍋內，所以速度一定要快。
7. 放常溫等涼，完全涼透後，就可以撕掉鋁箔紙。
8. 可以用刀子切或是拿槌子隨便槌，敲成小塊，切的時候小心會噴濺。
成功的焦糖脆脆，中間就會有這樣的蜂巢狀洞洞。
焦糖脆脆吃起來很酥脆，口感鬆脆，有點黏牙，但質感非常輕盈，不會苦，苦表示煮太久囉！
食譜和做法是參考巧兒灶咖製作的，但毛毛有自己把份量改少，第一次就成功，而且很好吃！如果想要更厚的焦糖脆脆，可以把份量改多一點，或是換成小一點的容器。
🎀 Honeycomb焦糖脆脆 Conservation 保存方式 🎀
可以事先將焦糖脆脆切成要的大小，放入保鮮盒，常溫保存，放冰箱怕吸濕就會軟掉、潮解。
焦糖脆脆除了可以當餅乾單吃（但毛毛個人覺得甜度滿高的啦），最讚的就是可以搭配各種蛋糕，增添口感的層次與視覺上的變化，好吃又好看，非常推薦這個焦糖脆脆食譜大家！
🌟這個抹茶蛋糕的食譜可以參考這裡：最濃抹茶蛋糕食譜｜日本明治抹茶巧克力使用:法式抹茶Bavaroise+抹茶生巧克力+抹茶戚風蛋糕+焦糖脆脆
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