巴黎甜點推薦》Yann Couvreur,必朝聖的法國甜點界領袖

如果說Chanel、Dior、LOUIS VUITTON是帶領時尚界的龍頭,那麼Yann Couvreur Pâtisserie就是巴黎甜點界裡面的領袖之一。Yann Couvreur Pâtisserie絕對是巴黎必朝聖的推薦甜點之一,甜點細緻度極高,招牌的可愛小狐狸更是讓人記憶深刻的小動物,毛毛一次品嚐了三種甜點,通通好吃到會感動,巴黎甜點下午茶店推薦Yann Couvreur Pâtisserie。巴黎三間分店4、9、10區的地址與營業資訊通通幫你整理在文末。


 

 

 

毛毛的巴黎甜點地圖,每個地點都是毛毛去吃過的,點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔!

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Yann Couvreur Pâtisserie的店面都很美,讓毛毛很想每間分店都去朝聖。

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不想攜帶網路分享器或是一個人旅行的,就很適合使用網卡,這次毛毛也有使用這款「歐洲32國通用網卡」,提供英國4G、歐陸3G上網服務,9BG方案到訪英國期間,還額外加贈3GB英國專用流量與3000分鐘的歐洲通話。毛毛我這次是買9BG旅行三個禮拜覺得很夠用,收訊也很好。

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Yann Couvreur Pâtisserie的招牌小動物就是這隻萌萌的狐狸,光是這隻狐狸就足夠理由非來不可。

滿滿的甜點櫃,平日來也是一堆人在排隊,好不容易抓到了沒客人排隊的短暫時光。

可以看到左上角有個現點現做的千層,看到很多人點,有機會也想吃吃看。

毛毛我超級喜歡榛果!每次看到有榛果的甜點幾乎是必點(在沒有抹茶與開心果的狀況下(笑)。

甜點幾乎都有三種size可以選,也可以在2天前先網路預訂再來取貨,如果有一天阿毛的生日蛋糕可以是巴黎甜點其中一家的甜點,真的會超感動!(小小夢想)

又是另一個很想點的榛果PARIS BREST,不過中間的奶油餡是真的有點嚇人的多。

右手邊是FLAN À LA VANILLE DE MADAGASCAR的切片,在很多甜點店都有看到這個,毛毛卻從來沒有吃過,找一天來試試。

最左邊是BABA FRAMBOISE MENTHE

FRAISIER,美美的草莓甜點,猶豫好久要不要也點這個,但好姐妹說她只想吃檸檬塔,所以只好等下次再來吃吃看這個。

這看起來是各種香草慕斯類的東西所堆疊(欸),很漂亮可愛,但不知道會不會很膩。

店內有販售Yann Couvreur Pâtisserie自己的巧克力,有簡單片狀的選擇,也有這種造型巧克力,是Yann Couvreur Pâtisserie的招牌狐狸,好可愛啊啊啊!

除了法式甜點也有一些麵包類。

Yann Couvreur Pâtisserie是巴黎少數有提供內用座位的甜點店,還有自助區可以取用檸檬水、餐具與衛生紙,很貼心,店員人也很好。

本來是要內用,但怕吃不完,所以又改成裝盒的外帶,盒子好美好美。

打開盒子的當下有點不真實感,因為Yann Couvreur Pâtisserie是毛毛想吃很久很久的甜點了,終於買到的感覺好澎湃!(浮誇人)

MERVEILLE PRALINE 6.50€

好喜歡這種看起來繽紛滿滿的甜點,黑巧克力淋面(glaçage au chocolat noir)上面用榛果本人、榛果皮(praliné noisette à la fleur de sel)點綴。

這個絕對推薦給巧克力與榛果控,實在好吃到不行。

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(點進去看切甜點影片)

內餡是非常輕盈的牛奶巧克力慕斯(Mousse légère au chocolat au lait)、蛋白霜(meringue),最中間是有點流動狀的榛果餡,每個層次的質地都是高度細緻,別看它都是巧克力,甚至還有蛋白霜,吃起來完全不死甜,只有無止盡的美味,榛果香氣逼人,極度到位的味蕾饗宴,就是巴黎甜點讓人迷戀的原因之一。

Tarte citron vert meringuée 4,80€

內餡是使用綠檸檬製作的檸檬凝乳(crémeux émulsionné au citron vert),擠上球球可愛的檸檬醬與蛋白霜(meringue suisse)點綴,撒上檸檬皮(poudre de citron vert)與果肉,底下是薄脆的塔殼(Pâte sucrée)。

比起「Cyril Lignac」的檸檬塔,Yann Couvreur Pâtisserie偏向比較簡約可愛些。

🎀推薦閱讀►La Pâtisserie Cyril Lignac,驚艷巴黎超高人氣法式甜點店

塔皮非常的酥香薄脆,實在好吃到沒得挑,沒辦法不愛上這樣的法式塔皮。

檸檬餡酸度很高,喜歡吃酸的人絕對會滿意的酸度,搭配上面稍甜的蛋白霜,讓整體的酸與甜達到極好的平衡,實在好吃!

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(點進去看切甜點影片)

4月在巴黎的最後一天早上,拎著輕鬆的心情走到拉法葉…買甜點,摸索著腦海中的記憶,找到了有甜點的那棟,雖然中途還是被sephora攔截了,終於在巴黎買了點非食物的東西。

熟悉的角落,上次的味覺只留下了普通的Dalloyau卻已經不在了,繞了一圈,盤點似的把吃過的店再看一次,卻仍沒看到這次的目標,以為又是個迷途,怎麼上次來沒看到,這次來又沒看到,正準備走向出口,原來啊!Yann Couvreur Pâtisserie就在出口旁。和店員打了招呼,專心看著甜點,還是前幾天看過的那些品項,那就帶走上次多給它三秒注視的這位吧!

ROULÉ PISTACHE CHOCOLAT 2,90 €

在TGV上心掛念著樓下的行李,打開了筆電準備整理滿載的記憶卡,半小時過去了,餓了還是告訴自己吃一半就好,算了好吃的要命就一整個吧!

很簡單的三元素,巧克力、開心果、可頌麵包體,卻好吃到讓毛毛一個人在前往里昂的TGV上好激動。

一位熱心的女士幫我把行李拉下行李架,下車時另一位熱心的葛格幫我把行李抬下車,Hi!里昂。

很喜歡從甜點帶入很多回憶的細節,希望大家也會喜歡這樣的寫文風格。

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回國之後,好姐妹跟我說:「毛毛~發現回來吃了甜點跟麵包都不對勁🤨,毛毛你養壞我的胃脾啦!哈哈哈哈哈。而且我都會想到你說切開的時候餡跟派皮之間需要的那種密合度。」跟著阿毛一起吃甜點準沒錯的啦!(翹尾巴)

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Yann Couvreur Pâtisserie 店家資訊

PARMENTIER(可內用)

地址:137 avenue Parmentier, 75010 Paris

營業時間:8:00~20:00

ROSIERS(可內用)

地址:23 bis rue des Rosiers, 75004 Paris

營業時間:10:00~20:00

GALERIES LAFAYETTE GOURMET

地址:35 Boulevard Haussmann, 75009 Paris

營業時間:8:30~21:30,星期天11:00~19:00

官方網站:https://yanncouvreur.com/

 

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