食譜 》咖啡可可玫瑰花餅乾。擠花餅乾好吃又漂亮♥刷嘴零食簡單做(TaCha!摩卡可可粉使用)

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擠花餅乾很簡單又好做,不需要甚麼技巧隨便攪攪就可以完成的刷嘴下午茶零食,給小朋友吃也非常適合,運用擠花嘴,更可以變化出各式各樣的款式,這次毛毛做玫瑰花的版本分享給大家:)

 

 


 

 

食材 :

無鹽奶油 80g

蛋白 20g

糖 30~40g

低粉 80g

TaCha摩卡可可粉 30g(1包) 

 

杏仁角 適量(裝飾用,可省略)

 

 

作法 : 

咖啡餅乾1

 

1. 奶油室溫軟化,加入糖。

2. 打發至羽毛狀。

3. 加入蛋白,攪拌均勻。

4. 加入TaCha摩卡可可粉。

 

咖啡餅乾2

 

5. 過篩低粉,加入後輕輕攪拌均勻即可,不要過度攪拌避免出筋。

6. 將麵糊裝入放好擠花嘴的擠花袋中。

*擠花嘴隨意,看自己喜歡甚麼就擠甚麼用甚麼。 

 

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7. 180/180度C烤12~15分鐘(烤溫與時間依自家烤香而定。)

 

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出爐後放在網架上等涼,就可以吃囉 ! 

剛烤好的餅乾會比較軟,拿的時候小心點,等涼後就會比較硬了。

 

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咖啡香十足,可可味也不輸給咖啡,兩種味道皆很明顯,「TaCha!」使用「頂級荷蘭可可粉」,可可的味道自然好又明顯

 

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這個餅乾的配方很酥脆又香,很刷嘴好吃。 

 

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這是之前用純可可粉做的,也可以改成抹茶粉、紅麴粉、茶等等口味,餅乾的口味變化非常多。

 

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這次使用的是「TaCha!」的摩卡可可粉來製作餅乾,關於TaCha!的詳細介紹大家可參考這個食譜>>【食譜】雙色巧克力抹茶爆漿蛋糕捲。低糖健康配方♥TaCha!抹茶可可粉使用,少量免囤積食材,沖泡飲品推薦

(蛋糕捲的食譜很邪惡,請小心服用XD。)

 

 

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