Thierry BAMAS|Biarritz必吃MOF法式甜點推薦,實力派神好吃6款甜點

Thierry BAMAS甜點師於2011年獲得MOF頭銜,1988年在Bayonne開了第一家屬於自己的甜點店,2017年也在Biarritz開了分店,這次毛毛來到的是Biarritz的分店,一口氣花了34歐在Thierry BAMAS上,真的是太瘋狂了XD,Thierry BAMAS什麼都有賣,光是冷藏法式甜點就讓人選擇困難,還有常溫蛋糕、餅乾、巧克力、冰淇淋、馬卡龍、棉花糖等等,品項多到不行,絕對值得一訪再訪,冷藏甜點完全沒有讓毛毛失望,實在好吃到想哭,真心推薦Thierry BAMAS給大家,MOF真的就是真材實料的厲害!Biarritz法式甜點美食推薦


 

Thierry BAMAS的店面美美的,很有清新感,配上門外的綠樹,有種日本表參道的感覺。

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💟Thierry BAMAS|必吃MOF法式甜點推薦,實力派神好吃6款甜點

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店內的冷藏櫃與店面裝潢也非常有設計感,除了甜點,連店面的硬體設施都有兼顧到。

最期待的冷藏甜點區,當天是星期天,毛毛一早在他們都還滿完全擺好的時候就衝來了XD。

Paris Brest。

這個小圓杯的慕斯系列就有4種口味。

藍莓塔。

多人份的大蛋糕。

馬卡龍。

磅蛋糕。

超繽紛的棉花糖,毛毛很喜歡這種法式的手工棉花糖,但這次沒有買,下次有機會再試試看。

常溫甜點、餅乾區。

各式各樣的罐裝巧克力甜點。

巧克力。

還有這種想吃多少買多少的巧克力柱。

Thierry BAMAS冷藏甜點的價位幾乎都是4,5歐元,算是中等可以接受的價位,而且以MOF的頭銜來說,這個價位訂得很合理。

L’eclair au chocolat 4,50€ 

看到內餡被填的這麼厚實,那個光澤、紋路與黑巧克力的深黑,完全難以抵抗,選甜點的時候第一個就選中這個,看看毛毛選定這個閃電泡芙的時候有多肯定XD。

從頭到尾的黑巧克力,喜歡巧克力的讀者,超級推薦這個黑巧克力閃電泡芙,真是好吃的要命!咬下去的第一口,真的超想尖叫的XD。

苦甜香氣與濃郁巧克力爆滿的閃電泡芙,太好吃了。

Le Russe 4,50€

這款蛋糕是Thierry BAMAS非常有名的蛋糕,本來毛毛只是看上裡面的成分所以買了,沒想到後來做了一下功課才發現是招牌甜點呢!

其實內容很簡單,就是榛果蛋糕搭配杏仁與榛果的praliné,但就是好吃到不行。

榛果蛋糕吃起來濕潤鬆軟又有點顆粒的紮實感,搭配濃郁卻不過甜膩的praliné奶餡,榛果的香氣逼人,實在是好~好~吃!

Le Millefeuille 4,50€

千層派是一家甜點店的基本功,甚至是經典,店員推薦了千層派,所以毛毛也買了一個。

上面的鮮奶油可以看到明顯黑黑的香草籽。

Thierry BAMAS的千層表現得也很好,中間的香草奶餡甜而不膩,重點是千層酥皮做的很讚,非常的薄脆,可以吃到千層的層層極薄的層次,恰好的焦香味,更加中和了奶餡的甜度,最怕那種過度的焦味,但Thierry BAMAS做得非常剛好,好吃。

La verrine Mojito 4,50€

老實說選這款甜點完全是為了小圓杯買的哈哈,不然個人並沒有特別喜歡慕斯的甜點。

底層是綠檸檬薄荷慕斯,當時沒看清楚就選了這個,但個人真的很討厭薄荷味啊!所以純粹因為個人喜好被雷到。

往上則是覆盆莓果泥與覆盆莓起司慕斯,最上面的小方磚有點吃不出來是什麼,吃起來有點軟軟的,想是方塊小蛋糕。

也買了Thierry BAMAS的常溫甜點。

Sablés Basques

去了解一下法國的歷史與地理概念,Biarritz與其他小城市組成的這個地區稱為「Les Basques」,和La Bretagne一樣都有想獨立的念頭,簡而言之,在這裡可以看到「Basques」這個字,其中這款餅乾就是這裡特有的Sablé(沙布列)餅乾。

顏色外觀和布列塔尼的沙布列餅乾都有點相似,差在形狀一個是長條形,一個是圓形。

Thierry BAMAS的Sablés Basques好香好好吃!比想像中的軟了一點,不是硬脆的餅乾,成分推測是奶油、麵粉、糖這些非常簡單的食材,但做成這樣的餅乾就是超涮嘴,實在是香氣十足,又好好吃!

有一次早上出門來不及準備早餐,就帶了半罐出門,實在太享受了,這時候再來杯熱茶,天阿~超享受!

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💟Pariès|Basque巴斯克在地甜點專賣店

另外發現Thierry BAMAS沒有官網,所以沒辦法線上看品項或是訂購,只能實際前往門市看了。

🎀Bordeaux波爾多 法式甜點推薦列表🎀

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Thierry BAMAS(Pâtisserie Bamas) 店家資訊

地址:10 Place Georges Clemenceau, 64200 Biarritz

電話:05 59 54 76 50

營業時間:10:00~13:00,15:30~19:30

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