食譜 》黑糖蜜。萬用基礎,搭配飲品或是淋在蛋糕甜點上,增添風味也很健康

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黑糖蜜很萬用,一次做好一小瓶,之後使用就很方便了。 

 

 

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每次在家裡熱牛奶喝的時候,特別是生理期,人家總說生理期喝黑糖可以去髒,熱牛奶再加上一匙黑糖蜜,就超級好喝。很萬用的黑糖蜜,做一小罐就可以用很久喔 ! 

 

材料 : 

黑糖 100g

蜂蜜 1大匙(15g)

水 50g

 

毛毛做完之後覺得份量有點太多了,除非是常常在使用黑糖蜜的格友,不然如果只想做一點偶爾使用的話,建議可以把份量減半。

 

作法 :  

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1. 將水、黑糖到入鍋中。

2. 小火煮沸騰至黑糖完全融化。

 

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3. 加入蜂蜜攪拌均勻即可。

如果覺得黑糖蜜還是太稀(很容易流動),可以用小火再繼續慢慢加熱至想要的濃稠度,記得邊加熱邊攪拌,不過提醒大家,冷卻後的黑糖蜜會比熱的時侯還要濃稠一點,另外如果太濃稠的話,可以再加入水調整。

 

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4. 準備一個承裝的玻璃瓶,用沸水煮沸殺菌,放涼。

5. 玻璃瓶要完全涼透,再將黑糖蜜倒入。

6. 蓋緊蓋子,放進冷藏保存。

 

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完成

濃稠度依個人喜好決定,如果是要加再飲品中的,可以不用煮太濃稠,如果是要淋在蛋糕甜點的話,建議可以煮濃稠一點。

 

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毛毛每天泡抹茶的時候,有時候想喝點變化的抹茶,就會加一小匙黑糖蜜進去,增添風味。喝牛奶或是喝燕麥的時候,也可以加點黑糖,最棒的就是生理期的時候,熱呼呼的黑糖牛奶最棒了 !

另外也可以應用在甜點蛋糕上面,毛毛做了栗子黑糖蜜蛋糕,非常好吃 ! 黑糖和栗子很搭,另外毛毛也有淋在南瓜派上面,也是很好吃。

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