巴黎甜點推薦》Yann Couvreur,必朝聖的法國甜點界領袖

2018.05.29

如果說Chanel、Dior、LOUIS VUITTON是帶領時尚界的龍頭，那麼Yann Couvreur Pâtisserie就是巴黎甜點界裡面的領袖之一。Yann Couvreur Pâtisserie絕對是巴黎必朝聖的推薦甜點之一，甜點細緻度極高，招牌的可愛小狐狸更是讓人記憶深刻的小動物，毛毛一次品嚐了三種甜點，通通好吃到會感動，巴黎甜點下午茶店推薦Yann Couvreur Pâtisserie。巴黎三間分店4、9、10區的地址與營業資訊通通幫你整理在文末。

毛毛的巴黎甜點地圖，每個地點都是毛毛去吃過的，點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔！

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Yann Couvreur Pâtisserie的店面都很美，讓毛毛很想每間分店都去朝聖。

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Yann Couvreur Pâtisserie的招牌小動物就是這隻萌萌的狐狸，光是這隻狐狸就足夠理由非來不可。

滿滿的甜點櫃，平日來也是一堆人在排隊，好不容易抓到了沒客人排隊的短暫時光。

可以看到左上角有個現點現做的千層，看到很多人點，有機會也想吃吃看。

毛毛我超級喜歡榛果！每次看到有榛果的甜點幾乎是必點（在沒有抹茶與開心果的狀況下（笑）。

甜點幾乎都有三種size可以選，也可以在2天前先網路預訂再來取貨，如果有一天阿毛的生日蛋糕可以是巴黎甜點其中一家的甜點，真的會超感動！（小小夢想）

又是另一個很想點的榛果PARIS BREST，不過中間的奶油餡是真的有點嚇人的多。

右手邊是FLAN À LA VANILLE DE MADAGASCAR的切片，在很多甜點店都有看到這個，毛毛卻從來沒有吃過，找一天來試試。

最左邊是BABA FRAMBOISE MENTHE。

FRAISIER，美美的草莓甜點，猶豫好久要不要也點這個，但好姐妹說她只想吃檸檬塔，所以只好等下次再來吃吃看這個。

這看起來是各種香草慕斯類的東西所堆疊（欸），很漂亮可愛，但不知道會不會很膩。

店內有販售Yann Couvreur Pâtisserie自己的巧克力，有簡單片狀的選擇，也有這種造型巧克力，是Yann Couvreur Pâtisserie的招牌狐狸，好可愛啊啊啊！

除了法式甜點也有一些麵包類。

Yann Couvreur Pâtisserie是巴黎少數有提供內用座位的甜點店，還有自助區可以取用檸檬水、餐具與衛生紙，很貼心，店員人也很好。

本來是要內用，但怕吃不完，所以又改成裝盒的外帶，盒子好美好美。

打開盒子的當下有點不真實感，因為Yann Couvreur Pâtisserie是毛毛想吃很久很久的甜點了，終於買到的感覺好澎湃！（浮誇人）

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好喜歡這種看起來繽紛滿滿的甜點，黑巧克力淋面（glaçage au chocolat noir）上面用榛果本人、榛果皮（praliné noisette à la fleur de sel）點綴。

這個絕對推薦給巧克力與榛果控，實在好吃到不行。

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A post shared by LadyMoko毛毛💚抹茶教主 (@ladymoko_com) on May 25, 2018 at 6:56pm PDT

（點進去看切甜點影片）

內餡是非常輕盈的牛奶巧克力慕斯（Mousse légère au chocolat au lait）、蛋白霜（meringue），最中間是有點流動狀的榛果餡，每個層次的質地都是高度細緻，別看它都是巧克力，甚至還有蛋白霜，吃起來完全不死甜，只有無止盡的美味，榛果香氣逼人，極度到位的味蕾饗宴，就是巴黎甜點讓人迷戀的原因之一。

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內餡是使用綠檸檬製作的檸檬凝乳（crémeux émulsionné au citron vert），擠上球球可愛的檸檬醬與蛋白霜（meringue suisse）點綴，撒上檸檬皮（poudre de citron vert）與果肉，底下是薄脆的塔殼（Pâte sucrée）。

比起「Cyril Lignac」的檸檬塔，Yann Couvreur Pâtisserie偏向比較簡約可愛些。

塔皮非常的酥香薄脆，實在好吃到沒得挑，沒辦法不愛上這樣的法式塔皮。

檸檬餡酸度很高，喜歡吃酸的人絕對會滿意的酸度，搭配上面稍甜的蛋白霜，讓整體的酸與甜達到極好的平衡，實在好吃！

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A post shared by LadyMoko毛毛💚抹茶教主 (@ladymoko_com) on May 25, 2018 at 6:59pm PDT

（點進去看切甜點影片）

4月在巴黎的最後一天早上，拎著輕鬆的心情走到拉法葉…買甜點，摸索著腦海中的記憶，找到了有甜點的那棟，雖然中途還是被sephora攔截了，終於在巴黎買了點非食物的東西。

熟悉的角落，上次的味覺只留下了普通的Dalloyau卻已經不在了，繞了一圈，盤點似的把吃過的店再看一次，卻仍沒看到這次的目標，以為又是個迷途，怎麼上次來沒看到，這次來又沒看到，正準備走向出口，原來啊！Yann Couvreur Pâtisserie就在出口旁。和店員打了招呼，專心看著甜點，還是前幾天看過的那些品項，那就帶走上次多給它三秒注視的這位吧！