抹茶控必吃巴黎甜點|Les trois chocolats, 法式甜點Cérémoni與抹茶達克瓦茲

Les trois chocolats是由來自巧克力世家佐野家族的日本巧克力師SANO Emiko於1942年所創立,由日本人開業的甜點店通常少不了抹茶口味的甜點,在巴黎能吃到優質抹茶不算容易,Les trois chocolats絕對是其中一家,抹茶法式甜點Cérémoni抹茶達克瓦茲完全是重度抹茶控會愛上的甜點,第一次在法國吃到達克瓦茲,真是超開心的!好想念的台灣味(?),除了甜點,毛毛也品嚐了Les trois chocolats的巧克力,跟著毛毛一起吃遍巴黎的甜點吧!


 

會知道「Les trois chocolats」是在查巴黎巧克力專賣店的時候發現的,去到現場才發現竟然還有抹茶的甜點!

Les trois chocolats」的店員都是日本人,非常親切。

復活節剛過,架上還有很多復活節的巧克力。

這顆打折後大約17歐元,超級無敵可愛!要不是毛毛手上已經扛了很多東西了,真的有心動想買,真的太可愛了,果然是日本的風格哈哈,不過也是很貴,有機會再說吧。

拍照前有問店員是否可拍照,店員人非常好的說「請拍請拍」。

甜點櫃上擺了一本黑色的本子,裡面手寫了每個甜點的層次與介紹,好用心啊!

Les trois chocolats」的法式甜點都好漂亮,造型、裝飾、設計都看得出非常用心,每一個都想吃吃看。

volute d’orient是荔枝口味的甜點,下次再訪會想吃吃看,好久沒有吃到荔枝了。

甜點本身的造型是見過的,但是搭配了巧克力的不同裝飾,詮釋出了新的甜點。

與店名同名的「三色巧克力蛋糕」是「Les trois chocolats」的招牌甜點,但是當天一個人來實在吃不下了,下次再試試看。外表看起來很平凡,但裡面卻蘊含了豐富的4個層次。

Les trois chocolats」最重要的巧克力區。

巧克力的口味選擇非常多,讓毛毛比較疑惑的是竟然沒有抹茶口味的,有點可惜。

口味融入了很多日式風格,可以看見有焙茶、櫻花、奶茶等等的口味,非常值得一試。

瞥見架上還有超大一顆的抹茶達克瓦茲,在法國幾乎沒有法式甜點店會這樣做達克瓦茲,多數甜點店都是將達克瓦茲蛋糕體放入法式甜點中,作為其中一個夾層,所以看到這個達克瓦茲的時候,也是秒拿一顆!

店內沒有內用座位,不過位於門口有兩個戶外的座位,坐在這邊用餐會變成動物園,每個路過的人都想看你在吃什麼(笑),當天因為下雨所以也沒有選擇,不然建議大家可以外帶蛋糕去附近找公園野餐。

如果是選擇在店外面的座位品嚐的話,告知店員即可,他們會幫你裝盤子。

Cérémonie 5,70€

身為抹茶教主,完全沒有在猶豫的,看到馬上跟店員說我要一個這個謝謝!(非常激動XD)

本來只是來朝聖「Les trois chocolats」的巧克力,沒想到突然出現的抹茶甜點真是讓毛毛我又驚又喜!

最上面以巧克力與金箔裝飾。

白色游泳圈慕斯中間包著的是海鹽焦糖奶油,完全畫龍點睛的將整個甜點推向更上一層樓,吃抹茶之餘,突然一股鹹鹹的奶油焦糖香衝了過來,讓人非常驚艷!

香草慕斯清爽不膩,抹茶慕斯的抹茶濃郁表現相當的棒,口感很輕盈。中間是抹茶甘納許。底下則是吃起來口感是扎實濕潤的抹茶瑪德蓮蛋糕,抹度也很夠。底層的抹茶沙布列餅乾非常酥脆,香氣十足,好好吃。

整體的抹茶濃度是非常濃郁卻不刺激的,非常和煦又到位的抹,深為重度抹茶控,非常喜歡。

Dacquoise au thé vert matcha et crème matcha 抹茶達克瓦茲 3€

第一次在法國吃到達克瓦茲,真是超開心的!好想念的台灣味(?),「Les trois chocolats」的抹茶達克瓦滋超大一顆,大約一個手掌大(不包含手指)。

裡面的抹茶奶油的抹茶香氣非常濃郁,以巴黎的抹茶水準來說,抹茶教主都想給個高分,口感也非常滑順濃郁。

抹茶達克瓦茲的口感也好棒,外層略帶酥脆的口感,裡面很濕潤且抹茶香氣十足,會讓人想再回購。

巧克力的品嚐心得請見這篇文章:

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Les trois chocolats 店家資訊

地址:45 rue Saint Paul 75004 Paris FRANCE

營業時間:11:00~20:00

電話:+33 (0)1 44 61 28 65

公休日:星期一

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