中式食譜

鮮奶芋泥包包芋泥 台式包子饅頭食譜|加入純芋泥粉的麵團,做成饅頭也好香好好吃!

鮮奶芋泥包包芋泥 台式包子饅頭食譜|加入純芋泥粉的麵團,做成饅頭也好香好好吃!
買到了100%的純芋頭粉,取代部分麵粉加入饅頭麵團中,再包入芋泥餡,真是好香好好吃!饅頭的做法真的比麵包快多了,而且又簡單許多,毛毛在法國生活三年多沒有回台灣了,每次都是做麵粉,這次就來做個蒸饅頭吧!推薦這個鮮奶芋泥包包芋泥 台式包子饅頭食譜給大家!  

木須炒麵食譜|印尼泡麵超萬用,拿來做木須炒泡麵也好好吃|中式料理食譜

木須炒麵食譜|印尼泡麵超萬用,拿來做木須炒泡麵也好好吃|中式料理食譜
木須泡麵的「木須」其實是因為裡面有「炒蛋」的關係,所以木須炒麵的精髓就是那個炒蛋,所以木須炒麵也可以說是蛋炒麵,在台灣那麼喜歡吃木須泡麵,一直等到自己在國外生活,自己炒才知道名字由來,家裡沒有家常麵,只有法國超市到處都買得到的義大利麵,剛好還有幾包印尼泡麵,就用印尼泡麵來做木須炒泡麵,有夠好吃!推薦這個簡單又豐富的木須炒泡麵。  

柴柴造型鳳梨酥食譜詳細教學|萬聖節小巫師柴犬鳳梨酥

柴柴造型鳳梨酥食譜詳細教學|萬聖節小巫師柴犬鳳梨酥
絕對療癒系甜點柴柴造型鳳梨酥,最近瘋狂被超狂的可愛造型鳳梨酥或餅乾燒到,看到台灣好多老師在開課,毛毛在法國只好在家自己練習,第一次做就被療癒,雖然花了一整個下午,但是成品實在太可愛、太值得了!搭配自己熬煮的鳳梨餡,酸甜不膩,實在好好吃!提供大家這個萬聖節小巫師柴犬造型鳳梨酥的食譜、詳細作法與品嚐口感。

鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥食譜(鳳凰菠蘿抹茶酥)|鹹香又鹹甜的中秋好滋味!

鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥食譜(鳳凰菠蘿抹茶酥)|鹹香又鹹甜的中秋好滋味!
中秋節月餅絕對不能少了毛毛最愛的鹹蛋黃,這次毛毛用了自己炒的酸甜低糖鳳梨餡+自製的鹹蛋黃+抹茶菠蘿酥皮,做出了這個超好吃的鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥,以往傳統多數的鳳凰酥裡面的蛋黃都是搗碎的,但毛毛個人喜歡吃有整顆蛋黃在裡面的,所以看個人喜歡麼口感囉!毛毛也有拍攝食譜影片,裡面有教大家如何壓出可愛的菠蘿麵包痕跡,做出來真的是超級可愛又好吃,推薦這個鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥食譜做法給大家!

自製鳳梨餡食譜|簡單又低糖的酸甜酸甜實用鳳梨餡,鳳梨酥/蛋黃酥內餡食譜做法

自製鳳梨餡食譜|簡單又低糖的酸甜酸甜實用鳳梨餡,鳳梨酥/蛋黃酥內餡食譜做法
中秋節要做鳳梨酥、蛋黃酥,自己手炒的鳳梨餡是必備的!分享幾個輕鬆偷懶的方法,只要火侯控制好,就不用手痠的一直翻攪,鳳梨餡的製作真的不難又可以很快速,這個鳳梨餡食譜做出來的鳳梨餡很像是土鳳梨酥的酸甜滋味,毛毛非常喜歡!用葡萄糖糖漿取代了麥芽糖(因為法國找不到麥芽糖),效果也非常好,推薦分享給大家!

雙心麻糬感 抹茶鹹蛋黃奶皇酥超詳細食譜|免奶粉/起司粉/免月餅模

雙心麻糬感 抹茶鹹蛋黃奶皇酥超詳細食譜|免奶粉/起司粉/免月餅模
老實說毛毛本來是要做「流心鹹蛋黃奶皇酥」的,但因為多加了玉米粉,沒想到整體吃起來變成了根本可以說是鹹蛋黃麻糬版的偽奶皇酥,但因為口感也沒有到麻糬的Q度,有些奶皇酥也沒有「流心」,所以還是叫它為奶皇酥吧!剛烤好熱熱出爐時,毛毛馬上吃掉3個半,雖然沒有流心,但依然超好吃啦!另外因為毛毛住在法國,沒有月餅的模子,所以很簡單的做成菠蘿麵包的造型。