Jade Genin精品巧克力專賣｜不使用任何乳製品製作甘納許,金色白色冰與火的全新體驗

2023.11.05

Jade Genin就是Jacques Génin的女兒，在2022年底創立自己的品牌，並在Opéra開設自己的店舖，店內如精品店一般，金色與白色組成，靈感來自於冰與火，工作室即在店鋪後面。巧克力是一顆顆的金字塔，非常迷你小巧，主打不使用任何的乳製品，所有的甘納許裡面均不含鮮奶油與奶油，所以素食者也可以品嚐。不論是視覺還是味覺，都是一場新的體驗。

Jade Genin的店舖位於Opéra附近，就在Cédric Grolet旁邊。

店面金色與白色的顏色搭配，非常的突出，華麗卻不庸俗，非常高貴的裝潢。

店內看起來有點空曠，真的超像在賣什麼精品，

店內的設計與裝潢真的讓人不經驚嘆，給人一種高雅、時尚、清爽與簡約的感覺。

金色賦予鐵盒一種古典而富有藝術感的特質，

對於鐵盒控，這真的很難抗拒。

鐵盒裝的巧克力都可以自選想要的口味。

這個裡面由riz soufflé去搭配的各種Rocher，

店員有提供試吃，非常小巧可愛而且滿好吃的，

每個上面都有不同顏色的亮粉，看起來超級華麗，

但一小包就要19歐（單口味）/20歐（綜合），真的是太～貴了。

另外也有松露巧克力和小小的tablette。

提袋不禁讓毛毛想起Dior的感覺（雖然也是沒買過）。

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🅛🅐🅓🅨🅜🅞🅚🅞毛毛💚👩🏻‍🍳🍫抹茶教主法國食尚旅居（@ladymoko_com）分享的貼文

毛毛有拍攝一部在Jade Genin的短影片，大家可以看一下，裡面有細拍到店內的巧克力。

毛毛選了最小的一盒，裡面有20顆，20歐元，

等於一顆一歐元，以這樣的重量與大小的巧克力來說，

真的是超級無敵貴！但沒關係～就是嚐個鮮。

光是開盒子就像是在開什麼精品似的。

他們有至少有超過30種口味的巧克力，所以一盒根本無法把所有口味選完。

每種不同的口味都有自己的花色，Jade Genin的巧克力一致都是這樣的金字塔型。

非常非常迷你，真的是連一口吃都嫌小的程度。

Jade Genin的巧克力很厲害的一點就是他們主打所有的甘納許都不使用任何的乳製品，

沒有鮮奶油，也沒有奶油，毛毛自己也是巧克力師，

實在很難想像甘納許裡面沒有乳製品要怎麼去設計食譜，

真的是非常有特色。

毛毛很喜歡這種五彩繽紛的搭配。

滿令人驚喜的是Jade Genin有推出像是抹茶、黑芝麻這些毛毛很愛，

但不是所有巧克力店都會出現的口味，特別是有抹茶耶！（抹茶控拍手）

因為沒有乳製品的關係，所以所有的巧克力吃起來都是偏清爽，

抹茶也很像手刷抹茶的那種味道，雖然沒有說到非常抹，但也是值得試試看。

還有praliné的口味選擇。

老實說因為實在是太小顆了，有幾個口味的味道實在很不明顯，

也沒辦法說多吃幾口來加強味道，因為真的是一口就沒了。

毛毛覺得如果要拿來送禮，真的是非常高級，有種買珠寶送人的感覺，

現實面是好小好貴XD，但很值得試一次囉！

當天有遇到Chef Jade Genin在現場，她一開始坐在工作室門口，

後來客人越來越多她就出來服務客人，

毛毛就趕緊去問說可否合照，Jade Genin本人超美的呢！

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Jade Genin 店家資訊

地址：33 Av. de l’Opéra, 75002 Paris

電話：0987071779

營業時間：11:00~19:00，星期天11:30~18:30

公休日：星期一

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