秋冬是吃南瓜的季節，南瓜除了可以做成各式各樣的料理，還可以做成變化多多的甜點，更是萬聖節的甜點首選，從法式、中式到美式甜點，從南瓜戚風蛋糕、南瓜蛋糕捲、南瓜起司蛋糕、南瓜烤布丁到南瓜芝麻麻糬煎餅、南瓜糯米Q，南瓜的甜點料理食譜變化超級多，南瓜常常一買就不小心買太多，但是別擔心！想要消耗南瓜就看這篇整理文，讓你集結一下南瓜食譜的點子。  

秋天就是南瓜的季節！這款【焦糖南瓜烤布丁】不僅是消耗鮮奶油與南瓜的完美甜點，更是超簡單又零失敗的入門食譜。只需要南瓜、雞蛋、砂糖與鮮奶油四種材料，就能做出香甜濃郁、入口綿密的南瓜布丁。焦糖帶出微苦的層次感，與南瓜的自然甜味完美融合，香氣撲鼻、口感滑順，是秋冬絕對不能錯過的經典甜點。南瓜不只適合拿來煮濃湯或入菜，也是製作甜點的天然好食材，這次毛毛也分享了南瓜處理與水分調整的小秘訣，讓自行調整做出自己...

桂花烏龍茶的清香滲透在布丁每一個分子內，這個桂花烏龍茶布丁食譜的布丁口感非常的綿密細緻，不是Q彈的布丁，比較接近日式昭和布丁的綿密濃郁口感，但因為蛋黃比例沒有昭和布丁高，所以更加清爽，口感也比較軟綿。分享製作茶甜點的時候，茶要泡的時間與溫度，提供大家參考。本食譜為食譜影片，希望大家喜歡囉！

很喜歡這款草莓抹茶幕斯琳蛋糕，口感層次非常豐富，結合了新鮮的草莓，有足夠固型但又不硬的檸檬果凍，還有自己熬煮的草莓果泥Coulis de Fraises，草莓果泥也非常萬用。最底下的蓮花餅乾底真是畫龍點睛，不但可以當作蛋糕的底部，還增添一點去膩的鹹味，還有脆脆的口感，抹茶幕斯琳奶餡Mousseline au Matcha的抹茶味也相當足夠，整體吃起來口味非常豐富，毛毛很喜歡的一款蛋糕，推薦給大家做...

會有這個抹茶豆腐布丁的誕生其實是因為買了豆腐，結果不小心放到快過期了，想說就來試試看豆腐布丁，結果不僅好吃，口感也很綿密，毛毛很喜歡嘗試各種口感的布丁，很推薦這個快速又簡單的抹茶豆腐布丁食譜給大家！

     

推薦你這個口感濃郁、入口即化的【抹茶昭和布丁食譜】，這款結合香醇抹茶與經典焦糖的【昭和布丁】絕對不能錯過！細緻綿密、零氣孔的完美質地，吃起來滑順濃厚，完全不同於一般偏Q彈的軟布丁。搭配微苦回甘的焦糖醬，更能襯托出抹茶的層次風味，是抹茶控一定會愛上的甜點食譜！本篇將完整分享【抹茶布丁】的做法與關鍵技巧，教你如何避免烤出過硬的布丁、鮮奶溫度、如何完美脫模布丁等等。如果不喜歡抹茶，也可以替換成可可粉，變...

 

法式巧克力烤布丁 （French Chocolate Pudding）是巧克力控與布丁控絕對不能錯過的經典法式甜點，擁有比一般布丁更濃郁的可可風味與滑順細緻的口感。不同於日式布丁的清爽柔嫩，法式巧克力烤布丁食譜更強調巧克力的厚實與層次，是一款成熟又迷人的烘焙甜點。本篇將完整分享【法式巧克力烤布丁食譜】與不失敗製作技巧，步驟簡單，在家也能輕鬆完成。特別推薦搭配打發鮮奶油一起享用，能大幅提升整體口感層...

濃郁綿密的抹茶慕斯配上濃濃抹茶生巧克力夾心和自己炒的新鮮鳳梨餡，底下再搭配抹茶乳酪塔，絕對是抹茶控必收的法式甜點食譜，分享抹茶塔皮的入模方式，抹茶塔皮、抹茶乳酪內餡、抹茶慕斯等等食譜，使用日本丸久小山園若竹抹茶粉製作。