抹茶控系列甜點又來囉 這次要教大家一個使用超多偷吃步的食譜，快速又方便，想自己做甜點，不怕時間不夠 !

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最近快要期末考了，呈現一個報告考試和文章趕稿的大塞車狀況

手癢想玩烘焙還是得忍下來 雖然也沒多認真再看書，但要是真的跑去玩烘焙了，一整天確定就掰了XD

所以這次，要教大家一個超簡單又超快速的方法，

不用花太多時間，簡簡單單就可以完成，適合忙碌又想吃自己做的甜點的烘友們

偷吃步1→森半抹茶布丁粉

這是在Costco買的。雖然包裝寫著「布丁粉」，但成品吃起來超像奶酪，毛毛整個超愛奶酪那溫柔的口感

這是之前做的草莓奶酪

有了這個偷吃步，實在超級方便又快速

底下還有其他的偷吃步，先來跟大家介紹這次要使用的

森半抹茶奶酪

材料:

1. 森半抹茶粉 80g

2. 熱水或滾水 250g

塔皮

材料:

1. 市售冷凍酥皮 3片(註1)

2. 不沾杯子蛋糕烤盤

*註1:抹茶奶酪的份量大概可以做5~7個酥皮塔

毛毛這次算是第一次實驗性的製作，所以就先做3個試試看

多了的奶酪也可以直接做成奶酪吃，所以份量不用估太緊

作法:

1. 秤量奶酪粉，不須過篩

2. 將滾水或是燙水加入奶酪粉中攪拌均勻

偷吃步2→市售冷凍酥皮

這次就是要快嘛 ! 所以就直接使用市售的酥皮，不然有時間的話也是可以自己做

3. 將市售酥皮從冷凍取出，退冰至很軟快可以當麵糰的程度

4. 將酥皮撕成一片一片鋪到烤盤上，一片酥皮是一格

*毛毛第一次是整片硬凹下去，發現會容易破且很醜

第二次，將酥皮撕開，形成一個角度後再放下去，好像不錯，但是還是會破

第三次，將酥皮撕成一片一片，再黏到烤盤上，毛毛覺得這個方法最好

5. 稍微整形一下，在底部用叉子戳幾次

6. 送進烤箱烘烤前，決定奶酪液的是否要倒，有2種選擇

a. 倒入奶酪液，一起送進去烤

b. 先空烤酥皮，烤完再倒入奶酪液

先倒後倒烤出來的成品不一樣喔 ! 底下有毛毛實驗a和b的成果照

7. 180度C，烤11~13分鐘(依個人烤箱不同自行調整)

8. 烘烤3分鐘，沒有奶酪液的整個滑下去，有奶酪液的就好好的很美

9. 烘烤6分鐘，大家都鼓脹起來了

10. 滑下去的酥皮因為膨起來所以有回復高度

11. 沒有奶酪液的很明顯地長超胖，有奶酪液的就很完整

12. 將奶酪液加入空酥皮中

13. 放進冰箱冷藏2~3小時。因為烤盤很燙，所以就不覆蓋保鮮膜，毛毛用蓋子稍微蓋著而已，以防落塵或是奶酪表面太乾

14. 脫模後即可食用

這是奶酪液後加的

實在超好吃!!! 

森半抹茶很濃郁，抹茶的苦澀表現非常好，又不會很甜

奶酪口感又很讚，不像外面都是硬硬的布丁

這也是奶酪液後加的

實在好吃

這個是奶酪液先加進去和酥皮一起烤的

明顯的可看出奶酪液可以加比較多，酥皮也沒那麼膨

兩種都好讚 ! ! 格友們可以兩種都試試看，看看你喜歡哪一種^^

PS.如果比較嗜甜的格友，可以另外再上面撒上糖粉

是不是超簡單又方便，不需花太多時間，只需要等待冷藏的時間，主體製作大概在20分鐘內就可以完成 

分享給忙碌的大家一個方便又快速的食譜:D

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