自製法式草莓醋|夏季氣泡飲食譜推薦, 使用法國Maille紅酒醋製作/San Pellegrino氣泡水心得分享

炎熱濕悶的夏天最適合來一杯冰涼酸甜的草莓醋氣泡飲,使用法國Maille紅酒醋製作的草莓醋,香甜好喝又清爽,非常開胃,不用擔心炎熱的夏天讓你沒胃口,好夢幻又漂亮的顏色,毛毛自製的草莓醋氣泡飲是大量減低糖量的食譜,喝起來非常清爽不甜膩!紅酒醋不僅僅是料理上的調味好夥伴,也是可以飲用的好東西!


 

其實是在網購的時候不小心多買了一罐Maille的紅酒醋,想說該怎麼辦呢?突然看到住日本的朋友Anita剛好做了草莓醋,決定來跟一下,馬上又下訂了法國產的2公斤草莓(毛毛真的很瘋狂XD,想說不貴,又直接送到家,就訂一堆來吃到爽),一邊吃草莓,一邊喝自己做的草莓醋氣泡飲,真的是太享受了!

很多食譜都是使用米醋、穀物醋、蘋果醋等等,查了很久,完全沒看到有人使用紅酒醋來製作飲品或甜點,抱著超怕失敗的心情還是做了,想說頂多就只是不好喝,不是不能喝,好險~~最後的成果是非常好喝!整個大大的心滿意足了!

所以家裡有紅酒醋的讀者,紅酒醋不僅僅是料理上的調味好夥伴,也是可以飲用的好東西!

🎀 草莓醋氣泡飲  Recipe食譜 🎀

🍓 草莓:糖:醋=1:1:1 🍓

以上這食譜是最懶人、最普遍的方式,但毛毛個人覺得糖量也太驚人!而且實際做的時候,草莓的重量,沒幾顆就達標了,很不真材實料欸(笑),所以毛毛有更改食譜,原則上是靠感覺,實際結果是:

🍓 草莓:糖:醋=20:8:15(200g:80g:150g)🍓

毛毛的作法是先用草莓把整個空瓶塞好塞滿,看多少重量,再倒入相對比例的醋與糖。

*糖可以用蜂蜜取代。

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🎀  草莓醋氣泡飲 How to 作法🎀

1. 水煮到沸騰,將要承裝的玻璃瓶罐放進去煮3~5分鐘確實消毒,蓋子也要煮,然後小心拿出來,倒扣晾乾。

法國草莓季,買了一堆法國產的草莓,這次在carrefour下訂的草莓,宅配送到家,好圓、好美、好甜!超喜歡!而且價格又實在,實在太開心了,毛毛一次買了2公斤的草莓。

2. 將草莓洗乾淨,晾乾。

*毛毛其實沒有晾很乾,大致沒有太多水就直接使用了,台灣的讀者建議還是把草莓擦乾比較保險。

3. 第一次做的時候是先放入蜂蜜(或糖),後來多做幾瓶後,覺得先把草莓塞滿,再放入糖與醋是最好的方式。

4. 鎖上蓋子,倒扣放著讓糖可以均勻融合,沒事可以去轉一下,讓糖確實均勻且融化。

5. 放至少24小時之後就可以打開來喝囉!

毛毛這次買的氣泡水是義大利的「San Pellegrino」,個人很不推薦搭配飲料飲用,因為San Pellegrino的氣泡太細緻了,比較適合佐餐飲用,單喝氣泡飲就是想要喝大顆大顆的氣泡啊!小小的細節心得分享給大家。

本來是想買法國品牌Perrier或Badoit的氣泡水,但剛好缺貨,所以就買了San Pellegrino,下次再來試試看其他品牌的氣泡水。

這杯草莓醋氣泡飲真的很清爽又開胃,記得那天晚餐吃好飽,喝了一杯下肚之後,覺得超可怕的,因為感覺又可以再吃東西了,哈哈哈,醋飲真的很解膩開胃呢!

重點是這杯草莓醋氣泡飲實在好美、好夢幻,隨時都想來一杯!

🎀 草莓醋氣泡飲 保存方式 🎀

製作完後等糖確實都融化後,就可以放冰箱了,毛毛家裡因為冰箱太小所以放常溫,但因為法國目前的氣溫涼涼的,所以沒問題,但開罐過的草莓醋毛毛一定冰冰箱。

草莓醋冷藏可以放一年,但因為是自製的東西,建議還是即早飲用完畢喔!

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