信義安和法式甜點》法朋烘焙甜點坊,抹茶季甜點飲品全攻略 16訪

2017.05.06

抹茶季不間斷！Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊抹茶季第二波！抹茶教主抹茶甜點全品項品成就達成！抹茶季預計到5月底，目前已經全部總共9樣抹茶甜點通通品嚐到了，身為抹茶控與法式甜點控的讀者絕對不能錯過法朋經典美味的創意甜點，甚至結合了台灣在地食材，不斷推陳出新，台北信義安和最推薦甜點下午茶店。

平常都很習慣跑法朋本店，其實可可法朋（二店）的人稍微少一點點，所以也比較安靜不吵雜，本店生意實在是隨時都好到嚇人啊。

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店內相當寬敞，也販售很多禮盒。

不過即便是平日一樣是生意超好，毛毛早上11:30來，下午不到2點蛋糕櫃幾乎就快空了。

身為抹茶教主，當然是要來把所有抹茶品項通通掃一遍，法朋在3/22的時候開始了抹茶季第一波，當天阿毛就立刻把所有品項吃過一輪了，這次來就是為了抹茶季第二波的抹茶甜點。

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不是抹茶控也沒關係，其他非抹茶口味的甜點依然有不停嶄新推出，這就是讓阿毛深愛法朋的原因之一，總是有讓你意想不到的新甜點。

抹茶22階 180元

使用小山園「綠樹」等級的抹茶粉，上面是焦糖脆粒，本身是黃豆製成，本來看外觀還以為是杏仁，口感和味道都非常特別，果然是法朋，讓人意料之外的食材。

抹茶可麗餅皮千層的層層夾餡是抹茶奶餡，抹茶22階其實已經不算是新品了，去年已經推出過一次「小山園抹茶22階」，這次針對細節和配方毛毛自己吃起來覺得都有做改變。

這次抹茶季的抹茶22階，抹茶味比上次更濃更升級！抹茶的韻味和苦澀味表現得更加優秀，讓重度抹茶控更滿意，實在好好吃，每個層次絲絲入扣，入口即化，卻又可以品嘗到濃郁抹茶可麗餅皮的味道，怎麼可以這麼好吃（拍桌拍桌），實在是太喜歡了！（手筆愛心）

而且多了上面的黃豆焦糖脆粒，讓整體口感層次更加提升，一個人吃完一個也不會覺得膩口。

抹茶千層派 180元

一樣使用小山園「綠樹」等級的抹茶粉，中間是抹茶奶油霜餡、抹茶卡士達、黃金金藷餡，三種餡料交互搭配。

讓我很意外的是使用黃金金藷餡而非一般香草口味的，使用了台灣台農57號甘藷，將法式甜點結合了日本抹茶與台灣小農，推廣台灣的好食材，更是法朋一直致力於推廣的志業。

千層酥皮香酥好吃，就像是現做剛出爐般的口感，一直很愛法朋的千層酥皮，因為不會有我不喜歡的濃厚焦香，很喜歡這樣簡單迷人的千層酥皮，好吃又不油膩。

搭配層層濃郁細緻的可愛圓球內餡，真的大概是眨三下眼睛的時間就把整個千層吃光光了（也太浮誇）。

抹茶戚風蛋糕 190元

在抹茶季第一波的時候已經吃過一次了，這次來又再點一次，而且因為切的比上次美，所以再放一次照片（大笑）。

一貫不變的好味道，濕潤細緻的抹茶戚風蛋糕體，細節去上一篇文章看吧:)。

京都抹茶熱可可 150元

13訪的時候喝過一次，這杯抹茶巧克力真的是阿毛我印象中喝過比例最完美的抹茶巧克力飲品，因為抹茶的味道很容易被其他東西遮蓋住，特別又是遇到味道比較強烈的巧克力，要調到抹茶味強的比例真的會很重本，但法朋做到了，抹茶味非常之濃郁，完全是抹茶為主、巧克力為客，兩者的味道有著非常完美的平衡，抹茶控也可以滿意的抹茶味，卻又不會喝不到巧克力，整體非常令人驚艷。