這個食譜組共有8個層次，包含新鮮梨子果泥、新鮮草莓果泥、金黃Dulcey巧克力慕斯、柚子甘納許、香蕉戚風蛋糕、甜塔皮、檸檬果凍與白巧克力鏡面，其中很多個元素都在之前的食譜寫過了，所以這個食譜主要著重在新嘗試的新鮮梨子果泥，該怎麼處理梨子並把它做成好吃的甜點，本食譜不是使用水梨喔！是西洋梨，大家別買錯了。

台式小點心蔓越莓雪花酥Snowflake Nougat/Snowflake crisps食譜做法好簡單好快速，加熱攪一攪就可以了，毛毛直接用法國Monoprix蔓越莓口味的棉花糖，搭配法國家常餅乾Petit Beurre製作，好吃又簡單！

這個柚子慕斯抹茶布朗尼酥粒塔食譜是一個非常清爽的甜點，清甜又口感輕盈的柚子甘納許慕斯Yuzu Ganache montée 配上濕潤扎實的抹茶布朗尼 Matcha Brownie ，還有塔皮與抹茶酥粒Matcha Crumble 帶來的脆度，真是非常好吃！視覺上感覺慕斯很厚很多，但其實慕斯非常輕盈，所以這樣的份量剛剛好，完全不會太多，好吃！非常喜歡。

鳳梨不僅可以單吃、打果汁、料理，做成甜點也可以千變萬化，這次毛毛分享一個用新鮮鳳梨製作香氣十足的鳳梨慕斯，以法式甜點常製作的Diplomate奶油餡與鳳梨變化出夏日酸甜好滋味，搭配藍色淋面、抹茶酥粒、抹茶杏仁奶油餡，變成藍天白雲、青草綠地的鳳梨慕斯抹茶塔，非常非常滿意這個法式鳳梨慕斯的食譜，還有蘭姆鳳梨果泥coulis，真是非常好吃！推薦給大家！

台式麵包食譜做法，將生吐司食譜改做成好吃的明太子玉米起司麵包食譜，搭配使用日本明太子美乃滋，香甜的玉米，撒上滿滿的帕瑪森起司，真是好吃又簡單的台式麵包，推薦給大家！

做了上一個100%焦糖慕斯法式生巧克力榛果塔食譜後，整個愛上焦糖巧克力，因此又買了Cacao Barry的焦糖巧克力來和法芙娜的做比較，使用焦糖巧克力甘納許、巧克力塔殼、焦糖巧克力慕斯與榛果醬（Praline），好吃到生無可戀（浮誇欸），喜歡巧克力的讀者，毛毛推薦一定要把這個食譜收藏起來！一起來做這個焦糖生巧克力花朵榛果塔食譜吧！  

巧克力控必收食譜之一，Valrhona Caramel chocolate Tart 100%焦糖慕斯法式生巧克力榛果塔，使用法芙娜36%焦糖牛奶巧克力製作巧克力甘納許和超輕盈質地的慕斯，搭配榛果醬與巧克力脆球，真是有夠好吃！文末還有放大的生日蛋糕版本，毛毛也買了Cacao Barry的焦糖牛奶巧克力與法芙娜的做比較，包含口感和操作容易性，提供大家參考選擇！

法芙娜Dulcey32%金黄巧克力真的好好吃又很好搭配甜點，是款搭配抹茶、水果都很適合的甜點，本來黑巧克力在毛毛心目中一直是最愛的巧克力，沒想到Dulcey巧克力的出現讓黑巧克力的地位動搖了（笑），這次毛毛做了這個法芙娜Dulcey 32% 金黄巧克力甘納許抹茶慕斯塔食譜，真是太好吃了！濃郁不死甜的Dulcey巧克力甘納許配上抹抹的抹茶甘納許慕斯，太好吃了！推薦這個法式甜點食譜給大家。  ...

抹茶控必收食譜！酥皮麻糬口感抹茶鯛魚燒食譜推薦，在法國生活一直很想念鯛魚燒，但又覺得為了鯛魚燒買一台鬆餅機實在不值，畢竟知道鐵定不常使用，佔空間又花錢，最後終於找到一般電陶爐也可以使用鯛魚燒烤模，因為歐洲家裡通常沒有瓦斯爐，之前為這個困擾很久，後來發現一般鯛魚燒模其實只要是非感應式的爐子，都可以使用！想吃麻糬口感的鯛魚燒，查了好多食譜都是脆皮，其實只要將部份低筋麵粉代換成糯米粉，就可以做出麻糬口感...

磅蛋糕（Pound Cake）在法國變成了旅行蛋糕（Gâteau Voyage），經過毛毛大大調整糖量後，做出這個超級好吃的Gâteau Voyage au Chocolat avec Caramel Onctueux 海鹽焦糖奶油巧克力雙色法式磅蛋糕食譜，真是有夠好吃，搭配絲滑般的海鹽焦糖奶油醬，邪惡好吃！不甜不油，也不乾口，推薦這個法式甜點食譜給大家！