極度綿密抹茶香蕉蛋糕食譜|無麩質無麵粉可無糖/素食可(有影片)

這個抹茶香蕉杏仁蛋糕絕對是毛毛最愛的食譜之一!無麩質無麵粉、可無糖素食者也可以安心品嚐。蛋糕的質地超濕潤、綿密、細緻,抹茶的味道完全沒有被香蕉蓋住,抹茶控絕對愛!本食譜不含麵粉,是無麩質的喔!素食可吃,糖也可以省略。後來毛毛又用這個食譜再略做變化的做了其他蛋糕,等毛毛寫好食譜再補上連結給大家參考。真心超愛這個抹茶香蕉杏仁蛋糕食譜蛋糕,推薦給大家。


 

🎀抹茶香蕉杏仁蛋糕 Recipe食譜 ( 6吋 )🎀

00:00 Intro 00:22 2~3 medium ripe Bananas (300g) 熟透的中型香蕉 2~3根 (300g)

00:35 1 Egg 蛋1顆

00:38 Coconut oil 椰子油 40g

00:32 Sugar 白糖或砂糖 10g + Baking soda 無鋁泡打粉 3g + Matcha powder 抹茶粉 6g + Cinnamon powder 肉桂粉 3g

00:47 Almond powder 杏仁粉 100g

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🎀抹茶香蕉杏仁蛋糕 How to 作法 🎀

1. 香蕉用叉子剁成泥。

2. 加入蛋、融化的椰子油。

3. 砂糖(可省)、無鋁泡打粉、抹茶粉、肉桂粉、杏仁粉。

4. 攪拌均勻就完成麵糊了。

5. 將麵糊倒入鋪了烘焙紙的烤模中,可以放幾片香蕉切片做裝飾,自由發揮。

6. 180度烤60分鐘。

*烤溫與時間依自家烤箱而定。

7. 出爐後先別急著脫模,因為蛋糕還太軟,建議等蛋糕完全涼後再移出烤模。

超級抹綠的顏色,抹茶控我真是愛慘了!

蛋糕質地非常濕潤綿密,實在好吃到不行,滿滿的香蕉香氣與濃郁的抹茶香,這個食譜的比例非常的剛好,抹茶的味道完全沒有被香蕉蓋住,超棒!

因為裡面使用的是杏仁粉,算是比較濕潤、份量重的蛋糕,可以搭配偏酸、多汁的水果一起吃。

實在太喜歡了,平常保存就是冰冰箱即可,大約可以放個3~5天都不是問題。

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