抹茶控必吃巴黎甜點｜Les trois chocolats, 法式甜點Cérémoni與抹茶達克瓦茲

2019.05.05

Les trois chocolats是由來自巧克力世家佐野家族的日本巧克力師SANO Emiko於1942年所創立，由日本人開業的甜點店通常少不了抹茶口味的甜點，在巴黎能吃到優質抹茶不算容易，Les trois chocolats絕對是其中一家，抹茶法式甜點Cérémoni與抹茶達克瓦茲完全是重度抹茶控會愛上的甜點，第一次在法國吃到達克瓦茲，真是超開心的！好想念的台灣味（？），除了甜點，毛毛也品嚐了Les trois chocolats的巧克力，跟著毛毛一起吃遍巴黎的甜點吧！

會知道「Les trois chocolats」是在查巴黎巧克力專賣店的時候發現的，去到現場才發現竟然還有抹茶的甜點！

「Les trois chocolats」的店員都是日本人，非常親切。

復活節剛過，架上還有很多復活節的巧克力。

這顆打折後大約17歐元，超級無敵可愛！要不是毛毛手上已經扛了很多東西了，真的有心動想買，真的太可愛了，果然是日本的風格哈哈，不過也是很貴，有機會再說吧。

拍照前有問店員是否可拍照，店員人非常好的說「請拍請拍」。

甜點櫃上擺了一本黑色的本子，裡面手寫了每個甜點的層次與介紹，好用心啊！

「Les trois chocolats」的法式甜點都好漂亮，造型、裝飾、設計都看得出非常用心，每一個都想吃吃看。

volute d’orient是荔枝口味的甜點，下次再訪會想吃吃看，好久沒有吃到荔枝了。

甜點本身的造型是見過的，但是搭配了巧克力的不同裝飾，詮釋出了新的甜點。

與店名同名的「三色巧克力蛋糕」是「Les trois chocolats」的招牌甜點，但是當天一個人來實在吃不下了，下次再試試看。外表看起來很平凡，但裡面卻蘊含了豐富的4個層次。

「Les trois chocolats」最重要的巧克力區。

巧克力的口味選擇非常多，讓毛毛比較疑惑的是竟然沒有抹茶口味的，有點可惜。

口味融入了很多日式風格，可以看見有焙茶、櫻花、奶茶等等的口味，非常值得一試。

瞥見架上還有超大一顆的抹茶達克瓦茲，在法國幾乎沒有法式甜點店會這樣做達克瓦茲，多數甜點店都是將達克瓦茲蛋糕體放入法式甜點中，作為其中一個夾層，所以看到這個達克瓦茲的時候，也是秒拿一顆！

店內沒有內用座位，不過位於門口有兩個戶外的座位，坐在這邊用餐會變成動物園，每個路過的人都想看你在吃什麼（笑），當天因為下雨所以也沒有選擇，不然建議大家可以外帶蛋糕去附近找公園野餐。

如果是選擇在店外面的座位品嚐的話，告知店員即可，他們會幫你裝盤子。

Cérémonie 5,70€

身為抹茶教主，完全沒有在猶豫的，看到馬上跟店員說我要一個這個謝謝！（非常激動XD）

本來只是來朝聖「Les trois chocolats」的巧克力，沒想到突然出現的抹茶甜點真是讓毛毛我又驚又喜！

最上面以巧克力與金箔裝飾。

白色游泳圈慕斯中間包著的是海鹽焦糖奶油，完全畫龍點睛的將整個甜點推向更上一層樓，吃抹茶之餘，突然一股鹹鹹的奶油焦糖香衝了過來，讓人非常驚艷！

香草慕斯清爽不膩，抹茶慕斯的抹茶濃郁表現相當的棒，口感很輕盈。中間是抹茶甘納許。底下則是吃起來口感是扎實濕潤的抹茶瑪德蓮蛋糕，抹度也很夠。底層的抹茶沙布列餅乾非常酥脆，香氣十足，好好吃。

整體的抹茶濃度是非常濃郁卻不刺激的，非常和煦又到位的抹，深為重度抹茶控，非常喜歡。

Dacquoise au thé vert matcha et crème matcha 抹茶達克瓦茲 3€

第一次在法國吃到達克瓦茲，真是超開心的！好想念的台灣味（？），「Les trois chocolats」的抹茶達克瓦滋超大一顆，大約一個手掌大（不包含手指）。

裡面的抹茶奶油的抹茶香氣非常濃郁，以巴黎的抹茶水準來說，抹茶教主都想給個高分，口感也非常滑順濃郁。

抹茶達克瓦茲的口感也好棒，外層略帶酥脆的口感，裡面很濕潤且抹茶香氣十足，會讓人想再回購。

巧克力的品嚐心得請見這篇文章：

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Les trois chocolats 店家資訊

地址：45 rue Saint Paul 75004 Paris FRANCE

營業時間：11:00~20:00

電話：+33 (0)1 44 61 28 65

公休日：星期一

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