無麵粉日式抹茶乳酪蛋糕食譜｜清爽化口,做法簡單無技巧
想要消耗奶油乳酪Cream Cheese做蛋糕，但又不想要太複雜、太難的製作手法，這個日式抹茶乳酪蛋糕非常推薦給大家，戚風蛋糕的分蛋做法，直接烤、不用水浴法，烤出的這個非常濕潤、清爽的日式抹茶乳酪蛋糕，提醒大家這個口感完全和日式輕乳酪蛋糕不一樣喔！就是非常輕盈口感的抹茶乳酪蛋糕。
🎀 Japanese Matcha Cheese Cake 日式抹茶乳酪蛋糕 Recipe食譜（For 2 people / 2人份） 🎀
Cream Cheese 奶油乳酪 200g
2 Egg Yolks 兩顆蛋黃
Heavy Cream 鮮奶油 100g
Matcha powder 抹茶粉 10g
2 Eggs whites 兩顆蛋白
Sugar 砂糖 70g
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🎀 Japanese Matcha Cheese Cake 日式抹茶乳酪蛋糕 Baking Time & Temperature 烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整）
160 °C 60 minutes 分鐘
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🎀 Japanese Matcha Cheese Cake 日式抹茶乳酪蛋糕 How to 作法🎀
1. 將奶油乳酪與兩顆蛋黃一起均勻打散。
2. 再加入鮮奶油與抹茶粉，攪拌均勻至無顆粒。
3. 蛋白打發，蛋白打至起泡時就可以開始慢慢加入砂糖，打至硬挺，拉起來有彎勾勾。
4. 將蛋白分兩次加入蛋黃糊，第一次加入1/3的蛋白，用打蛋器輕輕攪拌均勻後再加入剩下的2/3蛋白。
5. 將麵糊倒入6寸的圓形分離烤模中。
6. 用 160 °C 烘烤 60 分鐘。
⚡毛毛小撇步：烘烤期間會漲高高，出爐後馬上就會消風，是正常的喔！
7. 出爐後放涼，免倒扣，小心翼翼脫模，就可以品嚐了！
最好的品嚐方式是冰過之後再吃。
粗獷的裂紋，不喜歡就不要做蛤！XD
非常輕盈的抹茶乳酪蛋糕，入口即化，完全不含麵粉，也沒有任何奶油。
喜歡吃抹茶乳酪蛋糕的讀者不妨試試看這個做法與食譜。
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