食譜 》海鹽太妃糖醬/牛奶糖醬/焦糖奶油。家裡常備用必備抹醬
超讚的海鹽太妃糖醬，也可以稱為牛奶糖醬，但因為加了點鹽巴，就用太妃糖吧！完全是個家裡可以常備著的抹醬，抹麵包、做其他甜點、淋醬等等，都非常好用。
食材 :
奶油 30g
糖 30g
蜂蜜 30g（沒有蜂蜜的話，換成糖也可）
鮮奶油 85g
鹽巴 2搓
（食譜參考阿妮塔愛生活愛廚房 ）
作法 :
1. 將奶油、糖、蜂蜜秤重好後放入同一個鍋子中。
使用蜂蜜取代部分的糖，可以比較不會那麼死甜又膩。
2. 加熱至呈現焦糖色/咖啡色，不要過度加熱避免焦掉。（可以一邊加熱一邊攪拌），海鹽毛毛隨意捏了兩撮放進去。
3. 加入鮮奶油。
鮮奶油建議回溫或是加熱一下再倒進去，不然冰冰的倒進去會讓焦糖結塊，雖然後續的加熱可以再融合結塊，但有可能導致過度加熱。
4. 持續小火加熱至有點濃稠就可以關火了。
5. 將煮好的太妃糖醬裝進用滾水煮過殺菌的密封罐中，等涼後就可以冷藏。
冷藏後的太妃糖醬會再濃稠一點，沒熱的時候那麼容易流動。
鹹味不明顯，怕甜的人應該可以再加多一點。
毛毛把之前收到的腰果拿來沾，就像在吃腰果塔般的美味，好吃又不會太甜膩。
這個食譜的份量做下來並不多，但因為沒有防腐劑，所以也不建議放太久，吃完再做會比較新鮮。
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