食譜 》米奇抹茶麻糬波波(QQ球)。多點童趣多點樂趣,米奇在哪裡 ? 絕對難不倒你 ! 快速又簡單的新手必會食譜(毛毛超萌手作甜點)

DSC09746.JPG 

米奇在哪裡 ? 絕對難不倒你 ! 不想再做一成不變的麻糬QQ球了嗎 ? 跟毛毛一起來點可愛的花樣吧>ˇ< 

 

 

 


 

以前做了好幾回麻糬波波,做過起司口味、藍莓口味,也當然少不了抹茶口味的

但始終沒找到好的配方,所以做起來也是怪怪的,這次終於找到喜歡的食譜了

而且也做了造型的變化,很可愛~吃著吃著心情也很好

 

材料 : 

糯米粉125g

木薯粉(地瓜粉) 20g

抹茶粉10~15克

糖 30g

融化奶油 24g

微溫牛奶 70g

蛋 1顆

 

*如果麵團太濕(會黏手),就再加糯米粉做調整

 

作法 :

食譜-米奇抹茶麻糬波波1.jpg

 

1. 鮮奶+奶油一起微波加熱,加熱至奶油可以融化即可,牛奶為微溫

2. 糯米粉+木薯粉(地瓜粉)+抹茶粉,過篩備用,再加入糖 

3. 將蛋加入,然後再加入微溫的牛奶和融化奶油倒入粉類

4. 用手攪拌揉均勻

 

食譜-米奇抹茶麻糬波波2.jpg  

 

5. 揉製成團即可

6. 搓成1大2小的圓球,拼組成米奇

7. 200度烤15分鐘(依自家烤箱自行調整溫度與時間) 

魔鬼藏在細節裡 : 入爐前噴點水,可以避免烘烤過程過乾倒置米奇裂開

 

8. 出爐放涼,也可以熱熱的直接吃 !

 

 DSC09746.JPG  

 

第一次做的時候抹茶粉很豪邁的放了15g,做出來果然抹茶味超~級~濃~

不過這樣的口味覺得多數人應該是無法接受XD會太苦澀(而且毛毛的糖量又放不多) 

建議大家放10~13g最好囉~怕抹茶苦澀的可以再減量,糖量增加

 

DSC09318.JPG

 

超抹綠的內心

 

**mur mur心得**

覺得配方很重要,之前試過某個已出書的配方,吃起來粉味很重,而且怎麼加長時間都還是有粉味,冷掉之後也會變得非常乾硬

換成這個配方後,粉味完全消失了!!而且冷掉之後也還是很好吃,如果灑點水再微波加熱的話,也會變得像剛出爐的那樣好吃 !

真覺得配方很重要阿~~~希望大家都可以找到自己喜歡的配方:D

 

 

 

 

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一般留言

  1. 哦哦~
    感覺好好吃呀!>///<
    版主回覆:(08/28/2014 12:57:46 AM)
    好吃又可愛>ˇ<


  2. 哈哈哈…..sorry..我以為妳在找忍者龜的米奇XD
    來來來..我也要吃一顆…(張嘴)
    版主回覆:(08/28/2014 12:59:06 AM)
    甚麼忍者龜啦XD哈哈哈
    來來來(阿~~~(塞一顆

  3. 挖 真可愛~我也很愛米奇的說!!
    做成抹茶的好厲害喔~
    你手真巧啊!!
    版主回覆:(08/28/2014 12:59:39 AM)
    謝謝moni>//v//<

  4. 看起來好好吃喔>< 請問起司口味的食譜可以提供嗎 謝謝
    版主回覆:(08/28/2014 01:00:33 AM)
    起司口味的還沒做到自己喜歡的口感,等做出來再分享喔:D

  5. 推翻天!!
    親愛的太厲害了啦!!
    真的可愛到爆炸耶!!
    看了讓我也想做來吃!!啾~

  6. 請問一下這個配方是不是有漏了什麼(比如麵粉之類或是粉的份量有誤)?因為照著作出來的跟本超濕的一攤,實在無法揉成球啊(u_u)最後只好用擠花袋擠出,雖然也是能吃啦⋯只是很想揉成球啊⋯
    版主回覆:(10/12/2014 03:06:41 PM)
    怎麼會這樣QQ
    毛毛做這個至少做3.4次了
    每次都很正常,是不是你的蛋比較大顆XD?
    如果會太濕,建議牛奶最後加,加至可成糰就不要加了,你再試試看:)

  7. 想請問我照這個配方做出來的麻糬球 冷掉後吃起來很乾有粉粉的 是正常的嗎?要怎麼樣才不會這樣呢?想要冷冷的也很軟Q好吃:))
    版主回覆:(10/12/2014 03:17:10 PM)
    如果剛烤完就吃會粉粉的,有可能是你沒烤熟透,下次多加個1.2分鐘
    後來毛毛研究了一下,發現自己在家做的都會有這種情況(其他格友也有這樣情形),剛烤完吃還OK,放涼了或是隔夜,就會出現粉粉的情況,這是正常的,市售之所以不會粉粉的是因為他們有添加一些添加物,所以建議還是剛烤完就趕快食用完畢

  8. 請問揉製麵糰是直接用雙手還是要戴手套?
    如果是戴手套請問用哪一種手套比較好呢?
    版主回覆:(02/13/2016 03:10:55 PM)
    毛毛我是都會戴手套喔!
    我去costco買醫療級無粉的那種手套
    很薄所以也不建議重複使用,有點不環保的感覺
    但是比較衛生~

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