16宮格手撕肉鬆蔥麵包|生吐司食譜應用,肉鬆蔥麵包兩個願望一次滿足

喜歡蔥麵包和肉鬆麵包?兩個願望一次滿足!16宮格手撕肉鬆蔥麵包食譜推薦!利用八寸烤模烤出16個手撕麵包,一次吃到蔥麵包與肉鬆麵包,非常簡單又可愛的手撕麵包食譜,非常柔軟濕潤的生吐司食譜,真是非常萬用的食譜,推薦這個台式麵包食譜給大家。


 

 

 

 

🎀 16 Leek Floss Pull Apart Bread 16宮格手撕肉鬆蔥麵包 Recipe食譜(8″) 🎀

Yeast 酵母 2.5g

Flour T45 法國粉T45 180g

Sugar 砂糖 8g

Salt 鹽巴 2g

Milk 牛奶 125g

Butter 奶油 12g

🍰詳細作法請點這裡➡ 芋泥抹茶卡士達餐包食譜|Taro Matcha Custard Bun 生吐司食譜使用|生食パンレシピ

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🎀 16 Leek Floss Pull Apart Bread 16宮格手撕肉鬆蔥麵包 Baking Time & Temperature 烘烤時間與溫度🎀(依自家烤箱性能不同自行做調整)

175~180 °C 20~25 minutes 分鐘

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🎀 16 Leek Floss Pull Apart Bread 16宮格手撕肉鬆蔥麵包 How to 作法🎀

1. 麵團的做法做了N遍了,這邊就不在詳細寫做法了,可以至下列食譜參考。

🍰詳細作法請點這裡➡ 芋泥抹茶卡士達餐包食譜|Taro Matcha Custard Bun 生吐司食譜使用|生食パンレシピ

2. 將麵團平分成16等分,然後將每個麵團四邊往內摺,收緊,然後搓圓成一顆圓球麵團(需要有點耐心),重複兩次,最後搓圓。

3. 將麵團排進8寸的正方形模中。

4. 毛毛習慣放在微波爐裡面(沒有要微波R),然後放一杯熱水,一起發酵,發酵約40~50分鐘。

5. 發酵完成後,用剪刀在中間剪個十字。

6. 刷上蛋液。

⚡毛毛小撇步:刷蛋黃液會比較深色,個人覺得比較好看,可以參考這篇食譜文的比較圖:台式蔥花麵包食譜|愛心造型麵包整形做法教學+生吐司食譜應用

7. 撒上蔥花,只撒上8個,另外8個是要留給肉鬆的。

⚡毛毛小撇步:蔥花提前準備好,確實洗好蔥(沒洗乾淨會有沙),切成蔥花,加入適量鹽巴與橄欖油(每次真的都是靠感覺在加,所以沒有明確的重量。)

8. 用175~180 °C 烘烤 20~25 分鐘。

9. 出爐後放涼,在沒蔥的8個麵包塗上美乃滋,再撒上肉鬆,就完成啦!

超逼人的香氣。

好喜歡吃蔥麵包和肉鬆麵包,這個16宮格手撕肉鬆蔥麵包就是兩個願望一次滿足!

蔥麵包實在有夠香!

這個麵包食譜是類似生吐司的食譜,只是把鮮奶油改成加全鮮奶,口感超軟超濕潤,而且非常好操作,這個食譜實在太萬用。

🍰更多生吐司應用食譜請點這裡➡ 生吐司食譜滿滿應用

太好吃了,推薦給大家!

 

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