巴黎MOF甜點|Laurent Duchêne,埋藏驚喜的Paris Brest&可頌/好吃不失望檸檬塔

Laurent Duchêne於1993年得到法國最佳工藝師MOF(Meilleur Ouvrier de France)的頭銜,那時他只有30歲,並在2001年於巴黎13區開了第一家店。趁著來參觀Salon de la Pâtisserie的時候品嚐到了Laurent Duchêne的檸檬塔、可頌與Paris Brest,真的不愧是MOF的甜點店,三樣都很好吃,質感超高,沒有讓人失望,Paris Brest更是內藏驚喜,法國巴黎美食法式甜點下午茶推薦Laurent Duchêne


 

當天毛毛是一個人來訪Salon de la Pâtisserie,還是很拚命地買了三款甜點。

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是說Laurent Duchêne的老婆是日本人,打開官網的時候第一眼就可以看到他們夫妻倆的合照,實在是好甜蜜呀:),他們常常一起出席重要活動喔!

Paris Brest

單顆泡芙看起來都好飽滿,Paris Brest算是基本款法式甜點,毛毛我個人很喜歡。

看起來小小一個但拿起來非常有份量。

一般常見的Paris Brest就是小泡芙裡面灌滿了榛果卡士達醬,但是Laurent Duchêne的Paris Brest還多了焦糖榛果,裡面可以吃到好幾顆脆脆的榛果praliné,真的是完全沒預料到的驚喜,好好吃!

檸檬塔

最近在法國滿流行檸檬塔上面的裝飾這種像是小珊瑚的造型,第一次吃到,才發現原來那是蛋白霜搭配檸檬凝乳。

閃亮亮的看起來好可愛。

Laurent Duchêne檸檬塔的質感超好,塔殼香酥薄脆,這樣的厚度真的沒得挑。

檸檬內餡酸度偏高,毛毛個人很愛酸V酸V的口味,非常喜歡,口感細膩,真是好吃。

Praliné可頌

看到這種雙色可頌就忍不住地買了,視覺真的很重要。

原本以為是單純的可頌,沒想到裡面還有一點點的praliné內餡,好好吃!可頌本身的質感很棒,外層酥脆到會掉屑的,內層則非常的柔軟又濕潤,好吃不油膩。

現場吃了一半,後來帶回家加熱吃,雖然油感變重了點,但是加熱後感覺更好吃。

 

已經把Laurent Duchêne加入google map,下次去巴黎要去本店再吃吃看其他甜點。

毛毛的巴黎甜點地圖,每個地點都是毛毛去吃過的,點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔!

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Laurent Duchêne 店家資訊

官方網站:https://www.laurentduchene.com/

地址:2 Rue Wurtz 75013 Paris

營業時間:7:30~20:00

電話:01 45 65 00 77

公休日:星期天

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