Thierry BAMAS｜Biarritz必吃MOF法式甜點推薦,實力派神好吃6款甜點
Thierry BAMAS甜點師於2011年獲得MOF頭銜，1988年在Bayonne開了第一家屬於自己的甜點店，2017年也在Biarritz開了分店，這次毛毛來到的是Biarritz的分店，一口氣花了34歐在Thierry BAMAS上，真的是太瘋狂了XD，Thierry BAMAS什麼都有賣，光是冷藏法式甜點就讓人選擇困難，還有常溫蛋糕、餅乾、巧克力、冰淇淋、馬卡龍、棉花糖等等，品項多到不行，絕對值得一訪再訪，冷藏甜點完全沒有讓毛毛失望，實在好吃到想哭，真心推薦Thierry BAMAS給大家，MOF真的就是真材實料的厲害！Biarritz法式甜點美食推薦。
Thierry BAMAS的店面美美的，很有清新感，配上門外的綠樹，有種日本表參道的感覺。
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店內的冷藏櫃與店面裝潢也非常有設計感，除了甜點，連店面的硬體設施都有兼顧到。
最期待的冷藏甜點區，當天是星期天，毛毛一早在他們都還滿完全擺好的時候就衝來了XD。
Paris Brest。
這個小圓杯的慕斯系列就有4種口味。
藍莓塔。
多人份的大蛋糕。
馬卡龍。
磅蛋糕。
超繽紛的棉花糖，毛毛很喜歡這種法式的手工棉花糖，但這次沒有買，下次有機會再試試看。
常溫甜點、餅乾區。
各式各樣的罐裝巧克力甜點。
巧克力。
還有這種想吃多少買多少的巧克力柱。
Thierry BAMAS冷藏甜點的價位幾乎都是4,5歐元，算是中等可以接受的價位，而且以MOF的頭銜來說，這個價位訂得很合理。
L’eclair au chocolat 4,50€
看到內餡被填的這麼厚實，那個光澤、紋路與黑巧克力的深黑，完全難以抵抗，選甜點的時候第一個就選中這個，看看毛毛選定這個閃電泡芙的時候有多肯定XD。
從頭到尾的黑巧克力，喜歡巧克力的讀者，超級推薦這個黑巧克力閃電泡芙，真是好吃的要命！咬下去的第一口，真的超想尖叫的XD。
苦甜香氣與濃郁巧克力爆滿的閃電泡芙，太好吃了。
Le Russe 4,50€
這款蛋糕是Thierry BAMAS非常有名的蛋糕，本來毛毛只是看上裡面的成分所以買了，沒想到後來做了一下功課才發現是招牌甜點呢！
其實內容很簡單，就是榛果蛋糕搭配杏仁與榛果的praliné，但就是好吃到不行。
榛果蛋糕吃起來濕潤鬆軟又有點顆粒的紮實感，搭配濃郁卻不過甜膩的praliné奶餡，榛果的香氣逼人，實在是好～好～吃！
Le Millefeuille 4,50€
千層派是一家甜點店的基本功，甚至是經典，店員推薦了千層派，所以毛毛也買了一個。
上面的鮮奶油可以看到明顯黑黑的香草籽。
Thierry BAMAS的千層表現得也很好，中間的香草奶餡甜而不膩，重點是千層酥皮做的很讚，非常的薄脆，可以吃到千層的層層極薄的層次，恰好的焦香味，更加中和了奶餡的甜度，最怕那種過度的焦味，但Thierry BAMAS做得非常剛好，好吃。
La verrine Mojito 4,50€
老實說選這款甜點完全是為了小圓杯買的哈哈，不然個人並沒有特別喜歡慕斯的甜點。
底層是綠檸檬薄荷慕斯，當時沒看清楚就選了這個，但個人真的很討厭薄荷味啊！所以純粹因為個人喜好被雷到。
往上則是覆盆莓果泥與覆盆莓起司慕斯，最上面的小方磚有點吃不出來是什麼，吃起來有點軟軟的，想是方塊小蛋糕。
也買了Thierry BAMAS的常溫甜點。
Sablés Basques
去了解一下法國的歷史與地理概念，Biarritz與其他小城市組成的這個地區稱為「Les Basques」，和La Bretagne一樣都有想獨立的念頭，簡而言之，在這裡可以看到「Basques」這個字，其中這款餅乾就是這裡特有的Sablé（沙布列）餅乾。
顏色外觀和布列塔尼的沙布列餅乾都有點相似，差在形狀一個是長條形，一個是圓形。
Thierry BAMAS的Sablés Basques好香好好吃！比想像中的軟了一點，不是硬脆的餅乾，成分推測是奶油、麵粉、糖這些非常簡單的食材，但做成這樣的餅乾就是超涮嘴，實在是香氣十足，又好好吃！
有一次早上出門來不及準備早餐，就帶了半罐出門，實在太享受了，這時候再來杯熱茶，天阿～超享受！
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另外發現Thierry BAMAS沒有官網，所以沒辦法線上看品項或是訂購，只能實際前往門市看了。
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Thierry BAMAS（Pâtisserie Bamas） 店家資訊
地址：10 Place Georges Clemenceau, 64200 Biarritz
電話：05 59 54 76 50
營業時間：10:00~13:00，15:30~19:30
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