食譜 》紅豆抹茶香蕉烤年糕。真的超好吃,外脆內Q,酸酸甜甜♥香蕉與抹茶紅豆蹦出美好新滋味♥做法簡單,新手必會

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烤年糕真是簡單又超好吃,你一定要做做看

 

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上次做了抹茶紅豆鮮奶年糕(點我看食譜)後,整個大受好評,毛媽三不五時就會說她還想吃XD

這次家裡剛好有很多香蕉都熟透了卻還沒吃,

所以決定把「香蕉」和抹茶紅豆組合,以前也看過抹茶甜點店做過抹茶和香蕉的甜點

自己也很想吃吃看,這次就來做做看這個特別的組合吧:D

 

 

材料 : (20x20cm方形烤模或8吋圓模)

雞蛋 1顆

植物油 30g

砂糖(或黑糖) 90g

牛奶 200g

糯米粉 230g

熟芝麻 1大匙

抹茶粉 5g

紅豆泥 適量 (紅豆泥食譜請點我)

香蕉 1.5根

 

 作法 :

食譜-抹茶紅豆香蕉年糕  

 

1. 將烤盤鋪上烘焙紙

2. 雞蛋、植物油砂糖牛奶一起加入缸子內攪拌均勻

3. 將麵糊分成2等分

* 當時的總重約606g,分成原味麵糊300g和抹茶麵糊306g,抹茶麵糊因為還要再加入抹茶粉,所以麵糊分得比較多一點

毛毛比較龜毛啦!!!! 其實分成2等分就可以了,抹茶粉才5g不算太多,影響不大

 

4. 將其中一份麵糊加入抹茶粉並攪拌均勻

 

食譜-抹茶紅豆香蕉年糕2    

5. 將抹茶麵糊倒入烤盤

6. 180度烤10~15分鐘,表面變得乾乾的即可

(烤溫和時間依自家烤箱自行調整)

 

7. 先倒一點點原味麵糊,大致抹在表面,放上新鮮的香蕉切片,再倒入剩下的原味麵糊

8. 可以撒上白芝麻增添香氣和口感,不加也可

 

DSC00294.JPG

9. 180度烤35~40分鐘(第一次+第二次總共約烤40~50分鐘)

(烤溫和時間依自家烤箱自行調整)

 

完成的烤年糕表面會乾乾的唷!!

因為使用新鮮香蕉的關係,表面會有點出水是正常的

 

DSC00308.JPG

吃起來酸酸甜甜的超好吃!!!!

只是不知道為什麼明明是甜的香蕉,烤完之後卻有點酸酸的,還是是因為和紅豆泥口味相比的結果呢?

總之還是覺得很好吃,毛媽一開始還吃不習慣,吃到後面整個超愛XD

 

 

 

DSC00318.JPG 

拍照的時候發現有點像麻將XD(不過毛毛不會打麻將就是了~~)

 

保存方式 :

年糕這種有糯米的東西不要冰喔!!!會硬掉~

常溫放個2~3天都還OK,如果真的要久放,可以冷凍起來,想吃的時候再蒸一下或烤一下就可以了 

只是香蕉應該是會黑掉…比較不好看 

 

 

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