「CHANTEZ」位於捷運忠孝新生附近，走過來不到10分鐘的距離相當方便。12點開店，毛毛11：50就到門口等他們開門，超急的想吃到抹茶千層（笑）。

 

最近新開的一家法式甜點，老讀者都知道毛毛非常鍾愛法式甜點，新開店當然會關注一下，發現「CHANTEZ」竟然有現做的千層蛋糕，而且還有讓抹茶控失控的抹茶口味，知道後怎麼能不立刻衝呢？

 

 

 

店家很大，裝璜極具質感，非常喜歡這高雅清新的風格。

 

窗邊的白色椅子，一個人來用餐時，很適合坐在這邊慢慢地品嘗甜點，靜靜地看著來來往往的人車。

 

 

平日剛開店就立刻有客人，下午時間更是人多到客滿，生意非常好。

 

 

冷藏甜點櫃裡面的甜點也都相當迷人，全是毛毛會愛的法式甜點。

 

冷藏甜點櫃對面的小長桌上是常溫甜點，後來抹茶毛當然有外帶走一個小山園抹茶磅蛋糕（58元），但因為帶回家後有點不小心被壓到，就沒有再拍細節，直接敘述口感，磅蛋糕頂層好像是有抹茶淋醬，超抹超濕潤，非常讚，蛋糕體也非常濕潤且不油膩，抹茶味十足又香氣滿滿，讓阿毛這嚴格的抹茶控給予高分過關。

  

大理石、灰色地面交錯，藍黑色桌椅、白色牆面，雖然不是毛毛喜歡的繽紛桃紅色色調，但是這樣的高雅簡緻，讓毛毛非常的喜歡。 

 

 

 

最裡面的座位光線極佳，喜歡拍照的讀者可以坐最裡面這區。

 

天氣好的時候，這邊的光線充足，不論拍甜點還是拍人，光線都相當的漂亮。

 

 

餐具的使用相當有質感。

店員服務很貼心，會一直來注意我們的水杯是否需要加水。

 

CHANTEZ Pâtisserie穿石 MENU菜單

其實價格均偏高，而且有一杯飲料的低消限制，除咖啡以外，其他飲料幾乎都180元以上，這讓毛毛有點吃不消，雖然看到抹茶就立刻點了，當場也沒多想，只是回家細看才發現訂價都不低。 

 

甜點、飲料，每樣都非常的美，oh天啊！我太喜歡這樣完美的視覺享受。

 

現榨果汁 180元

當天的果汁是柳橙和葡萄柚，還有弄成漂亮的分層，拍照起來美美的，看了心情也很好。

 

上面漂浮著水果本身的渣渣，真的是現打果汁。

 

抹茶牛奶（冰） 180元

本來店員說會加一點點糖不然會很苦，但毛毛我是無糖抹茶控，所以還是麻煩店員幫我做無糖的。透明玻璃杯可以讓抹茶的深淺漸層更加表現，上面灑了小花瓣點綴。

 

抹茶味的濃淡度適中，溫和順口，不苦不澀，喝的出來是使用好的抹茶粉，只是對於重度抹茶控來說可能會覺得不夠抹。

 

 

抹茶橙花千層 200元

使用京都小山園的抹茶粉和天然蒸餾擷取的橙花水 現點現做的千層是「CHANTEZ」最吸引毛毛來的原因之一，台灣因為悶熱潮濕，千層最好是現做才能吃到酥脆的千層酥皮，許多直接做好放在冷藏櫃裡面的，酥皮都會吸收空氣的濕度與夾餡的水分而變得很軟、不酥脆，那樣就不好吃了。

 

忍不住為它獻出了很多記憶體，實在是太美了，真想360度，每個角度都拍一張。 

 

擺盤非常的高雅細緻，可以看出這甜點師的心思相當細膩。看過別人的食記，發現每次的擺盤不一定相同，但毛毛非常非常喜歡這次來用餐的擺盤。

 

 

第一層千層酥皮輕柔的沾上一邊緣的抹茶粉。

 

最上層的酥皮還卡上一層薄透的焦糖，形成精煉的焦脆口感，讓酥皮的酥脆與層次感level up，而且這焦糖處裡的恰到好處，焦糖的香氣十足卻不帶一絲煮過度的苦，厚薄度剛好，不會顯的過甜，又巧妙地點綴了它的味道與口感。

文末的影音一定要看，毛毛有把切千層的部分錄下來，你就會知道這千層有多酥脆，而且吃的時候還可以聽到那焦糖清脆的悅耳聲響。（這是法式甜點控才能體會的美好阿～）

 

第一層綠白交錯，像是一顆一顆小巧可愛的白玉團子，俏皮的躲在酥皮之間探頭，圓渾可愛，多迷人阿！

 

內餡非常濃郁細緻，抹茶香氣十足，苦澀與抹味非常棒，不過要單吃內餡才會比較明顯，如果搭配著千層酥皮一起吃，抹茶的味道會稍微的被蓋住一些些。

 

這個千層可說是近乎完美，在台灣真的很難很難吃到這樣高水準的千層，心滿意足。Best mille-feuille ever!!

想看千層被大卸八塊的樣子嗎？請看底下的影音食記VLOG。

 

這是當天的影音食記VLOG，歡迎訂閱毛毛的頻道，跟著毛毛一起動態吃喝玩樂開心充實過生活。

 

＊＊整體小小評價＊＊

這次因為和好友計畫一次跑兩家甜點店，所以我們在「CHANTEZ」就沒有再點其他甜點，下次會想再來品嘗看看其他甜點，不過因為有低消一杯飲料，所以或許也會想直接外帶。

 

●謝謝你的閱讀，記得按個『讚』和『推』! 這些都是支持著毛毛寫文的動力喔●

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●

《東區忠孝新生美食 延伸閱讀》

►台北忠孝新生》CHANTEZ Pâtisserie穿石。現點現做完美抹茶千層♥

►台北大安 捷運忠孝新生》Aluvbe Cakery艾樂比♥每日現烤夢幻可麗露與乳酪蛋糕

►忠孝復興甜點》折田菓舖♥比Harbs更好吃的日本師傅水果千層蛋糕/台北東區下午茶

►民生社區咖啡廳》4MANO CAFFÉ民生店,芝麻抹茶麻糬鬆餅神好吃

————————————————–

CHANTEZ Pâtisserie 穿石

 

地址 : 台北市大安區濟南路三段31號(忠孝新生站6號出口直走，看到衛思理教堂往左轉，直走約200公尺就會抵達)

電話 : (02)2778-6865‬

營業時間：12:00~21:00

*公休日 : 不定休，會於店家粉絲團公告

 

————————————————–

延伸閱讀

【法朋甜點攻略】Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊。12訪超過31種法朋甜點完整分享整理♥(台北大安|信義安和|下午茶法式甜點)

【台北松山微風南京】L’appart。法式閃電泡芙Éclair♥巴黎人的日常點心，造型可愛口味多♥(南京復興|小巨蛋)

【台北松山】Pain aux raisins葡萄麵包。酸v酸v檸檬塔♥法式甜點與麵包專賣(捷運南京三民|松山線美食|小巨蛋周邊)

【台北大安】Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作。極致美味焦糖巧克力塔.熬煮熱巧克力.會偷心的紅芯綠蕊♥職業級法式甜點店強勢登陸(近仁愛圓環.捷運信義安和站)

【台北永康街】小罐子點心舖。抹茶控必訪法式甜點店♥只賣經典與人情味，深藏不露平價高水準，在小罐子挖掘你的童年(捷運東門|大安)