食譜 》紅豆抹茶拿鐵烤年糕。實在好好吃,一定要做做看!♥做法超簡單,新手和抹茶控必做必會。低脂低糖吃得也好安心

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實在好好吃,外皮酥脆,裡面軟Q,喜歡吃年糕的一定要自己做做看 

 

 

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毛毛很喜歡吃QQ的東西(難怪咀嚼肌壯大),之前做了米奇抹茶麻糬波波(點我看食譜)之後,

又想做點不一樣的東西,因此就想到了每逢過年都會吃到的「年糕」

想了想,市售紅豆年糕很常見,倒是抹茶年糕就很少見了

抹茶控毛毛當然要自己做做看抹茶年糕囉!!!!

加上毛媽喜歡吃紅豆,冷凍庫還有幾包之前事先做好的紅豆泥(點我看食譜)

只要前一天先從冷凍拿到冷藏退冰,就可以有自製的紅豆泥可以用囉:D

 

材料 : (20x20cm方形烤模或8吋圓模)

雞蛋 1顆

植物油 30g

砂糖(或黑糖) 90g

牛奶 200g

糯米粉 230g

熟芝麻 1大匙

抹茶粉 10g

紅豆泥 適量

 

 

 作法 :

食譜-抹茶紅豆年糕  

1.  雞蛋、植物油砂糖牛奶、抹茶粉一起加入缸子內攪拌均勻

2. 完成的抹茶糊

3. 將約一半的抹茶糊倒入烤模中,鋪上紅豆泥,180度烤10~15分鐘

(烤溫和時間依自家烤箱自行調整)

*毛毛想做成紅豆泥是在底部的年糕,所以會有兩道手續,不然也可以一次加入所有麵糊再鋪上紅豆泥

 

4. 取出烤模,再倒入剩下的抹茶糊,可以再撒上白芝麻增添香氣和口感,不加也可

*第一次烤的時候只烤了5分鐘就取出,導致第2次倒入抹茶糊的時候有些紅豆泥浮了起來

 

5. 180度烤35~40分鐘(第一次+第二次總共約烤40~50分鐘)

(烤溫和時間依自家烤箱自行調整)

 

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好吃到不解釋啊!!!(喂~

吃自己做的年糕很安心,甚麼怪怪的添加物都沒有,不用擔心吃到QQ的東西不放心

而且糖量可以自己控制,不然市售年糕通常都很甜!!! 

 

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實在好好吃,而且Q度剛剛好,也不會Q得太過分,所以不用擔心會訓練咀嚼肌XD 

 

DSC05694.JPG     

年糕這種有糯米的東西不要冰喔!!!會硬掉~

常溫放個2~3天都還OK,如果真的要久放,可以冷凍起來,想吃的時候再蒸一下或烤一下就可以了 

 

真的很好吃!!!而且做法非常簡單,分享給大家:D

 

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  1. 毛毛超厲害的有模有樣耶!
    抹茶控哪受的了~
    版主回覆:(10/11/2014 02:14:09 PM)
    謝謝小金魚魚^^
    抹茶控真的是甚麼都要做成抹茶的哈哈XD

  2. 請問~~
    我的出爐…表面為何會龜裂?有照食譜內
    版主回覆:(12/25/2014 10:41:41 AM)
    應該是烤的時間太長或是烤溫稍高,下次可以試試縮短時間看看

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