食譜 》無油香蕉核桃蛋糕。巧克力淋醬好美味♥可愛狗骨頭版♥ 低糖免打發也不用等涼,出爐立刻享用♥

2014.6.12無油香蕉蛋糕_2  

免打發,無油低糖的零罪惡感甜點,連電動攪拌器都不用,就可以立刻享用熱呼呼的超美味蛋糕

 

 

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最近期末嘛~考試又報告的連續轟炸,忙到1個多禮拜沒碰烤箱

烘焙就像中毒,而且誰也不想戒掉的毒XD

雖然明天還有2科考試,但是還是衝去廚房和烤箱纏綿了,受~不~了~了~啊!!!!! 

沒有烘焙的日子怎麼活啊!!!!(孩子冷靜!!

 

一向走健康路線的毛毛,今天要和大家分享一個超健康又很方便的健康食譜

最近剛好家裡又有一堆香蕉,都長點點了,不拿來做點甚麼太對不起香蕉了(?

這個蛋糕完全無油,而且低糖的配方,吃起來根本零罪惡感!!!

嘿嘿~一起來動手做吧:D

 

 

無油香蕉核桃蛋糕材料:

1. 熟透的香蕉 1根(120~150g)

2. 中筋麵粉 140g (用低筋也可,毛毛是用中筋,口感會比較Q)

3. 糖 30g (不嗜甜,喜歡甜的格友可以在自己多加)

4. 雞蛋 2顆

5. 牛奶 50g

6. 泡打粉 1/2t

7. 核桃 依個人喜好添加

 

*使用熟透的香蕉才夠香喔 ! 有長點點的那種

 

巧克力淋醬材料:

1. 黑巧克力/牛奶巧克力 適量(此配方的蛋糕分量不多,巧克力少量即可)

 

 

 

做法 :

食譜-無油香蕉核桃蛋糕1.jpg

 

1. 將香蕉切塊+烤箱預熱180度

2. 將香蕉用攪拌器打成泥,或是用湯匙壓成泥也可

3. 加入雞蛋和牛奶,攪拌均勻即可,不需要到打發的程度

4. 中粉和泡打粉混勻過篩,加入糖稍微攪拌均勻,倒入香蕉糊中攪拌均勻至無顆粒

 

 

食譜-無油香蕉核桃蛋糕2.jpg

 

5. 切碎核桃,拌入麵糊

6. 將麵糊倒入模具中

7. 表面在放上一些切碎的核桃

8. 180度烤25分鐘

 

*烤溫和時間依自己家裡烤箱不同,自行調整

 

食譜-無油香蕉核桃蛋糕3.jpg  

9. 出爐後脫模放涼,熱熱直接吃也沒問題 !

10. 融化黑巧克力,裝入袋子預備

 

DSC08645.JPG

這種沒有打發奶油或是雞蛋的蛋糕,不會有內縮或是凹陷的情形,所以可以一出爐就熱熱吃(不過要小心燙!!)

 

 

 

DSC08655.JPG

模型可以隨意,要用磅蛋糕的模型或是圓形模都OK,只是記得~如果蛋糕的厚度越厚,時間和溫度都要調整喔 !

 

DSC08658.JPG

第一次玩巧克力畫畫,有點掉漆:P

但是會上癮耶XD好好玩~~

 

DSC08663.JPG

蛋糕很扎實,是QQ的口感

不想要QQ的可以改用低筋

 

DSC08664.JPG

沒有油,吃起來卻完全沒有想像中的乾,糖量很少

香與甜全來自於香蕉本身的特質,香蕉的香氣非常足夠

 

DSC08672.JPG

不淋巧克力醬也可以,因為毛毛這個配方的蛋糕糖量很少,喜歡甜一點的也可以藉由巧克力來增加甜度

 

DSC08677.JPG  

熱熱吃實在超美味!!!! 而且無油又低糖,吃起來沒甚麼罪惡感XD

這蛋糕的特色就在於,不用等放涼,直接出爐就可以吃,

而且不用打發任何東西,沒有電動攪拌器的格友也可以輕鬆完成

 

 

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一般留言

  1. 推~
    哈哈狗骨頭模型好可愛!!
    毛毛真的很有創意呢
    都可以弄出一堆意想不到的東西XD

  2. 推推推~~
    親愛的每次的餅乾都超可愛!!!!!
    太棒了啦!!!!(大拇指!!)

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