食譜｜黑糖蜜｜萬用基礎,搭配飲品或是淋在蛋糕甜點上,增添風味也很健康
黑糖蜜很萬用，一次做好一小瓶，之後使用就很方便了。
每次在家裡熱牛奶喝的時候，特別是生理期，人家總說生理期喝黑糖可以去髒，熱牛奶再加上一匙黑糖蜜，就超級好喝。很萬用的黑糖蜜，做一小罐就可以用很久喔 !
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材料 :
黑糖 100g
蜂蜜 1大匙(15g)
水 50g
毛毛做完之後覺得份量有點太多了，除非是常常在使用黑糖蜜的格友，不然如果只想做一點偶爾使用的話，建議可以把份量減半。
作法 :
1. 將水、黑糖到入鍋中。
2. 小火煮沸騰至黑糖完全融化。
3. 加入蜂蜜攪拌均勻即可。
如果覺得黑糖蜜還是太稀(很容易流動)，可以用小火再繼續慢慢加熱至想要的濃稠度，記得邊加熱邊攪拌，不過提醒大家，冷卻後的黑糖蜜會比熱的時侯還要濃稠一點，另外如果太濃稠的話，可以再加入水調整。
4. 準備一個承裝的玻璃瓶，用沸水煮沸殺菌，放涼。
5. 玻璃瓶要完全涼透，再將黑糖蜜倒入。
6. 蓋緊蓋子，放進冷藏保存。
完成
濃稠度依個人喜好決定，如果是要加再飲品中的，可以不用煮太濃稠，如果是要淋在蛋糕甜點的話，建議可以煮濃稠一點。
毛毛每天泡抹茶的時候，有時候想喝點變化的抹茶，就會加一小匙黑糖蜜進去，增添風味。喝牛奶或是喝燕麥的時候，也可以加點黑糖，最棒的就是生理期的時候，熱呼呼的黑糖牛奶最棒了 !
另外也可以應用在甜點蛋糕上面，毛毛做了栗子黑糖蜜蛋糕，非常好吃 ! 黑糖和栗子很搭，另外毛毛也有淋在南瓜派上面，也是很好吃。
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