梵谷史努比風 黑芝麻湯圓食譜｜黑芝麻醬製作芝麻餡
之前冬至一直被大家燒到的黑芝麻湯圓 Sesame Tangyuan，身位住在異鄉的旅人，真的也好想要來一碗熱呼呼的黑芝麻湯圓啊！使用無糖黑芝麻醬製作黑芝麻湯圓超級方便！湯圓的配色意外的做成了梵谷Van Gogh的知名畫作「星空 Starry Night」與史努比一起的色調，覺得很可愛！推薦大家這個簡單又快速的黑芝麻湯圓食譜！
🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟
🍰 法式美乃滋做台式蔥肉鬆芝麻麵包捲食譜｜MAILLE美乃滋使用
🎀 Sesame Tangyuan 黑芝麻湯圓 Recipe食譜 🎀
（Black Sesame Filling 黑芝麻內餡）
Sesame 無糖黑芝麻醬 50g
Butter 無鹽奶油 50g
Sugar powder 40g
（Rice Ball Pasty 糯米皮）10~11顆，15~20g/每顆
Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
Hot Water 熱水 30g
Cold Water冷水 46g
★訂閱毛毛的YouTube頻道，旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★
★追蹤毛毛很常在更新的instagram→ladymoko_com
★FB美食旅遊食譜粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌
★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居
🎀 Black Sesame Filling 黑芝麻內餡 How to 作法🎀
1. 將奶油與無糖芝麻醬一起拌均勻。
⚡毛毛小撇步：可以加熱讓奶油軟化比較好攪拌。
2. 加入糖粉，攪拌均勻。
3. 用保鮮膜包著，冰入冰箱冷藏30~60分鐘制定型，可以搓圓的程度。
🎀 Rice Ball Pasty 糯米皮 How to 作法🎀
1. 等待黑芝麻餡冷藏的時間，來做糯米皮，將熱水加入糯米粉。
2. 然後一點一點慢慢加入冷水，一邊攪拌至成糰，且呈現光滑表面，就可以不用再加水了，冷水千萬不用硬加完。
🎀 組合 Assemble 🎀
3. 將黑芝麻餡取出搓成每個8克的圓球，搓完之後放入冷藏備用。
4. 將糯米團平均分成5份，一顆保留白色，其餘4顆分別染色成紅色、藍色、綠色、黃色。
⚡毛毛小撇步：調色的時候如果太乾，可以手抹點水幫忙。
5. 將每顆搓成胖胖的條狀，然後黏成一根柱狀，再搓成長條形。
6. 依比例切成約10~11顆（每顆約15~20克重）。
⚡毛毛小撇步：新手建議切大顆一點，比較好包，不然皮太薄容易露餡。
7. 將糯米皮平均壓扁，放入黑芝麻餡包起來。
⚡毛毛小撇步：拿起糯米皮並壓扁時，可以選你覺得比較漂亮的面、混色作為外層。
8. 做好的湯圓馬上就可以下鍋，如果沒有要馬上煮，可以包上保鮮膜，冷凍保存。
9. 水煮滾後，將湯圓輕輕放入鍋中，剛放下去時記得推一下，避免黏鍋底。
10. 煮到湯圓浮起後，再多煮2~3分鐘就可以撈起來了，不要煮過久避免影響口感。
11. 煮湯圓的時候 準備一碗冰水 湯圓一起鍋就放入冰水裡冰鎮，可以讓湯圓口感更Q。
吃湯圓的時候可以搭配一點糖水，煮湯圓的時候撈一下滾水，加入糖，糖水就完成了。
不過這個湯圓食譜毛毛個人覺得已經頗甜的，所以單吃不配糖水就很好吃了！
顏色比預期的顯色，所以這樣的配色讓毛毛想起梵谷Van Gogh的知名畫作「星空 Starry Night」。
（圖片引用自遠見網站）
搜尋畫作照片的時候，剛好看到有一張照片是有史努比在裡面的！這不就是毛毛做的湯圓的配色嗎？
每一顆湯圓都長得都不一樣。
混色的湯圓要小心不能太多搓揉，不然混色太嚴重就不好看了。
使用新福源的芝麻醬真的很方便操作，不用炒芝麻、也不用自己打成粉，加上是無糖的，可以自己調整甜度，感謝好姐妹小月月從台灣買了寄來法國給毛毛（手比愛心）。
實在是超級好吃！皮煮的剛剛好Q度，太喜歡了！能在法國吃到台灣味的黑芝麻湯圓，冷冷的天氣也暖起來了！
本來想說一次煮了四顆，先吃三顆就好，但是太好吃了，一次完食，湯圓真是邪惡的食物啊！
🎀 Conservation 保存方式 🎀
冷凍。
🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟
🍰 法式美乃滋做台式蔥肉鬆芝麻麵包捲食譜｜MAILLE美乃滋使用
🍰 雙起司麻糬波波食譜｜獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉
🍰 鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥食譜（鳳凰菠蘿抹茶酥）｜鹹香又鹹甜的中秋好滋味！
★訂閱毛毛的YouTube頻道，旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★
★追蹤毛毛很常在更新的instagram→ladymoko_com
★FB美食旅遊食譜粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌
★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居
💟More Matcha Desserts Recipes 更多抹茶甜點/料理食譜影音💟
流心鹹蛋黃起司夾心古早味戚風蛋糕食譜,生鹹蛋黃處理方式教學/同月餅蛋黃酥｜LadyMoko毛毛
抹爆！半熟融心抹茶乳酪塔 食譜｜LadyMoko毛毛
食譜影音｜抹茶巴斯克起司蛋糕食譜｜使用秘密食材讓口感更輕盈濕潤｜LadyMoko毛毛
抹茶珍珠糖泡芙食譜｜法式甜點經典款｜LadyMoko毛毛
草莓抹茶提拉米蘇,巨抹食譜抹茶控必try!｜LadyMoko毛毛
紅絲絨融心巧克力厚實軟餅乾食譜（甜菜根）素食可｜LadyMoko毛毛
2分鐘學會超抹~抹茶布朗尼/健康低糖食譜｜LadyMoko毛毛
免烤全素生巧克力布朗尼w/巧克力甘納許/無粉無蛋無奶無糖 Vegan No-Bake Brownies with Chocolate Ganache Recipe｜LadyMoko毛毛
終極濕潤非常巧克力軟餅乾食譜｜無蛋無奶素食食譜｜Best Vegan Soft Chewy Chocolat Cookie Recipe｜LadyMoko毛毛
司康感抹茶巧克力軟餅乾食譜｜Vegan全素無蛋無奶素食食譜｜Vegan Soft Chewy Chocolat Matcha Cookie Recipe｜LadyMoko毛毛
圓滾滾超抹抹茶雪球餅乾食譜與不同做法口感味道PK賽｜VEGAN BALL BALL MATCHA COOKIEs competition Recipe｜LadyMoko毛毛
不用均質機果汁機的超好喝南瓜奶油濃湯 Pumpkin Soup Recipe WithOut Blender｜LadyMoko毛毛
★訂閱毛毛的YouTube頻道，旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★
★追蹤毛毛很常在更新的instagram→ladymoko_com
★FB美食旅遊食譜粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌
★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居
●謝謝你的閱讀，記得按個『讚』! 並把文章分享出去，都是支持著毛毛寫文的動力喔●
●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●
臉書留言
一般留言