抹茶布朗尼食譜｜半熟流心這樣烤,抹茶巧克力加量!絕對抹! 日本明治彩味巧克力使用
流心半熟抹茶布朗尼Matcha Lava brownie食譜推薦！使用日本明治彩味巧克力製作，抹度爆棚，重度抹茶控絕對會喜歡！提供兩種烤溫，想要烤全熟也可以，抹茶布朗尼的食譜多半是使用抹茶粉加上白巧克力，這次直接使用日本抹茶巧克力來製作，抹度真的是滿意到不行，跟用抹茶粉製作出來的甜度和抹度是不一樣的，推薦給大家試試看這個抹茶布朗尼食譜。
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🎀 Recipe食譜（6″ * H 4.5cm / 六寸*4.5公分高） 🎀
Matcha chocolate 抹茶巧克力 250g
Butter 無鹽奶油 150g
Sugar 砂糖 60g
Flour 法粉T45/低筋麵粉 120g
3 Eggs 三顆雞蛋3 Eggs 三顆雞蛋
如果想做白巧克力＋抹茶粉的抹茶布朗尼可以參考這個食譜：
🍰食譜作法請點這裡➡ 抹茶布朗尼芝麻塔+萌萌抹茶芝麻奶油乳酪水滴
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🎀 Baking Time & Temperature 烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整）
180 °C 25 minutes 分鐘（Lava version 流心烤法）/ 180 °C 35~40 minutes 分鐘（Solid inside version 全熟烤法）
🎀 How to 作法🎀
1. 抹茶巧克力和奶油一起隔水加熱融化，完全融化至無顆粒。
2. 砂糖與麵粉加在一起，先用打蛋器攪拌讓兩者均勻混合。
3. 再分別打入三顆蛋，每打一顆就攪拌一次。
4. 麵糊呈現無顆粒，流動性高。
5. 倒入抹茶巧克力奶油，攪拌均勻。
6. 將抹茶布朗尼麵糊倒入寸烤模中。
7. 如果想要烤出中間是流心狀態的抹茶布朗尼，就用180 °C 烘烤 25 分鐘，如果要烤到全熟，就用180 °C 烘烤 35~40 minutes 分鐘。
8. 剛烤好的布朗尼有點軟，所以放涼後再脫模。
最後可以撒上適量抹茶粉，可撒可不撒。
剛烤好的布朗尼，當天吃的話，外表都是酥酥脆脆的，裡面則是非常濕潤濃郁。
這個抹茶布朗尼糖量已經降到很低了，但感覺可以再減個10克不是問題。
流心抹茶布朗尼真的超～級～好～吃！
在法國有款蛋糕叫Moelleux au chocolat，
其實吃起來就很像是布朗尼，食譜也是大同小異，
法國人超愛烤到半熟，然後熱熱的吃，其實就是我們所說的「流心」。
雖然是流心，但都是烤熟的喔！
雞蛋基本上80℃以上就是熟了，而麵粉則是85℃以上是熟了，
如果還是會有擔心疑慮的，建議烤全熟。
毛毛使用的抹茶巧克力是「日本明治彩味巧克力」，
抹度絕對是重度抹茶控會滿意的抹，
使用起來超方便，但其實白巧克力＋抹茶粉也是可以，
只是抹味和甜度需要另外調整，
如果想做白巧克力＋抹茶粉的抹茶布朗尼可以參考這個食譜：
🍰食譜作法請點這裡➡ 抹茶布朗尼芝麻塔+萌萌抹茶芝麻奶油乳酪水滴
超濃超抹，真的非常好吃！身為重度抹茶控只能推薦了（笑）。
吃起來是很有份量的甜點，飽足感十足，
畢竟是個滿滿巧克力與奶油的甜點，
餐後來一小塊真的是大滿足啦！
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