食譜 》紅豆抹茶拿鐵烤年糕。實在好好吃，一定要做做看!♥做法超簡單，新手和抹茶控必做必會。低脂低糖吃得也好安心
實在好好吃
，外皮酥脆，裡面軟Q，喜歡吃年糕的一定要自己做做看
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毛毛很喜歡吃QQ的東西(難怪咀嚼肌壯大
)，之前做了米奇抹茶麻糬波波(點我看食譜)之後，
又想做點不一樣的東西，因此就想到了每逢過年都會吃到的「年糕」
想了想，市售紅豆年糕很常見，倒是抹茶年糕就很少見了
抹茶控毛毛當然要自己做做看抹茶年糕囉!!!!
加上毛媽喜歡吃紅豆，冷凍庫還有幾包之前事先做好的紅豆泥(點我看食譜)，
只要前一天先從冷凍拿到冷藏退冰，就可以有自製的紅豆泥可以用囉:D
材料 : (20x20cm方形烤模或8吋圓模)
雞蛋 1顆
植物油 30g
砂糖(或黑糖) 90g
牛奶 200g
糯米粉 230g
熟芝麻 1大匙
抹茶粉 10g
紅豆泥 適量
作法 :
1. 雞蛋、植物油、砂糖、牛奶、抹茶粉一起加入缸子內攪拌均勻
2. 完成的抹茶糊
3. 將約一半的抹茶糊倒入烤模中，鋪上紅豆泥，180度烤10~15分鐘
(烤溫和時間依自家烤箱自行調整)
*毛毛想做成紅豆泥是在底部的年糕，所以會有兩道手續，不然也可以一次加入所有麵糊再鋪上紅豆泥
4. 取出烤模，再倒入剩下的抹茶糊，可以再撒上白芝麻增添香氣和口感，不加也可
*第一次烤的時候只烤了5分鐘就取出，導致第2次倒入抹茶糊的時候有些紅豆泥浮了起來
5. 180度烤35~40分鐘(第一次+第二次總共約烤40~50分鐘)
(烤溫和時間依自家烤箱自行調整)
好吃到不解釋啊!!!(喂~
吃自己做的年糕很安心，甚麼怪怪的添加物都沒有，不用擔心吃到QQ的東西不放心
而且糖量可以自己控制，不然市售年糕通常都很甜!!!
實在好好吃，而且Q度剛剛好，也不會Q得太過分，所以不用擔心會訓練咀嚼肌XD
年糕這種有糯米的東西不要冰喔!!!會硬掉~
常溫放個2~3天都還OK，如果真的要久放，可以冷凍起來，想吃的時候再蒸一下或烤一下就可以了
真的很好吃!!!而且做法非常簡單，分享給大家:D
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毛毛超厲害的有模有樣耶！
抹茶控哪受的了~
版主回覆：(10/11/2014 02:14:09 PM)
謝謝小金魚魚^^
抹茶控真的是甚麼都要做成抹茶的哈哈XD
很感謝分享
版主回覆：(10/11/2014 02:12:07 PM)
希望你喜歡^^
非常認真作筆記～～～
版主回覆：(10/11/2014 02:18:23 PM)
加油:D
請問~~
我的出爐…表面為何會龜裂?有照食譜內
版主回覆：(12/25/2014 10:41:41 AM)
應該是烤的時間太長或是烤溫稍高，下次可以試試縮短時間看看
請問是放烤箱中層還是低層?
這個食譜是否少甜版本?
中層，我的食譜甜度都有減過，可以先試做一次，如果還是覺得太甜，下次可以再減糖