超好吃的低甜度焙茶奶酥小餐包食譜推薦，濃濃焙茶香氣與低甜度的奶酥，真是好濃郁又好好吃，完全不膩口，滿滿的焙茶香，非常好操作的麵團食譜，搭配萬用的焙茶奶酥，不論是早餐還是下午茶甜點來一顆都好適合，超喜歡這個好吃又無負擔的焙茶奶酥小餐包食譜。  

Diplomate外交官奶油的做法是Crème Pâtissière（卡士達醬）的延伸，除了加入奶油、吉利丁片之外，最後也會再加入打發鮮奶油，口感吃起來更輕盈不膩口，是毛毛很喜歡的法式甜點經典基礎內餡填餡之一，之前還做過抹茶與鳳梨口味的Diplomate，這次毛毛做的是日式焙茶的口味，超級好吃！滿滿的濃郁焙茶香，喜歡焙茶的讀者一定要把這個食譜收藏起來！

在法國生活突然好想念台式蔥花麵包，吃久甜麵包的時候就會想來點鹹的，鹹香鹹香的蔥花麵包真是好吃了，而且作法很簡單，毛毛將這個蔥花麵包食譜做成愛心的造型，文內教大家怎麼整出愛心造型的麵包，使用超萬用的生吐司食譜，超級好吃！也做了刷全蛋液與蛋黃液兩種不同的成品，分享心得與做法給大家。住在法國的小夥伴可以用oignon blanc來取代。

炎炎夏日，把免烤乳酪蛋糕做成夾心餅乾吧！粉紅夢幻的櫻花草莓乳酪夾心餅乾食譜，用櫻花造型的餅乾模，將凍乾草莓乾打碎後，加入奶油乳酪裡面，雖然含有蛋黃但是全熟蛋，不用擔心吃生蛋，小小的技巧讓免烤乳酪蛋糕的層次更上一層，酸甜好吃，口感特別有層次，推薦這個櫻花草莓乳酪夾心餅乾食譜給大家！  

焦糖布丁蛋糕真的是毛毛在法國非常想念的台灣甜點之一，三層不同的口感一次滿足，焦糖果凍、雞蛋布丁、抹茶戚風蛋糕，這個焦糖布丁蛋糕食譜真是好吃到不行，大力推薦給大家！毛毛做了好幾次這個食譜，每次做都可以一人吃完一整條哈哈（掩面），真的是太喜歡了！希望你也會喜歡這個食譜。本篇文章分享了完整的照片與文字描述做法，另外也拍了影片，可以更完成的看到製作過程。

烤泡芙常常失敗嗎？泡芙為什麼會消風？泡芙麵糊要怎樣的濕度才是好的？蛋液要加多少？毛毛完全不藏私的分享製作泡芙的各種小撇步與技巧，還有抹茶白巧克力慕斯食譜，祝大家做泡芙Pâte à Choux成功！

這個食譜組共有8個層次，包含新鮮梨子果泥、新鮮草莓果泥、金黃Dulcey巧克力慕斯、柚子甘納許、香蕉戚風蛋糕、甜塔皮、檸檬果凍與白巧克力鏡面，其中很多個元素都在之前的食譜寫過了，所以這個食譜主要著重在新嘗試的新鮮梨子果泥，該怎麼處理梨子並把它做成好吃的甜點，本食譜不是使用水梨喔！是西洋梨，大家別買錯了。

台式小點心蔓越莓雪花酥Snowflake Nougat/Snowflake crisps食譜做法好簡單好快速，加熱攪一攪就可以了，毛毛直接用法國Monoprix蔓越莓口味的棉花糖，搭配法國家常餅乾Petit Beurre製作，好吃又簡單！

這個柚子慕斯抹茶布朗尼酥粒塔食譜是一個非常清爽的甜點，清甜又口感輕盈的柚子甘納許慕斯Yuzu Ganache montée 配上濕潤扎實的抹茶布朗尼 Matcha Brownie ，還有塔皮與抹茶酥粒Matcha Crumble 帶來的脆度，真是非常好吃！視覺上感覺慕斯很厚很多，但其實慕斯非常輕盈，所以這樣的份量剛剛好，完全不會太多，好吃！非常喜歡。

鳳梨不僅可以單吃、打果汁、料理，做成甜點也可以千變萬化，這次毛毛分享一個用新鮮鳳梨製作香氣十足的鳳梨慕斯，以法式甜點常製作的Diplomate奶油餡與鳳梨變化出夏日酸甜好滋味，搭配藍色淋面、抹茶酥粒、抹茶杏仁奶油餡，變成藍天白雲、青草綠地的鳳梨慕斯抹茶塔，非常非常滿意這個法式鳳梨慕斯的食譜，還有蘭姆鳳梨果泥coulis，真是非常好吃！推薦給大家！