抹茶裂紋餅乾Matcha Crinkle Cookies食譜｜外酥內軟持久的秘密製作手法
這款「抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies」真的是好～吃到不行，完全不死甜，而且最強的就是外酥內軟，也太好吃了吧！更厲害的是抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies放室溫好幾天後，口感還是外酥內軟！完全沒有因為空氣的濕度讓餅乾外表變軟，分享讓裂紋餅乾維持外酥內軟的小撇步，真的要學起來！
🎀 抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies Recipe食譜（約15個） 🎀
Butter 無鹽奶油 36g
Sugar 砂糖 55g
1 Egg 一顆蛋
Flour 低筋麵粉 60g
Almond powder 杏仁粉 30g
Matcha powder 抹茶粉 5g
Baking powder 無鋁泡打粉/發酵粉 1.5g
Salt 鹽 1g
Sugar and powder sugar 砂糖/冰糖、糖粉 Some 適量
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🎀 抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies 烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整）
175 °C 15 minutes 分鐘
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🎀 抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies How to 作法🎀
1. 沒甚麼技巧，就是把所有材料混在一起，攪拌均勻至無顆粒即可。
2. 將麵團包上保鮮膜，冷藏至少30分鐘讓餅乾糰休息。
3. 將餅乾糰揉成小球球。
4. 裂紋餅乾酥脆好吃的訣竅就在於：先將餅乾麵團滾過粗砂糖/冰糖，再滾過糖粉，讓餅乾麵團不會因為水分直接吸收掉糖粉，可以讓糖粉維持更久，又可以讓餅乾的口感更好。
5. 將滾好砂糖和糖粉的餅乾麵糰放在烤盤上，彼此之前要有適當的間距，因為烘烤後餅乾會攤開。
6. 用 175 °C 烘烤約 15 minutes 分鐘，出爐、放涼，就可以馬上品嚐囉！
7. 可以趁餅乾剛出爐還熱熱的時候，放上Kinder Schoko Bons健達巧克樂脆球。
這款「抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies」真的是好～～～吃到不行，完全不死甜，而且最強的就是外酥內軟，也太好吃了吧！
更厲害的是抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies放了好幾天後，口感還是外酥內軟！完全沒有因為空氣的濕度讓餅乾外表變軟，真的小撇步要學起來！
推薦大家做大一點，吃起來口感更好更刷嘴。
一口接一口的抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies。
抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies真是好吃又好美。
超濕潤的餅乾內部。
🎀 抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies Conservation 保存方式 🎀
常溫放保鮮盒保存。
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