台灣人在法國

鮮奶紅豆年糕食譜|用鍋子蒸年糕,軟Q不軟爛口感

鮮奶紅豆年糕食譜|用鍋子蒸年糕,軟Q不軟爛口感
沒電鍋也沒蒸籠,用大鍋子加水、墊高模具,一樣可以蒸出好吃的鮮奶紅豆年糕,其實年糕的作法很簡單,需要的食材只要4種,過年期間一定要吃個年糕才算過年嘛!疫情回不去台灣,就自己在法國蒸年糕囉!推薦這個年糕食譜給大家,低甜度又軟Q好吃不軟爛,非常適合用來炸年糕,推薦給大家。

抹茶x焙茶 雙茶棋格蛋糕食譜|巧克力慕斯淋+焦糖奶油醬|焙茶戚風蛋糕+抹茶戚風蛋糕

抹茶x焙茶 雙茶棋格蛋糕食譜|巧克力慕斯淋+焦糖奶油醬|焙茶戚風蛋糕+抹茶戚風蛋糕
抹茶與焙茶的雙茶棋格蛋糕Double Tea Checkerboard Cake食譜趕快收藏起來!詳細說明如何製作棋格蛋糕,小細節都寫下來給你,搭配超萬用的法芙娜金黃Dulcey巧克力慕斯慕斯(簡單好操作,又非常好吃),如果嫌麻煩也可以用打發鮮奶油取代,焙茶與抹茶是好朋友,做出這個雙茶棋格蛋糕,茶控趕快把這個食譜收藏起來試試看!

抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll|軟Q軟Q奶凍食譜推薦

抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll|軟Q軟Q奶凍食譜推薦
在法國生活突然很想念奶凍捲,決定來做抹茶奶凍卷!剛好也測試一下新買的蛋糕捲模,抹茶戚風蛋糕捲+抹茶鮮奶油+抹茶奶凍,與一點法式風味的海鹽焦糖奶油,不平凡又多層次的抹茶奶凍捲,推薦這個抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll食譜給大家!  

香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜|蛋糕捲不是只有鮮奶油!

香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜|蛋糕捲不是只有鮮奶油!
Swiss Cake Roll 蛋糕捲裡面不是只可以包打發鮮奶油,法式慕斯也可以多元應用!經典戚風作法的抹茶蛋糕捲配上法式法芙娜金黃Dulcey巧克力慕斯慕斯,新鮮的香蕉與榛果醬作為夾餡,真的非常好吃不膩口,完全不甜膩, 比鮮奶油更加入口即化的慕斯與輕盈的抹茶蛋糕捲,真是太好吃了!推薦這個香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜給大家。

法式巧克力融心流心蛋糕Gâteau au chocolat fondant

法式巧克力融心流心蛋糕Gâteau au chocolat fondant
這款法式巧克力融心流心蛋糕Gâteau au chocolat fondant食譜是一款非常簡單、也沒有難度的甜點食譜!可以是一款溫蛋糕,剛出爐趁著還溫熱的時候就可以切來品嚐了,進階版的話還可以加一球香草或巧克力冰淇淋,也可以是冷藏後的冰蛋糕,口感像是生巧克力,麵粉含量低,質感非常細膩化口,真是好吃,大推薦!  

焙茶抹茶戚風夾心蛋糕食譜|抹茶戚風蛋糕+焙茶Diplomate+抹茶巧克力慕斯

焙茶抹茶戚風夾心蛋糕食譜|抹茶戚風蛋糕+焙茶Diplomate+抹茶巧克力慕斯
抹茶控、焙茶控必收甜點食譜!這個焙茶抹茶戚風夾心蛋糕食譜結合的丸久小山園若竹抹茶戚風蛋糕、Diplomate Hojicha 焙茶外交官奶油、Meji明治抹茶巧克力慕斯,超濃郁又好吃,三種不同層次的口感,結合日本的抹茶粉、焙茶粉,使用法式甜點的做法,做出日法結合的甜點,推薦這個食譜給大家!

柚子慕斯抹茶布朗尼酥粒塔|Yuzu Ganache Montée+Matcha Crumble

柚子慕斯抹茶布朗尼酥粒塔|Yuzu Ganache Montée+Matcha Crumble
這個柚子慕斯抹茶布朗尼酥粒塔食譜是一個非常清爽的甜點,清甜又口感輕盈的柚子甘納許慕斯Yuzu Ganache montée 配上濕潤扎實的抹茶布朗尼 Matcha Brownie ,還有塔皮與抹茶酥粒Matcha Crumble 帶來的脆度,真是非常好吃!視覺上感覺慕斯很厚很多,但其實慕斯非常輕盈,所以這樣的份量剛剛好,完全不會太多,好吃!非常喜歡。

藍天白雲青草綠地 法式鳳梨慕斯抹茶塔|Diplomate d’Ananas & Coulis Ananas

藍天白雲青草綠地 法式鳳梨慕斯抹茶塔|Diplomate d’Ananas & Coulis Ananas
鳳梨不僅可以單吃、打果汁、料理,做成甜點也可以千變萬化,這次毛毛分享一個用新鮮鳳梨製作香氣十足的鳳梨慕斯,以法式甜點常製作的Diplomate奶油餡與鳳梨變化出夏日酸甜好滋味,搭配藍色淋面、抹茶酥粒、抹茶杏仁奶油餡,變成藍天白雲、青草綠地的鳳梨慕斯抹茶塔,非常非常滿意這個法式鳳梨慕斯的食譜,還有蘭姆鳳梨果泥coulis,真是非常好吃!推薦給大家!